Statin adalah kelas obat yang digunakan untuk menurunkan kadar kolesterol. Sterol dan stanol tumbuhan adalah statin alami, atau pitosterol, yang merupakan komponen sel tanaman yang bekerja dengan cara yang sama seperti statin. Menurut Klinik Cleveland, mengonsumsi 2 hingga 3 gram stanol tanaman setiap hari membantu mengurangi kadar kolesterol darah dengan menghalangi penyerapannya oleh usus kecil. Sterol hadir secara alami dalam jumlah kecil dalam makanan seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, minyak, biji-bijian, biji-bijian, buah-buahan, sayuran dan makanan yang diperkaya. Stanol ditemukan dalam jumlah yang lebih kecil di banyak makanan yang sama.
Kacang-kacangan, Kacang-kacangan dan Biji
Kandungan fitosterol untuk makanan berikut terdaftar per 100 gram sajian, atau sekitar 3, 5 ons, kecuali dinyatakan sebaliknya. Kacang polong, kacang merah dan kacang polong adalah kacang-kacangan terkaya dalam pitosterol, masing-masing menyediakan sekitar 130 miligram. Kacang, kacang-kacangan, menyediakan 62 miligram per 1 ons. Kacang mete dan almond lebih tinggi sterol daripada kacang polong, masing-masing memberikan 158 dan 143 miligram. Kacang-kacangan lainnya, seperti kemiri, kacang macadamia, pistachio dan kenari, menyediakan sekitar 108 miligram fitosterol. Biji, terutama biji wijen, kaya akan pitosterol yang terjadi secara alami, menyediakan sekitar 100 miligram per ons.
Minyak, Biji-bijian dan Roti
Banyak minyak merupakan sumber kaya pitosterol, khususnya minyak dedak padi, minyak wijen, minyak jagung dan minyak canola, yang masing-masing menawarkan 162 miligram, 118 miligram, 102 miligram, dan 92 miligram per sendok makan. Bibit gandum adalah sumber makanan biji-bijian fitosterol terkaya, menyediakan hampir 200 miligram per 1/2 cangkir sajian. Penawaran dedak gandum kurang, sekitar 58 miligram per 1/2 gelas saji. Dua potong roti gandum 100 persen menyediakan 33 miligram. Bekatul, beras merah, dan gandum utuh juga mengandung pitosterol.
Sayuran dan buah-buahan
Buah-buahan dan sayuran, meskipun merupakan sumber sterol dan stanol, tidak menawarkan jumlah phytosterol yang Anda temukan dalam kacang-kacangan, minyak, dan kacang-kacangan. Akar bit dan kubis Brussel menyediakan sekitar 25 miligram per 1/2 cangkir sajian. Sayuran lain yang menawarkan 10 hingga 20 mg fitosterol per ½ gelas termasuk kembang kol, bawang, wortel, kol dan ubi. Dari buah-buahan, apel dan jeruk memiliki kandungan fitosterol tertinggi, sekitar 25 mg per buah. Buah-buahan lain yang menyediakan 10 hingga 20 miligram per 100 gram sajian termasuk blueberry, pisang, apel, ceri, persik, dan pir.
Makanan yang diperkaya
Makanan yang diperkaya adalah makanan yang mengandung zat gizi atau penambah kesehatan, seperti vitamin atau mineral, ditambahkan ke dalam produk, yang tidak mengandung nutrisi ini, seperti vitamin air. Banyak penyebaran margarin tub telah diperkaya dengan sejumlah besar pitosterol, karena sulit untuk mengkonsumsi 2 hingga 3 gram setiap hari hanya melalui makanan. Take Control dan spread margarin Benecol adalah dua contoh makanan tersebut. Satu sendok makan masing-masing menyediakan 1.000 miligram dan 500 miligram sterol. Makanan lain, seperti jus jeruk, minuman yogurt dan bilah energi diperkaya dengan sterol. Segelas 8 ons jus jeruk Minute Maid Heartwise menawarkan 1000 miligram sedangkan yogurt Healthy Heart Yoplait menyediakan 400 miligram per porsi.
