Jamur
Jamur adalah jamur, yang mungkin mengandung jamur, bahkan jika mereka segar dan baru dibeli, menurut Yayasan Asma dan Alergi Amerika. Hindari jamur, dimasak atau mentah. Jamur dapat ditambahkan ke salad, sup, casserole, dan quiches di restoran tanpa sepengetahuan Anda. Minta daftar bahan sebelum memesan barang-barang ini untuk memastikan bahwa makanan tidak mengandung jamur.
Susu
Produk-produk susu yang telah difermentasi mengandung jamur, menurut Klinik Cleveland. Hindari semua keju tetapi terutama keju biru dan keju lainnya yang mengandung jamur yang terlihat. Selain itu, hindari semua produk susu fermentasi seperti krim asam, susu mentega dan susu asam. Makanan seperti panekuk dan scone dan makanan panggang lainnya mungkin mengandung susu mentega. Konsultasikan dengan tukang roti untuk menentukan apakah produk ini mengandung produk susu fermentasi.
Daging
Daging dan ikan yang diawetkan, diasinkan, dan diasap yang dirancang untuk memiliki umur simpan yang lama mungkin mengandung cetakan tingkat tinggi. Hindari ikan atau daging yang berumur lebih dari 24 jam, merekomendasikan Klinik Cleveland. Ini termasuk daging yang sudah dikemas seperti daging makan siang, daging asap, ikan asap dan sarden. Saat memasak ikan atau daging, belilah daging segar dari tukang daging atau toko kelontong, jangan dibekukan. Masak daging atau ikan segera setelah membelinya.
Makanan Fermentasi Lainnya
Makanan fermentasi lain yang dapat menyebabkan reaksi alergi untuk individu dengan alergi jamur termasuk asinan kubis; makanan yang mengandung cuka atau direndam dalam cuka seperti acar, zaitun, caper, saus salad atau saus tomat; buah-buahan kering seperti kurma, ara, cranberry kering dan kismis; anggur dan bir; kecap; roti yang mengandung banyak ragi seperti roti sourdough dan pumpernickel. Pesan salad dengan dressing di samping, dan tanyakan pada koki apakah ada cuka atau kecap yang digunakan untuk menyiapkan makanan yang Anda pesan di restoran.
