Garam Panggang
Langkah 1
Masukkan 3 ½ pon daging panggang ke dalam loyang.
Langkah 2
Taburkan garam halal untuk melapisi kedua sisi daging secara merata. Jika Anda ingin rasa lain, tambahkan kombinasi bumbu dan rempah-rempah seperti bubuk bawang putih, bubuk cabai, lada hitam atau merah dan jintan, sesuai keinginan Anda.
Langkah 3
Masukkan daging asin ke dalam lemari es semalaman agar garam dan bumbu melunakkan daging. Meskipun 24 jam penuh disarankan untuk membuat daging yang paling beraroma dan lembut, Anda mungkin tidak punya banyak waktu. Jika Anda terbatas waktu, biarkan menggosok setidaknya selama tiga hingga empat jam, tetapi perlu diingat bahwa daging panggang tidak akan selembut seolah-olah Anda membiarkannya lebih lama.
Masak Panggang
Langkah 1
Panaskan 1 sdm. minyak zaitun dengan api sedang di panci tebal yang aman dari oven. (Referensi 1)
Langkah 2
Tambahkan daging sapi panggang ke panci dan masak selama beberapa menit di setiap sisi, sampai kecokelatan.
Langkah 3
Tambahkan 1/2 gelas anggur merah ke dalam panci sampai cairan mendidih. Untuk memasaknya di atas kompor, putar panas ke rendah, atau secara bergantian, masukkan panci ke dalam oven F 175 hingga 200 derajat.
Langkah 4
Masak daging panggang selama 3 1/2 hingga 4 jam, baik menggunakan metode kompor atau oven.
Hal yang Anda Butuhkan
-
3 1/2 lb. dipanggang
1/2 gelas anggur merah
1 sendok teh. minyak zaitun
Garam halal
Bumbu
Hidangan kue
Panci tebal yang aman dari oven
Tip
Banyak koki lebih suka butiran besar, garam Kosher untuk dimasak.
