Jangan biarkan masalah diabetes atau gula darah menghentikan Anda makan buah. Ya, memang benar bahwa buah memang mengandung beberapa gula alami, dan seperti halnya makanan dengan gula atau karbohidrat, buah akan menyebabkan sedikit peningkatan gula darah. Namun, sebagai makanan nabati yang alami dan utuh, buah dikemas dengan serat, yang membantu memperlambat bagaimana tubuh menyerap gula-gula ini, mengurangi efeknya terhadap glukosa darah, menurut Harvard School of Public Health.
Pencernaan Buah
Buah-buahan adalah sumber serat yang kaya, dan karena tubuh tidak dapat mencerna serat, ia harus diekstraksi dari sisa zat gizi dalam buah. Akibatnya, gula dalam buah berasimilasi ke dalam darah jauh lebih lambat, menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih mudah dikelola. Lebih lanjut berkontribusi terhadap dampak minimal buah terhadap glukosa darah adalah jenis gula yang melekat dalam buah. Menurut sebuah artikel tahun 2002 di "American Journal of Clinical Nutrition, " fruktosa, gula yang paling melimpah di sebagian besar buah-buahan, menyebabkan sedikit atau tidak ada peningkatan gula darah karena diserap langsung ke hati, sedangkan sisa glukosa yang ada dalam buah menyebabkan hanya berdampak minimal pada gula darah.
Buah dan Beban Glikemik
Beban glikemik adalah nilai yang mengekspresikan dampak relatif makanan terhadap glukosa darah mengingat total karbohidrat yang tersedia dalam sajian khas dan seberapa cepat karbohidrat ini berasimilasi ke dalam aliran darah, menurut Linus Pauling Institute. Makanan dengan nilai Low-GL berkisar dari 1 hingga 10 dan memiliki dampak keseluruhan kecil pada glukosa darah. Nilai sedang-GL berkisar antara 11 hingga 19, sedangkan nilai makanan GL tinggi adalah 20 ke atas, sehingga memiliki dampak yang lebih signifikan terhadap gula darah. Sebagian besar buah-buahan segar termasuk dalam kisaran rendah-GL dari 1 hingga 10 dengan satu pengecualian umum: pisang, yang sedang-GL, menurut Sydney University Glycemic Index Research Services. Faktor-faktor seperti tingkat kematangan dan pemrosesan seperti pengalengan akan sedikit meningkatkan beban glikemik, sementara pengeringan buah memiliki dampak yang signifikan, menghasilkan nilai sedang hingga tinggi-GL tergantung pada jenis buah kering.
Buah dan Diabetes
The American Diabetes Association merekomendasikan dimasukkannya buah-buahan sebagai bagian dari diet sehat untuk penderita diabetes. Namun, berhati-hatilah untuk menghitung buah sebagai bagian dari perencanaan harian Anda akan makanan yang mengandung karbohidrat. Selanjutnya, kontrol porsi olahraga dengan buah kering dan terutama jus buah, karena pilihan buah ini memiliki dampak yang lebih besar pada kadar gula darah. Makan buah secukupnya sebagai bagian dari rencana makan diabetes Anda bisa menjadi cara yang sehat untuk memuaskan gigi manis Anda, tanpa meningkatkan kadar glukosa darah Anda
