Sebanyak 40 juta orang Amerika menghindari kopi, atau membatasi konsumsi mereka, karena itu memperburuk gangguan perut, "Science Daily" melaporkan pada 2010. Anda mungkin berpikir beralih ke kopi tanpa kafein akan meringankan kesengsaraan Anda, tetapi kafein dalam kopi bukan satu-satunya mengiritasi. Jika Anda ingin meredakan masalah perut, pikirkan tentang mengganti jenis kopi yang Anda minum.
Mengapa Kopi Mengiritasi?
Kopi memiliki bahan kimia tertentu yang membuat perut Anda memproduksi asam berlebih. Pada tahun 1986, "Journal of Clinical Gastroenterology" menemukan bahwa kopi berkafein dan tanpa kafein memiliki efek stimulasi yang serupa pada hormon gastrin, yang mendorong pelepasan asam dalam perut. Pada 2010, peneliti Eropa Veronika Somoza dan Thomas Hofmann, dalam sebuah penelitian yang dipresentasikan pada Pertemuan Nasional American Chemical Society 2010, mengidentifikasi kafein, katekol, dan N-alkanoly-5-hydroxytryptamides sebagai senyawa yang bertanggung jawab atas rilis ini. Kelebihan produksi asam memperburuk gejala maag dan menyebabkan mulas pada orang yang rentan. Kopi tanpa kafein memiliki lebih sedikit kafein, sehingga sedikit lebih mungkin untuk merangsang gastrin, tetapi masih mengandung bahan kimia lain dalam jumlah yang bervariasi.
Java yang menenangkan
Tidak semua komponen dalam kopi adalah iritasi lambung. Satu senyawa, N-methylpyridium, atau NMP, membuat perut Anda tidak bisa memproduksi asam berlebih. Senyawa ini hanya berkembang selama proses pemanggangan. Semakin banyak kopi yang dipanggang, semakin banyak senyawa yang dikandungnya. Karena itu, espresso dan kopi panggang gelap lainnya mungkin paling mudah di perut. Versi kopi tanpa kafein dari kopi panggang gelap ini ada, tetapi apakah mereka lebih atau kurang efektif dalam mencegah kelebihan produksi asam lambung belum diuji secara luas.
Efek Pencahar
Kopi tidak hanya merangsang kewaspadaan mental, tetapi juga merangsang usus Anda. Pada beberapa orang, efek pencahar ini menyebabkan kram perut, kembung dan diare. Kafein bukan satu-satunya senyawa yang bertanggung jawab atas efek ini. Ketika Anda minum kopi, tubuh Anda melepaskan hormon pencernaan yang disebut cholecystokinin, yang mungkin bertanggung jawab atas kram perut. Sebuah studi tahun 1998 yang diterbitkan dalam "European Journal of Gastroenterology and Hepatology" mencatat bahwa efek stimulasi kolon kopi berkafein adalah 23 persen lebih kuat daripada efek kopi tanpa kafein. Decaf masih hampir sama kuatnya dengan makanan dalam mendorong aktivitas usus besar dan memiliki efek yang jauh lebih baik daripada minum segelas air.
Haruskah Anda Meminumnya?
Sebelum penemuan Somoza dan Hoffman, sedikit hubungan antara mulas, gastroesophageal reflux - juga disebut GERD - dan masalah perut lainnya telah dibuktikan secara ilmiah. Peringatan untuk menghindari kopi ketika menderita kondisi ini didasarkan pada bukti anekdotal. Apakah Anda terus mengkonsumsi kopi, reguler atau kopi tanpa kafein, sepenuhnya terserah Anda dan dokter Anda. Jika Anda mendapati kopi memperburuk gejala mulas, cobalah mengurangi asupan atau beralih ke daging panggang yang lebih gelap. Jika Anda mendapati bahwa kopi menyebabkan buang air besar, kurangi asupan Anda - beralih ke kopi tanpa kafein tidak akan menyelesaikan masalah ini.
