Kedelai adalah sumber utama protein dan komponen makanan nabati yang bermanfaat dan serbaguna. Namun, laporan tentang efek kedelai pada hormon membuat beberapa orang khawatir memakannya. Untungnya, berdasarkan penelitian terbaru, sebagian besar ahli sepakat bahwa kedelai aman.
Tip
Makanan yang mengandung protein kedelai, seperti tahu, protein nabati bertekstur dan edamame, tidak secara signifikan meningkatkan kadar estrogen baik pada pria maupun wanita. Kedelai mungkin memiliki efek anti-estrogenik atau estrogenik ringan, bermanfaat, tergantung pada waktu hidup Anda.
Kedelai dan Hormon
Seperti yang dijelaskan oleh Centers for Disease Control and Prevention (CDC), makanan berbasis kedelai adalah pemasok makanan isoflavon terbesar, yang ketika dikonsumsi dan dimetabolisme memiliki potensi untuk bertindak sebagai fitoestrogen, suatu kelas senyawa dengan efek estrogenik yang lemah.
CDC mengatakan estrogen kedelai, seperti edamame atau estrogen tahu, jauh lebih kuat daripada hormon yang diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi tergantung pada diet Anda, dapat hadir dalam jumlah yang jauh lebih besar dalam darah.
Misalnya, bayi yang mengonsumsi susu formula kedelai dapat memiliki konsentrasi isoflavon dalam darah yang 13.000 hingga 22.000 kali lebih tinggi daripada kadar estrogen alami pada bayi yang tidak diberi susu formula bayi. Ini mungkin tampak seperti kekhawatiran, tetapi diikuti sampai remaja dan dewasa muda, bayi yang diberi susu kedelai tidak menunjukkan efek reproduksi yang merugikan.
Tidak mengkonsumsi kedelai, estrogen tampaknya memiliki dampak negatif pada pria. Sebuah studi pada bulan Agustus 2018 dalam Scientific Reports menemukan bahwa ketika pria menggabungkan suplementasi protein kedelai dengan latihan ketahanan, tidak ada perubahan pada level hormon pria atau wanita.
Manfaat Kedelai untuk Wanita
Menurut Harvard Health Publishing, efek kedelai pada hormon pada wanita dapat meningkatkan atau mengurangi efek estrogen, yang mungkin bermanfaat bagi wanita yang lebih muda dan lebih tua.
Wanita premenopause memiliki kadar estradiol yang bersirkulasi jauh lebih tinggi - jenis utama hormon estrogen - daripada wanita pascamenopause, dan pada kelompok usia yang lebih muda ini isoflavon kedelai dapat bersaing dengan hormon yang sebenarnya untuk situs reseptor dalam tubuh, mengurangi efek kelebihan estrogen. Karena terlalu banyak estrogen dapat dikaitkan dengan kenaikan berat badan, fibroid, kelelahan, dan kecemasan perut, ini mungkin bermanfaat bagi wanita premenopause.
Sekitar menopause, ketika kadar estrogen turun secara dramatis, isoflavon dapat berganti peran dan diperkirakan membantu menambah kadar estrogen yang rendah, yang mungkin bermanfaat bagi kelompok ini. Hasilnya beragam, tetapi tinjauan Desember 2014 dalam jurnal Climacteric menemukan bahwa estrogen tanaman, termasuk estrogen kedelai, membantu mengurangi frekuensi hot flash pada wanita menopause, tanpa efek samping yang berbahaya.
Estrogen Kedelai dan Kanker Payudara
Pertanyaan besar bagi kebanyakan wanita yang bertanya-tanya apakah kedelai itu aman, dapatkah itu berkontribusi pada kanker payudara?
Bahkan, jauh dari risiko kanker payudara, Mayo Clinic mengatakan bahwa kedelai adalah salah satu makanan yang dapat mengurangi risiko kanker payudara. Mereka yang makan banyak produk kedelai sejak usia dini mengurangi risiko kanker payudara di kemudian hari. Efek perlindungan ini kurang dramatis bagi wanita yang mengonsumsi kedelai dalam jumlah kecil atau yang mulai mengonsumsi kedelai di kemudian hari.
Bahkan jika Anda seorang yang selamat dari kanker payudara, tidak apa-apa untuk terus mengonsumsi produk kedelai dan melakukannya mungkin bermanfaat. Sebuah penelitian pada bulan Juni 2017 di Cancer mensurvei lebih dari 6.200 wanita Amerika dan Kanada dengan kanker payudara dan menemukan bahwa wanita-wanita yang makan isoflavon dalam jumlah tertinggi memiliki risiko lebih rendah meninggal karena sebab apa pun.
Saran ahli dari American Cancer Society adalah bahwa makanan kedelai sehat dan aman. Tetapi suplemen kedelai mengandung konsentrasi isoflavon jauh lebih tinggi daripada makanan dan tidak direkomendasikan sampai penelitian lebih lanjut dilakukan pada mereka.
