Diabetes dapat menjadi kondisi yang sulit untuk dikelola, dan banyak solusi alami - termasuk mentimun - telah disebut-sebut sebagai cara mudah untuk mengatur gula darah. Namun, klaim mentimun tidak sepenuhnya berakar pada sains.
Penelitian pada hewan yang terbatas telah mengaitkan ekstrak mentimun dengan kadar gula darah yang lebih rendah, tetapi diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan apakah sayuran ini dapat bermanfaat bagi penderita diabetes. Dan harus dicatat bahwa, sampai saat ini, belum ada penelitian pada manusia tentang mentimun untuk diabetes dan kontrol gula darah.
Mentimun untuk Diabetes
Penelitian pada hewan dan laboratorium telah mengaitkan ekstrak mentimun dengan gula darah yang lebih baik. Faktanya, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Jurnal Penelitian Tanaman Obat Oktober 2014 menunjukkan bahwa ekstrak pulp mentimun menurunkan kadar gula darah pada tikus.
Studi lain yang dilakukan pada tikus meneliti komposisi kimia mentimun dan hasilnya menunjukkan bahwa fitonutrien mentimun (bahan kimia tanaman dan nutrisi yang terkait dengan pengurangan risiko penyakit dan peningkatan kesehatan) dapat membantu menurunkan gula darah, per penelitian yang diterbitkan dalam edisi Januari 2013 Journal of Penelitian ilmiah.
Namun, karena ada kelangkaan studi manusia pada efek gula darah mentimun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah mentimun utuh memiliki manfaat yang sama dengan ekstrak mentimun yang digunakan dalam studi tikus sebelumnya.
Indeks Glikemik Mentimun
Meskipun saat ini tidak jelas apakah mentimun dapat menurunkan kadar gula darah pada orang, sayuran rendah karbohidrat memiliki sejumlah manfaat lainnya. Untuk satu hal, mentimun memiliki indeks glikemik (GI) yang sangat rendah, yang berarti mereka tidak berkontribusi terhadap gula darah tinggi.
Sebagai penjelasan, GI mengukur efek karbohidrat pada makanan tertentu terhadap kadar gula darah. Glukosa (gula) sendiri memiliki GI 100. Menurut Yayasan Indeks Glikemik, GI di bawah 55 menunjukkan bahwa makanan akan memiliki lebih sedikit efek pada gula darah, sedangkan GI di atas 70 berarti makanan akan memiliki lebih besar (dan berpotensi berpengaruh tidak sehat) terhadap gula darah.
Ketimun memiliki GI 15, yang dianggap sangat rendah. Ini karena mentimun adalah sayuran nabati, artinya mereka mengandung sedikit karbohidrat atau tidak sama sekali. Ini penting bagi penderita diabetes karena makan karbohidrat meningkatkan kadar gula darah. American Diabetes Association sangat menganjurkan makan banyak makanan non-tepung - pada kenyataannya, ini adalah satu kelompok makanan yang penderita diabetes tidak perlu makan dalam jumlah sedang, kata mereka.
Serat dan Gula dalam Mentimun
Alasan lain mengapa sayuran nabati rendah karbohidrat sangat baik untuk penderita diabetes adalah karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat memperlambat kemampuan tubuh untuk menyerap glukosa, yang menyebabkan kadar gula darah lebih rendah. Heidi Karner, RDN di Joslin Diabetes Center di Harvard, sangat merekomendasikan sayuran nabati seperti mentimun bagi orang yang bekerja untuk mengendalikan gula darah mereka.
"Ini semua tentang kandungan serat, " katanya. "Di situlah mentimun memberikan manfaat terbesar bagi penderita diabetes." Satu mentimun (dengan kulit) dikemas dalam 1, 5 gram serat, yang merupakan sekitar enam persen dari nilai harian Anda. Tapi, Karner mencatat bahwa dia belum melihat bukti bahwa mentimun sebenarnya menurunkan gula darah sendiri.
Serat dalam mentimun dan sayuran non-tepung lainnya juga berkontribusi terhadap rasa kenyang. Ini dapat membantu mencegah orang dengan prediabetes atau diabetes tipe 2 makan terlalu banyak kalori dan menambah berat badan, yang dapat memperburuk kondisi ini, per Mayo Clinic.
Selain itu, mentimun sangat rendah gula - satu jam mentimun utuh dengan 5 gram gula. Selain itu, sayuran rendah karbohidrat adalah sumber kalium dan vitamin C yang solid dan sangat rendah kalori. Satu mentimun utuh hanya memiliki 45 kalori.
Garis bawah
Meskipun kecil, penelitian awal menunjukkan bahwa ekstrak mentimun dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada tikus, masih belum terbukti manfaatnya bagi manusia. Dan tidak ada bukti yang menunjukkan bahwa mentimun utuh atau jus mentimun dapat membantu mengelola gula darah.
Singkatnya, mentimun belum terbukti secara ilmiah untuk mengendalikan gula darah, juga bukan pengganti obat diabetes. Untuk panduan lebih lanjut tentang pengobatan alami, konsultasikan dengan tim perawatan diabetes Anda. Obat-obatan Diagoodbetes tidak boleh dihentikan atau diubah tanpa persetujuan dokter Anda.
