Jahe dan kunyit - bumbu dapur umum digunakan untuk membumbui dan membumbui makanan - memiliki beberapa karakteristik yang sama. Keduanya adalah tanaman tahunan tropis yang diklasifikasikan sebagai milik keluarga Zingiberacaea, dan keduanya memiliki konstituen yang bermanfaat dalam rimpang mereka - atau akarnya - yang menyebabkan mereka dihargai dalam Pengobatan Cina Tradisional dan Ayurveda sebagai herbal penyembuhan. Namun, jahe dan kunyit memiliki sifat, warna, rasa dan efek yang berbeda.
Fitur Kunyit
Kunyit berasal dari tanaman yang secara botani dikenal sebagai Curcuma longa. Dibudidayakan secara luas di Asia, India, dan Cina, kunyit menonjolkan daun lonjong dan bunga corong, berwarna kuning kusam. Rimpang - kekuningan di bagian luar dan oranye terang di bagian dalam - dikeringkan dan dihaluskan untuk menghasilkan bumbu. Rasa pahit, pedas dan agak bersahaja, kunyit adalah bahan utama dalam mustard dan kari. Dikenal sebagai haldi dalam Ayurveda, kunyit digunakan untuk mengobati penyakit kuning, hepatitis, gangguan pencernaan dan kondisi peradangan.
Konstituen dan Efek Kunyit
Bahan aktif dalam kunyit adalah pigmen tanaman antioksidan yang disebut curcumin. Kunyit juga mengandung senyawa yang disebut zingiberene, yang ditemukan dalam kerabatnya, jahe. Seperti jahe, kunyit memiliki sifat anti-inflamasi, dan kunyit kadang-kadang digunakan untuk mengobati kondisi peradangan seperti osteoartritis. Karena struktur kimia curcumin yang unik, kunyit adalah antioksidan yang sangat kuat. Drugs.com - yang memberikan informasi medis yang ditinjau sejawat kepada konsumen - memuji kunyit karena memiliki sifat penyembuhan luka dan efek kemoprotektif, dan melaporkan bahwa kunyit dapat membantu dalam mengobati kanker, penyakit Alzheimer dan Huntingdon. Menurut Pusat Medis Universitas Maryland, kunyit dapat diambil sebagai bubuk, tingtur atau ekstrak cairan. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan kunyit. Jangan gunakan kunyit jika Anda sedang hamil atau menyusui.
Fitur Jahe
Jahe, yang secara botani dikenal sebagai Zingiber officinale, adalah tanaman asli Asia tropis. Rimpang dikeringkan dan dijadikan bubuk untuk membuat rempah-rempah, yang digunakan secara luas dalam makanan dan minuman yang dipanggang karena rasanya yang menyegarkan dan pedas; rimpang cincang juga dapat dikonsumsi segar. Dikenal sebagai ardraka dalam Ayurveda, jahe secara tradisional telah digunakan untuk mengobati gangguan pencernaan, terutama mual dan diare; itu juga telah digunakan terhadap radang sendi dan kondisi jantung.
Konstituen dan Efek Jahe
Jahe mengandung lebih dari 400 senyawa yang berbeda, termasuk asam palmitat, oleat, kaprat, dan linoleat. Seskuiterpen yang disebut zingiberene dan fenol yang disebut gingerol bertanggung jawab atas sebagian besar efek terapeutik. Dalam ulasan ilmiah obat anti-inflamasi herbal yang diterbitkan pada 2007 di "Phytotherapy Research, " jahe ditemukan cukup efektif dalam mengobati osteoartritis dan nyeri pinggang, dengan setidaknya satu studi konfirmasi yang menunjukkan efek yang relevan secara klinis. Drugs.com melaporkan bahwa jahe telah menunjukkan efek anti-tumor dalam penelitian pada hewan, dan ia mencatat bahwa jahe juga memiliki kemampuan untuk menghentikan trombosit agar tidak saling menempel, sehingga berpotensi bermanfaat dalam mencegah dan mengobati aterosklerosis. Jahe juga antiemetik, membantu meringankan mual. Jahe dapat dikonsumsi dalam dosis 250 miligram hingga 1 gram tiga hingga empat kali sehari. Konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan jahe.
