Membuat pilihan terbaik antara jus wortel dan wortel utuh tergantung pada seberapa banyak Anda berencana untuk mengkonsumsi. Dibutuhkan sekitar tiga hingga enam wortel untuk membuat 1 cangkir jus wortel, sehingga jus berakhir dengan tambahan nutrisi terkonsentrasi dan sedikit serat. Jika Anda benar-benar akan makan tiga wortel besar, Anda akan mendapatkan nutrisi yang sama dan lebih banyak serat. Yang benar-benar diperhitungkan adalah termasuk wortel dalam makanan Anda terlepas dari bentuk apa pun yang diambil.
Bagian Porsi
Apakah Anda mengiris wortel mentah untuk salad atau mengunyah camilan wortel, kemungkinan Anda tidak akan makan tiga hingga enam wortel sekaligus. Di sisi lain, 1 cangkir jus wortel mewakili porsi yang masuk akal. Untuk memberikan informasi dasar yang menyerupai satu porsi, nutrisi dalam 1 cangkir jus wortel dibandingkan dengan satu wortel besar. Satu cangkir jus wortel memiliki 94 kalori dan 2 gram protein, sedangkan satu wortel besar memiliki 30 kalori dan 1 gram protein.
Keuntungan Serat
Beberapa serat alami hilang ketika wortel dijus, namun 1 cangkir jus masih mempertahankan jumlah serat yang sama dengan satu wortel besar. Kedua pilihan memiliki 2 gram serat, yang memasok 8 persen perempuan dan 5 persen asupan serat harian yang direkomendasikan pria. Anda mungkin tahu serat sebagai serat yang mencegah sembelit. Sementara serat tidak larut membuat Anda tetap teratur, jenis serat lainnya - larut - memberikan manfaat kesehatan vital lainnya. Ini membantu menurunkan kolesterol dan mencegah diabetes tipe 2, dan kemampuannya membuat Anda merasa kenyang menjadikannya alat yang bagus untuk manajemen berat badan.
Karotenoid kolosal
Satu cangkir jus wortel mengandung 45.133 unit vitamin A internasional yang luar biasa, yang merupakan lebih dari 1.000 persen dari tunjangan makanan yang direkomendasikan, atau RDA. Satu wortel besar memiliki lebih sedikit tetapi masih merupakan sumber yang sangat baik, menyediakan 400 persen dari RDA. Manfaat mendapatkan vitamin A dari wortel adalah bahwa itu dalam bentuk karoten, yang tidak membangun ke tingkat beracun, menurut Kantor Suplemen Diet. Karotenoid dalam wortel, terutama alfa dan beta-karoten, adalah antioksidan yang juga dapat diubah oleh tubuh Anda menjadi bentuk vitamin A yang dibutuhkan untuk mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh Anda.
Vitamin K Meningkatkan Tulang
Hati Anda bergantung pada vitamin K untuk membuat protein yang menghentikan pendarahan dengan membuat bekuan darah Anda. Namun, vitamin K juga memiliki tugas penting lain untuk diisi: Vitamin B membantu Anda mempertahankan tulang yang kuat dengan mencegah kehilangan tulang dan membangun protein yang meningkatkan penyerapan kalsium, menurut Universitas Bastyr. Satu cangkir jus wortel mengandung 36, 6 mikrogram vitamin K, sementara satu wortel besar memasok 9, 5 mikrogram. Jika Anda minum jus, Anda akan mendapatkan sekitar sepertiga dari asupan harian yang direkomendasikan. Makan satu wortel besar mengisi setidaknya 8 persen dari kebutuhan harian Anda.
