Hock ham asap terdiri dari potongan 2 sampai 3 inci dari bagian bawah kaki belakang babi dan sering kali bukan hanya daging, tetapi juga tulang, lemak, dan jaringan lainnya. Ham hocks merokok memberikan rasa yang kaya dan berasap ke masakan yang membutuhkan periode memasak lama seperti kacang dan semur. Ham ham asap yang dimasak dengan collard green adalah hidangan khas Selatan. Jika Anda tidak memiliki gada ham asap, Anda dapat menggunakan daging babi asin, stik drum kalkun, atau ham dadu sebagai alternatif.
Kalori
4 ons. sajian ham ham asap mengandung 300 kalori. Ham hocks pada umumnya tidak dimakan sendirian, jadi pastikan untuk memperhitungkan semua kalori dalam resep Anda untuk rencana makan Anda.
Lemak
Sebagian besar kalori dalam 4 ons. Hock ham asap yang disajikan berasal dari lemak - 72 persen dari kalori. Setiap porsi mengandung 24 g lemak, porsi signifikan dari 44 hingga 78 g lemak, atau 20 hingga 35 persen dari kalori harian yang Anda rekomendasikan, berdasarkan diet 2.000 kalori. Mengkonsumsi terlalu banyak lemak secara teratur dapat menyebabkan penambahan berat badan dan obesitas. Tujuh gram lemak dalam satu porsi daging ham asap adalah lemak jenuh - jenis lemak "buruk" - meskipun penelitian yang diterbitkan dalam jurnal medis "Lipid" edisi Oktober 2010 mencatat bahwa makan lemak jenuh saja tidak cukup. menyebabkan masalah medis seperti penyakit jantung koroner. Sebaliknya, faktor risiko lain, termasuk genetika dan gaya hidup, bersama dengan asupan lemak jenuh menentukan bagaimana tubuh Anda bereaksi terhadap jenis lemak ini.
Protein dan Karbohidrat
Ham ham merokok adalah sumber protein yang baik, menyediakan 17 g per porsi. Protein merupakan sumber bahan bakar sekunder untuk tubuh Anda dan juga memainkan peran penting lainnya dalam menjaga tubuh Anda berfungsi dengan baik. Protein yang ada di ham hocks meminyaki sistem kekebalan tubuh Anda, sehingga bisa dikatakan, memungkinkannya beroperasi pada tingkat optimal. Ini juga meningkatkan produksi otot. Anda juga akan mendapatkan 5 g karbohidrat, yang merupakan sumber energi utama tubuh Anda, dalam porsi daging ham asap.
Pertimbangan
Sementara beberapa bakteri dan parasit dikaitkan dengan babi yang kurang matang, termasuk jamur, trichinosis, dan bakteri staph, Anda tidak mungkin menemukan ini di hocks ham asap karena makanan ini biasanya dimasak dengan sangat matang untuk membunuh kontaminan ini. Jangan makan ham ham merokok kecuali itu benar-benar matang. Selain itu, hocks ham asap memang mengandung cukup sodium untuk menjamin pemantauan rencana diet Anda untuk asupan; 4 ons. melayani memiliki 115 mg, atau 7, 6 persen dari jumlah harian yang disarankan 1.500 mg.
