Kalsium dan fosfor adalah mineral penting yang ditemukan di tulang, darah, dan jaringan lunak tubuh dan memiliki peran dalam berbagai fungsi tubuh. Kadar fosfor dapat memengaruhi kadar kalsium dalam tubuh, dan sebaliknya. Hormon paratiroid, vitamin D, dan ginjal semuanya membantu mengatur kadar kalsium dan fosfor dalam darah.
Peran PTH dan Vitamin D
Tubuh harus mempertahankan kadar kalsium dan fosfor tertentu dalam darah. Hormon paratiroid, atau PTH, dan vitamin D berfungsi untuk menjaga kadar ini seimbang. Kalsium dan fosfor diserap ke dalam darah melalui usus kecil setelah makan makanan yang mengandung nutrisi ini. Tulang juga akan melepaskan nutrisi untuk membantu menjaga kadar darah yang diperlukan. Kelenjar paratiroid dapat merasakan ketidakseimbangan kalsium atau fosfor. Jika tingkat kalsium rendah, kelenjar paratiroid akan melepaskan PTH, yang memberitahu ginjal untuk memproduksi lebih banyak vitamin D. Ini membantu tubuh untuk menyerap lebih banyak kalsium dan fosfor makanan melalui usus, memberi tahu tulang untuk melepaskan kalsium dan fosfor ke dalam tubuh. darah dan memberitahu ginjal untuk mengeluarkan lebih banyak fosfor dalam urin.
Kalsium, Fosfor dan Ginjal
Ginjal yang sehat akan menghilangkan kelebihan fosfor dan kalsium dalam darah. Jika fungsi ginjal terganggu, tubuh tidak akan dapat menyingkirkan fosfor tambahan. Kadar fosfor yang tinggi merangsang pelepasan hormon paratiroid, yang dapat menyebabkan komplikasi ketika mekanisme normal untuk manajemen mineral tulang tidak bekerja dengan benar. Tingkat fosfor yang tinggi juga dapat menyebabkan tingkat kalsium yang rendah. Kalsium mengikat dengan fosfat dan disimpan di jaringan. Penumpukan endapan ini menyebabkan kalsifikasi pada jaringan, yang dapat mengganggu fungsi organ normal. Orang dengan penyakit ginjal kronis harus bekerja sama dengan ahli diet dan dokter mereka untuk mengontrol kadar fosfor, kalsium dan paratiroid.
Kesehatan tulang
Sekitar 85 persen fosfor tubuh dan 99 persen kalsium ditemukan di tulang. Orang dengan gangguan fungsi ginjal memiliki risiko lebih besar untuk penyakit tulang karena mereka lebih cenderung memiliki kadar fosfor dan PTH yang tinggi, yang dapat menyebabkan kehilangan tulang progresif. Menurut Linus Pauling Institute, ada peningkatan kekhawatiran terhadap efek asupan fosfor yang tinggi bahkan pada orang sehat karena kemungkinan dampaknya pada kesehatan tulang. Konsumsi makanan berlebih dengan aditif fosfor dan asupan kalsium yang rendah tampaknya sangat berbahaya.
Kalsium dan Fosfor dalam Makanan
Kadar kalsium dan fosfor sebagian dikendalikan melalui asupan makanan. Dewan Makanan dan Nutrisi menetapkan tunjangan diet fosfor yang direkomendasikan adalah 700 miligram setiap hari. Sumber fosfor termasuk produk susu, daging, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan makanan yang mengandung aditif fosfor seperti makanan ringan dan cola. RDA untuk kalsium adalah 1.000 miligram untuk kebanyakan orang dewasa, meskipun remaja dan orang dewasa yang lebih tua membutuhkan lebih banyak kalsium. Sumber kalsium termasuk produk susu, kedelai, sayuran seperti bok choy, brokoli dan kangkung dan kacang-kacangan seperti pinto dan merah.
