Dulse adalah rumput laut yang bisa dimakan. Juga dikenal sebagai peterseli laut, dulse ungu kemerahan tersedia kering atau segar, dikemas dalam garam. Setelah direhidrasi selama lima hingga 10 menit dalam air atau dibilas untuk menghilangkan garam berlebih, dulse dapat dipanggang, digoreng atau ditambahkan ke sup dan salad. Satu porsi 1/4 ons dulse hanya mengandung 18 kalori dan bebas lemak dan kolesterol. Meskipun bukan sumber protein, karbohidrat atau serat yang signifikan, dulse kaya akan beragam vitamin dan mineral.
Sumber Yodium yang Sangat Baik
Setiap 1/4 ons porsi dulse yang tersedia secara komersial mengandung 1.169 mikrogram yodium. Orang dewasa yang sehat hanya membutuhkan 150 mikrogram yodium per hari: Makan sedikit dulse dapat dengan mudah memenuhi persyaratan ini. Tubuh Anda membutuhkan yodium untuk mensintesis hormon tiroid, meskipun secara teratur mengonsumsi lebih dari 1.100 mikrogram per hari mungkin tidak sehat, saran Linus Pauling Institute. Nikmati dulse - dan semua sayuran laut lainnya - dalam jumlah sedang.
Vitamin B-6 tinggi
Vitamin B-6, atau piridoksin, membantu metabolisme energi, pengembangan sistem saraf, dan produksi sel darah merah, hormon, dan neurotransmiter. Orang dewasa yang berusia antara 19 dan 50 tahun harus memiliki 1, 3 miligram vitamin setiap hari. 0, 63 miligram vitamin B-6 dalam setiap porsi dulse akan memasok 48 persen dari kebutuhan harian ini. Pola makan yang kaya vitamin B-6 dapat membantu menurunkan risiko depresi, penyakit jantung, dan artritis reumatoid.
Sumber Besi yang Baik
Dulse mengandung 2 miligram zat besi dalam setiap sajian, yang merupakan 25 persen dari tunjangan makanan harian yang direkomendasikan pria dan 11 persen dari wanita. Zat besi nonheme, bentuk mineral yang terkandung dalam dulse, tidak mudah diserap oleh tubuh, meskipun Anda dapat meningkatkan jumlah yang Anda peroleh dengan memakan rumput laut dengan makanan tinggi vitamin C. Cobalah menambahkan dulse pada semur yang mengandung tomat atau pengadukan. segmen oranye menjadi salad dulse.
Kaya akan Kalium
Pria dan wanita membutuhkan 4.700 miligram kalium setiap hari. Satu porsi dulse mengandung 547 miligram mineral, yang lebih banyak potasium daripada yang Anda dapatkan dari pisang berukuran sedang. Jumlah ini akan memenuhi lebih dari 11 persen dari tunjangan harian yang dibutuhkan orang dewasa. Potasium diperlukan agar jantung, otot, dan saraf Anda berfungsi dengan baik. Mengkonsumsi kalium yang cukup secara teratur dapat membantu Anda menghindari batu ginjal, stroke, osteoporosis, dan tekanan darah tinggi.
