Rasa lembut dan tekstur lembut roti putih membuatnya ideal untuk roti lapis dan roti panggang, serta sangat menarik bagi anak-anak. Namun, rasa, warna, dan tekstur roti ini harus dibayar mahal. Proses pemurnian yang membuat tepung terigu lebih putih dan lebih manis juga menghilangkan banyak nutrisi dan serat bermanfaat gandum. Roti putih mengandung beberapa serat, tetapi itu bukan sumber serat yang ideal.
Konten Serat
Roti putih adalah makanan rendah serat; satu irisan berukuran sedang mengandung 0, 6 g serat. Pria berusia 19 hingga 50 tahun membutuhkan 38 g per hari, dan wanita dalam kelompok usia ini membutuhkan 25 g setiap hari, menurut para ahli dari Dewan Riset Ilmu Pengetahuan National Academy AS. Empat potong roti putih memasok sekitar 6 persen dari kebutuhan serat harian Anda jika Anda pria dalam kelompok usia ini dan sekitar 10 persen jika Anda seorang wanita.
Serat Tidak Larut
Sebagian besar serat dalam roti putih adalah serat tidak larut, yang hadir dalam biji-bijian, kacang-kacangan dan sayuran. Tidak seperti serat larut, serat tidak larut tidak larut dalam saluran pencernaan. Alih-alih, ia menambahkan sejumlah besar ke masalah limbah di saluran pencernaan Anda, membuatnya lebih lembut dan membantu bergerak lebih mudah. Jenis serat ini juga berkontribusi pada rasa kenyang, yang mungkin bermanfaat jika Anda mencoba makan lebih sedikit untuk menurunkan berat badan.
Pilihan Serat Tinggi
Sepotong roti gandum menyediakan sekitar 1, 9 g serat, lebih banyak dari pada roti putih. Roti gandum juga kaya nutrisi seperti vitamin E dan vitamin B kompleks. Faktor-faktor ini membuat seluruh gandum dan roti gandum pilihan lain secara keseluruhan lebih sehat daripada roti putih. Jika Anda tidak menyukai roti gandum coklat, roti gandum terbuat dari gandum putih memberikan alternatif, catat ahli diet Heather Hawkes yang terdaftar dalam sebuah artikel untuk Aetna InteliHealth. Gandum putih tidak membutuhkan penyulingan untuk menciptakan warna dan rasa roti putih khas, sehingga lebih banyak kandungan nutrisi biji-bijian tetap utuh. Roti gandum putih lebih diproses daripada roti gandum dan mungkin mengandung lebih banyak aditif, sehingga produk gandum utuh masih merupakan pilihan yang lebih sehat.
