Jika Anda pernah bertemu seseorang yang tampaknya memakan apa pun yang dia inginkan tanpa menambah satu ons pun, sementara Anda tampaknya bertambah berat hanya dengan melihat sepotong pizza, Anda telah melihat kekuatan metabolisme yang cepat. Sayangnya, banyak faktor yang memengaruhi metabolisme Anda - termasuk genetika, usia, dan jenis kelamin Anda - berada di luar kendali Anda, tetapi sedikit diet dan olahraga dapat sedikit meningkatkan laju metabolisme Anda. Ada beberapa bukti bahwa makanan pedas, seperti saus pedas, dapat sedikit meningkatkan metabolisme Anda dan membantu menurunkan berat badan, tetapi saus pedas bukanlah peluru ajaib.
Saus Panas, Capsaicin dan Kalori Bakar
Ada beberapa bukti bahwa capsaicin - bahan kimia "panas" dalam saus pedas - dapat meningkatkan metabolisme Anda, menurut sebuah tinjauan literatur yang diterbitkan dalam Chemical Senses pada tahun 2012. Tinjauan ini mencatat bahwa beberapa studi telah mengaitkan capsaicin dengan peningkatan sementara suhu tubuh - yang meningkatkan pembakaran kalori Anda, karena tubuh Anda harus mengeluarkan energi untuk menurunkan suhu Anda kembali normal. Beberapa penelitian yang diuraikan dalam ulasan ini juga mengaitkan capsaicin dengan oksidasi lemak yang lebih besar - yang berarti membantu meningkatkan pembakaran lemak.
Jika Anda mengikuti diet kalori terbatas untuk menurunkan berat badan, menambahkan sedikit bumbu ke dalam diet Anda dapat membantu meningkatkan metabolisme Anda, lapor sebuah studi yang dipublikasikan di PLoS One pada 2013. Tubuh Anda secara alami memperlambat metabolisme saat Anda mengalami penurunan berat badan. diet, sebagai respons terhadap asupan kalori yang lebih rendah. Para peneliti menemukan bahwa menambahkan capsaicin ke dalam diet penurunan berat badan sebagian dapat mengimbangi pengurangan itu, menjaga kalori Anda tetap terbakar lebih tinggi untuk memfasilitasi penurunan berat badan.
Namun, tidak semua penelitian menghasilkan hasil yang sama, dan beberapa penelitian yang dipresentasikan dalam artikel tinjauan 2012 tidak menemukan bahwa capsaicin secara signifikan meningkatkan pembakaran kalori. Selain itu, para peneliti dalam studi PLoS One tidak melacak penurunan berat badan pada subjek penelitiannya - itu hanya melihat tingkat metabolisme mereka - jadi tidak jelas apakah menambahkan capsaicin benar-benar meningkatkan penurunan berat badan.
Capsaicin dan Nafsu Makan Anda
Meskipun efek saus pedas pada metabolisme Anda masih membutuhkan penyelidikan lebih lanjut, menambahkan lebih banyak api ke dalam diet Anda dapat membantu Anda menurunkan berat badan dengan mengendalikan nafsu makan. Satu studi, yang diterbitkan dalam International Journal of Obesity pada 2006, menemukan bahwa orang yang makan capsaicin sebagai bagian dari diet mereka melaporkan merasa lebih puas dan kenyang setelah makan daripada orang yang tidak, dan mereka juga makan lebih sedikit kalori dan lemak.
Studi lain, yang diterbitkan dalam Appetite edisi Juni 2014, menemukan hasil yang serupa. Subjek penelitian yang mengonsumsi capsaicin merasa lebih puas setelah makan dan, diberi kesempatan untuk makan sebanyak yang mereka inginkan, kecil kemungkinannya untuk makan berlebihan dibandingkan mereka yang tidak mendapatkan capsaicin.
Manfaat Berat Badan Lain dari Saus Panas
Saus panas pada dasarnya bebas kalori. Dua saus panas dan saus sambal pedas yang tersedia secara komersial masing-masing hanya mengandung 1 kalori per sendok teh, sehingga Anda dapat menambahkan saus pedas sebanyak mungkin ke makanan Anda sesuka Anda tanpa menambah asupan kalori harian Anda. Gunakan saus pedas untuk menambah rasa pada sayuran, ikan, dan daging. Cobalah sedikit melapisi sayuran cincang dengan saus panas sebelum dipanggang, menggunakan campuran jus jeruk nipis atau lemon dengan saus panas untuk rendaman rendah kalori untuk dada ayam; Campurkan minyak zaitun, saus pedas, dan hanya sedikit sentuhan madu untuk saus salad yang sehat.
Capsaicin memiliki manfaat potensial lain selama penurunan berat badan - dapat membantu tubuh Anda menyerap zat gizi mikro, seperti vitamin dan mineral, dalam makanan Anda, menurut sebuah tinjauan literatur yang diterbitkan dalam Critical Reviews in Food Science and Nutrition pada tahun 2015. Saat Anda makan diet kalori terbatas, setiap jumlah kalori, dan menambahkan saus pedas dapat membantu Anda mendapatkan nilai gizi paling untuk makanan Anda.
Penguat Metabolisme Lainnya
Meskipun menambahkan saus pedas ke dalam diet Anda tentu tidak akan merusak metabolisme Anda, dan tampaknya menawarkan manfaat, Anda tidak harus mengandalkan saus pedas sendirian untuk memaksimalkan metabolisme Anda. Pastikan Anda juga tetap aktif dengan latihan kardio dan kekuatan. Cardio secara langsung meningkatkan pembakaran kalori Anda, dan pelatihan interval - di mana Anda mengganti periode kerja yang sangat intens dengan periode istirahat dengan intensitas lebih rendah - dapat meningkatkan pembakaran kalori Anda selama berjam-jam setelah latihan. Latihan kekuatan membantu Anda membangun jaringan otot, serta mempertahankan jaringan otot yang Anda miliki. Karena otot aktif secara metabolik, menambahkan massa tanpa lemak meningkatkan pembakaran kalori harian Anda, meningkatkan metabolisme Anda.
Jika Anda khawatir memiliki metabolisme yang lambat, bicarakan dengan dokter Anda. Beberapa kondisi kesehatan, seperti tiroid yang kurang aktif, dapat memperlambat metabolisme Anda, dan seorang profesional dapat membantu mendiagnosis dan mengobati kondisi kesehatan yang potensial.
