Untuk makan cepat dan sehat, cobalah dada ayam tanpa kulit yang dipanggang. Memanggang adalah memanggang terbalik, dengan panas datang dari atas daripada dari bawah.
Seperti halnya memanggang, memasak ayam dengan panas langsung, membuat karamelisasi dan charring sambil mengunci jus untuk daging lembab, empuk, beraroma.
: Cara Memanggang Payudara Ayam Biasa
Langkah 1: Siapkan Panci
Semprotkan wajan pedaging dengan semprotan antilengket, kemudian lapisi wajan bagian bawah dengan aluminium foil untuk memudahkan pembersihan.
Langkah 2: Sesuaikan Rak Oven
Posisikan rak oven di bagian atas oven sekitar 3 hingga 6 inci dari elemen pemanas sehingga ayam tidak menyentuh elemen selama memasak. Jarak dari panas akan tergantung pada ukuran potongan ayam dan suhu broiler.
Langkah 3: Panaskan terlebih dahulu Ayam Pedaging
Putar pengaturan oven untuk memanggang, dan panaskan broiler 10 hingga 15 menit sebelum memasak. Biarkan pintu oven sedikit terbuka selama pemanasan dan memasak untuk menjaga suhu konstan dan menjaga agar makanan tidak terlalu matang.
Langkah 4: Siapkan Ayam
Hapus ayam dari bungkus pembungkus atau toko. Bilas dengan air mengalir yang dingin, dan keringkan dengan handuk kertas.
Langkah 5: Posisikan Daging
Tempatkan ayam di atas panggangan dengan ruang yang cukup di antara potongan-potongan sehingga semua kulit terkena panas.
Langkah 6: Tambahkan Bumbu
Bumbui ayam dengan garam dan merica dan bumbu lain yang diinginkan.
Langkah 7: Broil and Monitor
Tempatkan wajan pemanggang di rak atas oven. Awasi ayam selama memanggang agar tidak terbakar atau hangus, berputar sekali selama memasak. Gunakan penjepit untuk membalikkan ayam agar Anda tidak menusuk kulit dan membiarkan cairannya keluar.
Langkah 8: Tambahkan Saus
Untuk dada ayam panggang bbq, tambahkan saus barbekyu setelah ayam mulai coklat untuk menjaga saus dari membakar.
Langkah 9: Periksa Temperatur
Uji kematangan ayam dengan termometer daging dengan memasukkannya ke bagian yang paling kecil tanpa menyentuh tulang. Memasak akan memakan waktu 10 hingga 12 menit untuk potongan tipis atau kecil dan 25 hingga 30 menit untuk potongan besar.
Ayam tersebut siap disajikan ketika mencapai suhu internal aman yang disarankan 165 derajat Fahrenheit, menurut Academy of Nutrition and Dietetics.
Kiat Kesehatan dan Keselamatan
Simpan ayam Anda di lemari es pada suhu 40 derajat Fahrenheit atau lebih rendah dan masak dalam waktu satu hingga dua hari untuk mengurangi risiko keracunan makanan, seperti yang disarankan oleh USDA.
Ketahuilah bahwa banyak bumbu yang digunakan dalam resep ayam panggang mengandung banyak sodium. The American Heart Association merekomendasikan maksimum 2.300 miligram sodium per hari - atau 1.500 miligram jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau faktor risiko lain untuk penyakit jantung.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Alumunium foil
Semprotan memasak antilengket
Panci atau baki ayam pedaging
Penjepit
Termometer daging
Kertas tisu
Tip
Periksa manual pengguna oven Anda untuk instruksi memanggang tertentu. Membekukan ayam beku sebelum dimasak untuk memastikan kematangan merata. Jika ayamnya dimasak terlalu cepat, turunkan rak oven dengan hati-hati, kenakan sarung tangan oven, dan berhati-hatilah agar tidak menumpahkan lemak yang mungkin ada di wajan.
