Tubuh Anda membutuhkan fosfat - senyawa yang mengandung mineral fosfor - untuk membangun tulang dan gigi yang kuat, untuk membantu mensintesis DNA dan RNA dan untuk menjaga ginjal berfungsi dengan baik. Orang dewasa yang sehat harus memiliki sekitar 700 miligram fosfor setiap hari. Namun, jika Anda mengonsumsi terlalu banyak fosfat - terutama sebagai zat tambahan dalam makanan olahan - Anda dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan memperburuk gejala penyakit ginjal. Cara terbaik untuk mendapatkan fosfor Anda dari diet seimbang yang mencakup berbagai makanan kaya fosfat alami.
Pilihlah Daging Segar Diolah
Ikan segar, daging tanpa lemak, dan unggas adalah sumber fosfor alami yang baik. Satu porsi salmon olahan 3 ons mengandung 252 miligram fosfor, memasok 36 persen dari uang saku harian yang direkomendasikan kepada orang dewasa. Ayam yang dimasak memiliki 155 miligram - 22 persen dari RDA dewasa - dalam porsi 3 ons. Hanya 40 hingga 60 persen fosfor dalam daging ini yang dapat diserap dalam saluran pencernaan Anda. Fosfat ditambahkan ke barang-barang olahan seperti daging ham dan makan siang untuk meningkatkan warnanya dan mencegah pembusukan yang mudah diserap dan dengan cepat dapat meningkatkan fosfat darah Anda ke tingkat yang tidak sehat.
Lewati Cola dan Punch
Minuman cola, minuman ringan berkarbonasi, merek es teh dan air bercitarasa komersil, minuman kopi dalam botol dan minuman buah-buahan atau minuman rasa buah biasanya mengandung zat tambahan fosfat untuk meningkatkan rasa dan teksturnya dan untuk mencegah pemisahan komponen minuman. Satu porsi 12 ons cola berkarbonasi mengandung 41 miligram fosfat tambahan, yang sebagian besar diserap langsung oleh tubuh Anda. Untuk menghindari sumber-sumber fosfat ini, periksa label bahan untuk mengetahui asam fosfat, monocalcium phosphate atau tricalcium phosphate; pilih minuman tanpa pemanis, yang tidak diproses lebih sering.
Pilih Makanan Ringan Alami
Makanan yang dipanggang secara komersial seperti kue dan kue tidak hanya mengandung lemak trans yang tidak sehat, tetapi juga cenderung mengandung sejumlah besar zat aditif fosfat. Alih-alih camilan ini, raihlah biji dan kacang yang menyehatkan jantung. Satu porsi 1 ons biji biji bunga matahari yang dipanggang tanpa tawar memiliki 328 miligram fosfor, atau hampir 47 persen dari RDA dewasa. Biji labu, almond dan kacang juga kaya akan fosfor. Dalam makanan nabati ini, fosfor terikat dalam bentuk yang dikenal sebagai fitat, mengurangi jumlah yang dapat diserap manusia.
Mengisi Susu
Satu porsi yogurt tanpa lemak satu cangkir mengandung 385 miligram fosfat, yang memasok 55 persen dari asupan orang dewasa yang dibutuhkan per hari. Setiap cangkir susu tanpa lemak memiliki 247 miligram fosfor, sementara mozzarella bagian-skim mengandung 131 miligram per ons dan keju Swiss menyediakan 161 miligram dalam setiap ons. Selama Anda menghindari produk susu tambahan yang ditambahkan aditif seperti yogurt rasa atau minuman kopi, produk susu yang Anda konsumsi dapat membantu Anda mendapatkan fosfor yang dibutuhkan tubuh tanpa mendorong Anda melebihi batas yang disarankan.
