Kehidupan modern memiliki keistimewaannya, tetapi gaya hidup all-you-can-eat yang menetap (dan konsekuensi kesehatannya) bukanlah salah satunya. Tidak heran kita tertarik untuk menyembuhkan makanan dari tradisi kuno. Dari kopi antipeluru hingga kaldu tulang, banyak obat penyembuh terpanas saat ini datang dengan sejarah yang kaya, sementara yang lain - seperti microgreens dan jus lidah buaya - pada dasarnya baru digunakan untuk tanaman yang telah ada selamanya. Kesamaan yang mereka miliki: perhatian Anda. Sangat mengasyikkan menemukan potensi penyembuhan makanan, tetapi jangan salah mengartikan semangat untuk kredibilitas. Untuk membantu Anda melihat sebelum melompat, para pakar nutrisi dari seluruh penjuru negeri menimbang 12 jenis makanan "kesehatan" paling trendi saat ini.
Kehidupan modern memiliki keistimewaannya, tetapi gaya hidup all-you-can-eat yang menetap (dan konsekuensi kesehatannya) bukanlah salah satunya. Tidak heran kita tertarik untuk menyembuhkan makanan dari tradisi kuno. Dari kopi antipeluru hingga kaldu tulang, banyak obat penyembuh terpanas saat ini datang dengan sejarah yang kaya, sementara yang lain - seperti microgreens dan jus lidah buaya - pada dasarnya baru digunakan untuk tanaman yang telah ada selamanya. Kesamaan yang mereka miliki: perhatian Anda. Sangat mengasyikkan menemukan potensi penyembuhan makanan, tetapi jangan salah mengartikan semangat untuk kredibilitas. Untuk membantu Anda melihat sebelum melompat, para pakar nutrisi dari seluruh penjuru negeri menimbang 12 jenis makanan "kesehatan" paling trendi saat ini.
1. Kopi Antipeluru
Juga dikenal sebagai kopi mentega, kopi antipeluru menggabungkan kopi hitam dengan satu hingga dua sendok makan masing-masing mentega tawar dari sapi yang diberi makan rumput dan minyak trigliserida rantai menengah (MCT). Meskipun mungkin baru bagi Anda, "itu dinikmati di seluruh dunia dan merupakan makanan pokok bagi orang Tibet, di mana teh mentega tradisional (mirip dengan konsep mentega kopi) adalah sumber energi penting, membantu mereka bertahan hidup di iklim Himalaya yang keras di mana sangat sedikit makanan tumbuh, "kata Marisa Moore, RDN, pemilik Marisa Moore Nutrition. Para pendukungnya mengklaim itu memberikan energi yang langgeng, dorongan otak, dan manfaat penurunan berat badan. Moore berkata, "Saya tidak mengetahui adanya penelitian untuk mendukung manfaat yang diklaim, tetapi menyeruput sedikit kopi berduri mentega dari waktu ke waktu bukanlah kejahatan." Pertimbangkan ini: Mug dapat menghasilkan sekitar 400 kalori tanpa menyumbang protein, serat atau sejumlah besar vitamin dan mineral seperti yang seharusnya diberikan pada makanan padat. Kata terakhir dari Moore: "Mengganti sarapan lengkap dan bergizi dengan minuman bergizi tinggi dan rendah ini dapat menyulitkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Ini tidak sebanding dengan hype."
Juga dikenal sebagai kopi mentega, kopi antipeluru menggabungkan kopi hitam dengan satu hingga dua sendok makan masing-masing mentega tawar dari sapi yang diberi makan rumput dan minyak trigliserida rantai menengah (MCT). Meskipun mungkin baru bagi Anda, "itu dinikmati di seluruh dunia dan merupakan makanan pokok bagi orang Tibet, di mana teh mentega tradisional (mirip dengan konsep mentega kopi) adalah sumber energi penting, membantu mereka bertahan hidup di iklim Himalaya yang keras di mana sangat sedikit makanan tumbuh, "kata Marisa Moore, RDN, pemilik Marisa Moore Nutrition. Para pendukungnya mengklaim itu memberikan energi yang langgeng, dorongan otak, dan manfaat penurunan berat badan. Moore berkata, "Saya tidak mengetahui adanya penelitian untuk mendukung manfaat yang diklaim, tetapi menyeruput sedikit kopi berduri mentega dari waktu ke waktu bukanlah kejahatan." Pertimbangkan ini: Mug dapat menghasilkan sekitar 400 kalori tanpa menyumbang protein, serat atau sejumlah besar vitamin dan mineral seperti yang seharusnya diberikan pada makanan padat. Kata terakhir dari Moore: "Mengganti sarapan lengkap dan bergizi dengan minuman bergizi tinggi dan rendah ini dapat menyulitkan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda. Ini tidak sebanding dengan hype."
2. Air Maple
Sebelum sirup maple, itu getah maple - cairan tipis, kurang manis yang disadap dari pohon maple. Dipasarkan sebagai air maple, beberapa orang menyebut maple botol ini sebagai getah air kelapa baru. Selain menghidrasi tubuh, itu seharusnya memperkuat tulang, melawan peradangan, mengontrol gula darah dan memperbaiki masalah tiroid. "Tidak ada penelitian yang tersedia tentang air maple secara khusus, " kata Sharon Palmer, RDN, penulis "Plant-Powered for Life." Dia mencatat, bagaimanapun, bahwa ada penelitian baru tentang phytochemical dan gula darah untuk bentuk sirup. Secara nutrisi, air maple adalah sumber mangan yang bagus, yang bagus, kecuali orang Amerika baik-baik saja di departemen mangan. Jika Anda suka rasanya, seharusnya tidak terlalu sulit untuk menyeimbangkan 15 kalori dan tiga gram gula per sajian, tetapi Anda mungkin ingin menunda untuk memahkotainya sebagai elixir ajaib berikutnya. Kata terakhir dari Palmer: "Anda mungkin adalah air minum yang sama baiknya."
Dengarkan sekarang: Penulis 'Simpsons' Menjalankan Lari Maraton dan Hidup untuk Bercanda tentangnya
Kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesSebelum sirup maple, itu getah maple - cairan tipis, kurang manis yang disadap dari pohon maple. Dipasarkan sebagai air maple, beberapa orang menyebut maple botol ini sebagai getah air kelapa baru. Selain menghidrasi tubuh, itu seharusnya memperkuat tulang, melawan peradangan, mengontrol gula darah dan memperbaiki masalah tiroid. "Tidak ada penelitian yang tersedia tentang air maple secara khusus, " kata Sharon Palmer, RDN, penulis "Plant-Powered for Life." Dia mencatat, bagaimanapun, bahwa ada penelitian baru tentang phytochemical dan gula darah untuk bentuk sirup. Secara nutrisi, air maple adalah sumber mangan yang bagus, yang bagus, kecuali orang Amerika baik-baik saja di departemen mangan. Jika Anda suka rasanya, seharusnya tidak terlalu sulit untuk menyeimbangkan 15 kalori dan tiga gram gula per sajian, tetapi Anda mungkin ingin menunda untuk memahkotainya sebagai elixir ajaib berikutnya. Kata terakhir dari Palmer: "Anda mungkin adalah air minum yang sama baiknya."
Dengarkan sekarang: Penulis 'Simpsons' Menjalankan Lari Maraton dan Hidup untuk Bercanda tentangnya
3. Kaldu Tulang
Pada dasarnya kaldu sup dibuat dengan rasio tulang dan daging yang lebih tinggi, kaldu tulang memiliki momen. Ini dianggap Kobe Bryant sebagai penggemar, dan mempertahankan minat yang cukup untuk mendukung jendela take-only di New York City. Idenya adalah untuk membuka nutrisi seperti kolagen, lemak anti-inflamasi, asam amino dan mineral dari tulang hewan untuk membantu berbagai penyakit, termasuk sakit sendi, usus bocor, kulit kusam, dan flu biasa. "Saya merekomendasikan kaldu tulang untuk khasiat penyembuhan kolagen, " kata Robin Foroutan, MS, RD, ahli diet integratif dan penasihat kesehatan holistik. Namun, penelitian tentang risiko dan manfaatnya terbatas dan termasuk studi positif pada sup ayam untuk kemacetan dan yang mengkhawatirkan pada kaldu ayam organik yang menemukan bahwa bukan hanya nutrisi yang ditarik dari tulang. Tingkat timbal dalam kaldu ayam meningkat (hingga 9, 5 mikrogram per liter) dibandingkan dengan air yang dibuatnya (0, 89 mikrogram per liter), tetapi masih di bawah batas EPA untuk air minum (15 mikrogram per liter). Selama Anda tidak makan pagi, siang dan malam, dan kandungan natriumnya tidak setinggi langit, kaldu tulang dapat menambahkan beberapa nutrisi positif ke dalam makanan dan sangat baik untuk Anda jika menggantikan makanan yang kurang bergizi. Kata terakhir: Jika Anda ingin tahu tentang hal itu, cobalah secangkir pemanasan dari apa yang pada dasarnya adalah sup, tetapi jangan mengganti semua cairan Anda dengan kaldu dulu.
Pada dasarnya kaldu sup dibuat dengan rasio tulang dan daging yang lebih tinggi, kaldu tulang mengalami momen. Ini dianggap Kobe Bryant sebagai penggemar, dan mempertahankan minat yang cukup untuk mendukung jendela take-only di New York City. Idenya adalah untuk membuka nutrisi seperti kolagen, lemak anti-inflamasi, asam amino dan mineral dari tulang hewan untuk membantu berbagai penyakit, termasuk sakit sendi, usus bocor, kulit kusam, dan flu biasa. "Saya merekomendasikan kaldu tulang untuk khasiat penyembuhan kolagen, " kata Robin Foroutan, MS, RD, ahli diet integratif dan penasihat kesehatan holistik. Namun, penelitian tentang risiko dan manfaatnya terbatas dan termasuk studi positif pada sup ayam untuk kemacetan dan yang mengkhawatirkan pada kaldu ayam organik yang menemukan bahwa bukan hanya nutrisi yang ditarik dari tulang. Tingkat timbal dalam kaldu ayam meningkat (hingga 9, 5 mikrogram per liter) dibandingkan dengan air yang dibuatnya (0, 89 mikrogram per liter), tetapi masih di bawah batas EPA untuk air minum (15 mikrogram per liter). Selama Anda tidak makan pagi, siang dan malam, dan kandungan natriumnya tidak setinggi langit, kaldu tulang dapat menambahkan beberapa nutrisi positif ke dalam makanan dan sangat baik untuk Anda jika menggantikan makanan yang kurang bergizi. Kata terakhir: Jika Anda ingin tahu tentang hal itu, cobalah secangkir pemanasan dari apa yang pada dasarnya adalah sup, tetapi jangan mengganti semua cairan Anda dengan kaldu dulu.
4. Arang Aktif
Tolong jangan terengah-engah briket barbekyu Anda - arang aktif sedikit berbeda: Arang tidak beracun dan telah diperlakukan untuk menciptakan lebih banyak area permukaan dengan struktur pori internal yang kompleks. Dokter tahu bahwa rejimen jangka pendek arang aktif dapat membantu untuk pengobatan keracunan segera. Arang mengikat obat yang tidak terserap dalam usus dan membantu membersihkannya dari tubuh lebih cepat. Dalam pengaturan rumah sakit, sering datang dalam bentuk kapsul, tetapi pengamat tren melihatnya muncul pada menu di jus dan cocktail bar, kebanyakan sebagai ramuan detoksifikasi, tetapi beberapa bahkan mencampur tonik dengan obat. Namun, alkohol tidak mengikat dengan baik (begitu banyak untuk penyembuhan mabuk), dan alkohol sebenarnya mencegahnya bekerja dengan baik. Peringatan tambahan: arang aktif membuat tubuh lebih sulit untuk menyerap zat gizi mikro, dan Ginger Hultin, MS, RD memperingatkan, "Karena sifat serapnya, beberapa di antaranya dapat menyebabkan konstipasi." Kata terakhir: Biarkan arang aktif melakukan tugasnya di pitcher Brita Anda, bukan usus Anda. Sedangkan untuk detoksifikasi setelah keluar malam, hati Anda (dan banyak air dari kendi Brita) sudah tertutup.
Credit: Digital Vision./Photodisc/Getty ImagesTolong jangan terengah-engah briket barbekyu Anda - arang aktif sedikit berbeda: Arang tidak beracun dan telah diperlakukan untuk menciptakan lebih banyak area permukaan dengan struktur pori internal yang kompleks. Dokter tahu bahwa rejimen jangka pendek arang aktif dapat membantu untuk pengobatan keracunan segera. Arang mengikat obat yang tidak terserap dalam usus dan membantu membersihkannya dari tubuh lebih cepat. Dalam pengaturan rumah sakit, sering datang dalam bentuk kapsul, tetapi pengamat tren melihatnya muncul pada menu di jus dan cocktail bar, kebanyakan sebagai ramuan detoksifikasi, tetapi beberapa bahkan mencampur tonik dengan obat. Namun, alkohol tidak mengikat dengan baik (begitu banyak untuk penyembuhan mabuk), dan alkohol sebenarnya mencegahnya bekerja dengan baik. Peringatan tambahan: arang aktif membuat tubuh lebih sulit untuk menyerap zat gizi mikro, dan Ginger Hultin, MS, RD memperingatkan, "Karena sifat serapnya, beberapa di antaranya dapat menyebabkan konstipasi." Kata terakhir: Biarkan arang aktif melakukan tugasnya di pitcher Brita Anda, bukan usus Anda. Sedangkan untuk detoksifikasi setelah keluar malam, hati Anda (dan banyak air dari kendi Brita) sudah tertutup.
5. Bee Pollen
Campuran serbuk sari bunga, air liur nektar dan lebah yang terkumpul di kaki dan tubuh lebah pekerja, bee pollen bervariasi seperti tanaman yang dikunjungi lebah. Bee pollen bukan madu, racun atau royal jelly: Ini terbuat dari gula kompleks, gula sederhana, lemak, protein, vitamin C dan karoten. Buzz adalah tentang enzim dalam serbuk sari, solusi yang seharusnya untuk daftar panjang masalah: PMS, alergi, eksim, memar, mabuk, penuaan dini, sembelit, diare, nafsu makan yang buruk dan banyak lagi. Pembunuhan buzz adalah bahwa tidak ada bukti yang dapat diandalkan untuk manfaat apa pun. Selain itu, enzim apa pun kemungkinan dipecah dalam perut dan dicerna dalam usus sebelum dapat bertindak sebagai obat. "Bee pollen digunakan sebagai tonik energi dalam pengobatan Tiongkok, " kata Robin Foroutan, MS, RD, yang menggunakannya untuk klien dengan alergi musiman. Dia mencatat bahwa ada penelitian yang muncul pada tikus untuk manfaat kanker dan kekebalan dan bahwa "mungkin ada komponen yang kita belum sepenuhnya mengerti dalam bee pollen yang membuatnya bekerja." Dia memperingatkan bahwa orang-orang dengan alergi serbuk sari dapat memiliki reaksi parah terhadapnya. Kata terakhir: Orang tanpa alergi sepertinya mentolerir bee pollen baik-baik saja, jadi Anda cukup aman untuk mencobanya jika Anda mau, tidak ada banyak ilmu untuk mendukung klaim kesehatan.
Kredit: yungshu chao / iStock / Getty ImagesCampuran serbuk sari bunga, air liur nektar dan lebah yang terkumpul di kaki dan tubuh lebah pekerja, bee pollen bervariasi seperti tanaman yang dikunjungi lebah. Bee pollen bukan madu, racun atau royal jelly: Ini terbuat dari gula kompleks, gula sederhana, lemak, protein, vitamin C dan karoten. Buzz adalah tentang enzim dalam serbuk sari, solusi yang seharusnya untuk daftar panjang masalah: PMS, alergi, eksim, memar, mabuk, penuaan dini, sembelit, diare, nafsu makan yang buruk dan banyak lagi. Pembunuhan buzz adalah bahwa tidak ada bukti yang dapat diandalkan untuk manfaat apa pun. Selain itu, enzim apa pun kemungkinan dipecah dalam perut dan dicerna dalam usus sebelum dapat bertindak sebagai obat. "Bee pollen digunakan sebagai tonik energi dalam pengobatan Tiongkok, " kata Robin Foroutan, MS, RD, yang menggunakannya untuk klien dengan alergi musiman. Dia mencatat bahwa ada penelitian yang muncul pada tikus untuk manfaat kanker dan kekebalan dan bahwa "mungkin ada komponen yang kita belum sepenuhnya mengerti dalam bee pollen yang membuatnya bekerja." Dia memperingatkan bahwa orang-orang dengan alergi serbuk sari dapat memiliki reaksi parah terhadapnya. Kata terakhir: Orang tanpa alergi sepertinya mentolerir bee pollen baik-baik saja, jadi Anda cukup aman untuk mencobanya jika Anda mau, tidak ada banyak ilmu untuk mendukung klaim kesehatan.
6. Minyak Kelapa
Minyak kelapa adalah lemak yang berasal dari daging kelapa, tetapi, tidak seperti kebanyakan minyak nabati, ia padat pada suhu kamar karena kandungan lemak jenuh yang tinggi. Sebagian besar lemak adalah trigliserida rantai menengah (MCT), yang mudah digunakan sebagai bahan bakar dan telah lama digunakan dalam pengaturan klinis untuk masalah malabsorpsi lemak. Sebagai makanan (dibandingkan sebagai pelembab), orang menggunakannya untuk menurunkan berat badan, penyakit jantung, kolesterol tinggi, diabetes, kelelahan, meningkatkan imunitas dan banyak lagi. Namun, tidak ada cukup bukti yang dapat diandalkan untuk merekomendasikan minyak kelapa untuk semua kondisi ini. Penelitian tentang kolesterol bertentangan, dengan beberapa penelitian menunjukkan kolesterol naik dan yang lain menunjukkan turun. Studi obesitas menunjukkan itu bisa melangsingkan pinggang, tetapi tanpa perubahan berat badan. "Saya secara teratur merekomendasikan ini sebagai bagian dari diet seimbang - untuk menumis sayuran, mengganti mentega atau minyak lainnya dalam makanan yang dipanggang dan kadang-kadang bahkan menambahkan smoothie, " kata Mary Purdy, RDN dan staf pengajar tambahan di Universitas Bastyr. Dia menambahkan, "Ini sangat manis dan beraroma dan dapat meredam rasa pahit dari beberapa sayuran hijau." Kata terakhir: Minyak kelapa bisa menjadi terapi dalam kondisi tertentu, tetapi kasus terkuat untuk menggunakannya adalah jika Anda menikmati rasanya.
Kredit: marekuliasz / iStock / Getty ImagesMinyak kelapa adalah lemak yang berasal dari daging kelapa, tetapi, tidak seperti kebanyakan minyak nabati, ia padat pada suhu kamar karena kandungan lemak jenuh yang tinggi. Sebagian besar lemak adalah trigliserida rantai menengah (MCT), yang mudah digunakan sebagai bahan bakar dan telah lama digunakan dalam pengaturan klinis untuk masalah malabsorpsi lemak. Sebagai makanan (dibandingkan sebagai pelembab), orang menggunakannya untuk menurunkan berat badan, penyakit jantung, kolesterol tinggi, diabetes, kelelahan, meningkatkan imunitas dan banyak lagi. Namun, tidak ada cukup bukti yang dapat diandalkan untuk merekomendasikan minyak kelapa untuk semua kondisi ini. Penelitian tentang kolesterol bertentangan, dengan beberapa penelitian menunjukkan kolesterol naik dan yang lain menunjukkan turun. Studi obesitas menunjukkan itu bisa melangsingkan pinggang, tetapi tanpa perubahan berat badan. "Saya secara teratur merekomendasikan ini sebagai bagian dari diet seimbang - untuk menumis sayuran, mengganti mentega atau minyak lainnya dalam makanan yang dipanggang dan kadang-kadang bahkan menambahkan smoothie, " kata Mary Purdy, RDN dan staf pengajar tambahan di Universitas Bastyr. Dia menambahkan, "Ini sangat manis dan beraroma dan dapat meredam rasa pahit dari beberapa sayuran hijau." Kata terakhir: Minyak kelapa bisa menjadi terapi dalam kondisi tertentu, tetapi kasus terkuat untuk menggunakannya adalah jika Anda menikmati rasanya.
7. Microgreens
Tidak perlu bingung dengan kecambah (yang hanya biji berkecambah), microgreens adalah versi muda kecil dari sayuran hijau dan herbal yang dapat dimakan. "Mereka memiliki akar dan dipanen pada pembukaan daun pertama, sekitar 10 hingga 21 hari setelah benih ditabur, " kata Sharon Palmer, RDN. Mereka mendapat perhatian kuliner pada 1990-an karena penampilannya yang halus, warna-warna cerah, rasa yang mengejutkan, dan tekstur yang menarik. Pada 2012, para peneliti nutrisi mempelajari kadar vitamin A, C, E dan K dan karoten dalam 25 microgreens yang tersedia di toko. Secara alami, mikrogreen yang berbeda memiliki tingkat nutrisi yang bervariasi, tetapi semuanya lebih padat nutrisi daripada daun dewasa. Mikro hijau teratas untuk vitamin C adalah kubis merah, untuk karotenoid itu adalah ketumbar, untuk vitamin K itu adalah bayam garnet dan untuk vitamin E itu lobak daikon hijau. Meskipun mereka mungkin dikemas dengan nutrisi, porsi khasnya kecil, yang berarti dampak pada diet total mungkin kecil. Tetap saja, menambahkan sayuran hijau ke hidangan sehat hanya bisa menambah gizi, belum lagi menyediakan suar kuliner. Kata terakhir: Hal-hal baik memang datang dalam paket kecil. Palmer berkata, "Ini adalah makanan lezat dan bergizi yang dapat Anda sertakan dalam diet Anda!"
Kredit: PeteerS / iStock / Getty ImagesTidak perlu bingung dengan kecambah (yang hanya biji berkecambah), microgreens adalah versi muda kecil dari sayuran hijau dan herbal yang dapat dimakan. "Mereka memiliki akar dan dipanen pada pembukaan daun pertama, sekitar 10 hingga 21 hari setelah benih ditabur, " kata Sharon Palmer, RDN. Mereka mendapat perhatian kuliner pada 1990-an karena penampilannya yang halus, warna-warna cerah, rasa yang mengejutkan, dan tekstur yang menarik. Pada 2012, para peneliti nutrisi mempelajari kadar vitamin A, C, E dan K dan karoten dalam 25 microgreens yang tersedia di toko. Secara alami, mikrogreen yang berbeda memiliki tingkat nutrisi yang bervariasi, tetapi semuanya lebih padat nutrisi daripada daun dewasa. Mikro hijau teratas untuk vitamin C adalah kubis merah, untuk karotenoid itu adalah ketumbar, untuk vitamin K itu adalah bayam garnet dan untuk vitamin E itu lobak daikon hijau. Meskipun mereka mungkin dikemas dengan nutrisi, porsi khasnya kecil, yang berarti dampak pada diet total mungkin kecil. Tetap saja, menambahkan sayuran hijau ke hidangan sehat hanya bisa menambah gizi, belum lagi menyediakan suar kuliner. Kata terakhir: Hal-hal baik memang datang dalam paket kecil. Palmer berkata, "Ini adalah makanan lezat dan bergizi yang dapat Anda sertakan dalam diet Anda!"
8. Kombucha
Kombucha adalah sejenis ragi, meskipun ada yang salah mengartikannya sebagai jamur. Teh dibuat dengan memfermentasi teh dengan gula dan kultur bakteri dan ragi. Telah dikonsumsi di Cina, Jepang dan Rusia setidaknya selama 100 tahun terakhir sebagai tonik kesehatan, meskipun hanya mendapatkan popularitas luas di AS dalam dekade terakhir. Ini digunakan sebagai obat untuk penyakit laundry, termasuk kehilangan ingatan, PMS, penuaan, AIDS, kanker, tekanan darah tinggi, kekebalan, metabolisme, sembelit, radang sendi dan pertumbuhan kembali rambut. Ilmu pengetahuan tidak mendukung klaim-klaim ini. Faktanya, ada banyak efek samping yang didokumentasikan, termasuk sakit perut, muntah, mual dan sakit kepala. Sebagai makanan fermentasi, itu dapat merangsang pencernaan dan menyediakan probiotik, kata Mary Purdy, RDN. Kata terakhir: Jika Anda ingin mencobanya, pilihan yang aman adalah produk yang dipasteurisasi dari merek yang Anda percayai (tetapi kemudian Anda akan kehilangan probiotiknya). Untuk nutrisi yang serupa, dapatkan antioksidan dari teh biasa dan probiotik dari yogurt, kimchi atau makanan fermentasi lainnya. Risiko yang terdokumentasi lebih besar daripada potensi manfaatnya bagi mereka yang sangat muda, sangat tua, hamil atau yang sistem kekebalannya melemah.
Kredit: BlakeDavidTaylor / iStock / Getty ImagesKombucha adalah sejenis ragi, meskipun ada yang salah mengartikannya sebagai jamur. Teh dibuat dengan memfermentasi teh dengan gula dan kultur bakteri dan ragi. Telah dikonsumsi di Cina, Jepang dan Rusia setidaknya selama 100 tahun terakhir sebagai tonik kesehatan, meskipun hanya mendapatkan popularitas luas di AS dalam dekade terakhir. Ini digunakan sebagai obat untuk penyakit laundry, termasuk kehilangan ingatan, PMS, penuaan, AIDS, kanker, tekanan darah tinggi, kekebalan, metabolisme, sembelit, radang sendi dan pertumbuhan kembali rambut. Ilmu pengetahuan tidak mendukung klaim-klaim ini. Faktanya, ada banyak efek samping yang didokumentasikan, termasuk sakit perut, muntah, mual dan sakit kepala. Sebagai makanan fermentasi, itu dapat merangsang pencernaan dan menyediakan probiotik, kata Mary Purdy, RDN. Kata terakhir: Jika Anda ingin mencobanya, pilihan yang aman adalah produk yang dipasteurisasi dari merek yang Anda percayai (tetapi kemudian Anda akan kehilangan probiotiknya). Untuk nutrisi yang serupa, dapatkan antioksidan dari teh biasa dan probiotik dari yogurt, kimchi atau makanan fermentasi lainnya. Risiko yang terdokumentasi lebih besar daripada potensi manfaatnya bagi mereka yang sangat muda, sangat tua, hamil atau yang sistem kekebalannya melemah.
9. Jus Lidah Buaya
Jus lidah buaya yang Anda temukan di toko kemungkinan besar dibuat dari gel bening di dalam tanaman lidah buaya, tetapi jika dibuat dengan seluruh daun atau getah lidah buaya, waspadai efek pencahar dan kram. Anda mungkin melihat kata-kata seperti "fillet bagian dalam, " yang merupakan gel bening yang menenangkan kulit; atau "lateks, " yang merupakan lapisan kuning antara gel bagian dalam yang jelas dan kulit luar yang keras yang mengandung bahan kimia pencahar (aloin, antrakuinon). "Aloe dikenal untuk melapisi dan menenangkan GI, " kata Ginger Hultin, MS, RD. Namun, ia memperingatkan bahwa "terlalu banyak lidah buaya dapat menyebabkan diare dan, karena melapisi saluran pencernaan, juga dapat berinteraksi dengan beberapa obat atau suplemen, mengurangi penyerapan." Sebagai makanan, gel lidah buaya menyumbang gula kompleks dan sederhana, asam amino, vitamin, mineral, tanin, dan sterol. Orang menggunakannya untuk menurunkan berat badan, pencernaan, meningkatkan imunitas, mengurangi peradangan, detoksifikasi dan kesehatan secara keseluruhan. Ada beberapa bukti bahwa lateks dapat membantu mengatasi sembelit dan bukti awal bahwa gel dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi. Namun, ilmu pengetahuan tidak cukup kuat untuk mendukung klaim kesehatan secara definitif. Kata terakhir: Minuman berbasis gel lidah buaya mungkin aman untuk dicoba jika Anda penasaran, tetapi tidak ada cukup bukti bahwa Anda benar-benar akan mendapat manfaat yang diiklankan.
Kredit: joannawnuk / iStock / Getty ImagesJus lidah buaya yang Anda temukan di toko kemungkinan besar dibuat dari gel bening di dalam tanaman lidah buaya, tetapi jika dibuat dengan seluruh daun atau getah lidah buaya, waspadai efek pencahar dan kram. Anda mungkin melihat kata-kata seperti "fillet bagian dalam, " yang merupakan gel bening yang menenangkan kulit; atau "lateks, " yang merupakan lapisan kuning antara gel bagian dalam yang jelas dan kulit luar yang keras yang mengandung bahan kimia pencahar (aloin, antrakuinon). "Aloe dikenal untuk melapisi dan menenangkan GI, " kata Ginger Hultin, MS, RD. Namun, ia memperingatkan bahwa "terlalu banyak lidah buaya dapat menyebabkan diare dan, karena melapisi saluran pencernaan, juga dapat berinteraksi dengan beberapa obat atau suplemen, mengurangi penyerapan." Sebagai makanan, gel lidah buaya menyumbang gula kompleks dan sederhana, asam amino, vitamin, mineral, tanin, dan sterol. Orang menggunakannya untuk menurunkan berat badan, pencernaan, meningkatkan imunitas, mengurangi peradangan, detoksifikasi dan kesehatan secara keseluruhan. Ada beberapa bukti bahwa lateks dapat membantu mengatasi sembelit dan bukti awal bahwa gel dapat membantu menurunkan kolesterol tinggi. Namun, ilmu pengetahuan tidak cukup kuat untuk mendukung klaim kesehatan secara definitif. Kata terakhir: Minuman berbasis gel lidah buaya mungkin aman untuk dicoba jika Anda penasaran, tetapi tidak ada cukup bukti bahwa Anda benar-benar akan mendapat manfaat yang diiklankan.
10. Makanan Fermentasi
Dari kimchi hingga crème fraiche, setiap diet tradisional di planet ini menyajikan makanan fermentasi, mungkin karena fermentasi adalah salah satu cara tertua untuk menjaga agar makanan tidak rusak. Hari ini, mereka berada dalam sorotan untuk menjaga triliunan bakteri ramah (probiotik) di usus kita bahagia dan pada gilirannya menjaga sistem pencernaan kita (dan mungkin lebih) berjalan lancar. "Makanan fermentasi panas saat ini dan menyehatkan, " kata Ginger Hultin, MS, RD. Begini cara kerjanya: Makanan terpapar bakteri atau ragi yang kemudian memakan gula alami, yang menghasilkan asam laktat atau alkohol, yang pada gilirannya menjaga makanan. Makanan fermentasi seringkali lebih mudah dicerna dan mendukung bakteri usus yang baik. Karena usus adalah rumah bagi sebagian besar sistem kekebalan tubuh, maka menjaga usus tetap sehat membantu menjaga seluruh tubuh tetap sehat. Ada beberapa bukti probiotik yang efektif untuk sembelit, borok H. pylori, sindrom iritasi usus, diare, infeksi saluran pernapasan, dan kolitis ulserativa. Peringatannya adalah bahwa tidak semua makanan fermentasi memiliki probiotik hidup atau bahwa strain di dalamnya terkait dengan manfaat kesehatan yang didukung penelitian. Selain itu, makanan yang difermentasi bisa tinggi sodium dan ditambahkan gula. Kata terakhir: Menikmati makanan fermentasi tradisional dalam jumlah sedang adalah cara yang relevan secara budaya untuk mempromosikan bakteri ramah bagi kesehatan pencernaan.
Kredit: pimana / iStock / Getty ImagesDari kimchi hingga crème fraiche, setiap diet tradisional di planet ini menyajikan makanan fermentasi, mungkin karena fermentasi adalah salah satu cara tertua untuk menjaga agar makanan tidak rusak. Hari ini, mereka berada dalam sorotan untuk menjaga triliunan bakteri ramah (probiotik) di usus kita bahagia dan pada gilirannya menjaga sistem pencernaan kita (dan mungkin lebih) berjalan lancar. "Makanan fermentasi panas saat ini dan menyehatkan, " kata Ginger Hultin, MS, RD. Begini cara kerjanya: Makanan terpapar bakteri atau ragi yang kemudian memakan gula alami, yang menghasilkan asam laktat atau alkohol, yang pada gilirannya menjaga makanan. Makanan fermentasi seringkali lebih mudah dicerna dan mendukung bakteri usus yang baik. Karena usus adalah rumah bagi sebagian besar sistem kekebalan tubuh, maka menjaga usus tetap sehat membantu menjaga seluruh tubuh tetap sehat. Ada beberapa bukti probiotik yang efektif untuk sembelit, borok H. pylori, sindrom iritasi usus, diare, infeksi saluran pernapasan, dan kolitis ulserativa. Peringatannya adalah bahwa tidak semua makanan fermentasi memiliki probiotik hidup atau bahwa strain di dalamnya terkait dengan manfaat kesehatan yang didukung penelitian. Selain itu, makanan yang difermentasi bisa tinggi sodium dan ditambahkan gula. Kata terakhir: Menikmati makanan fermentasi tradisional dalam jumlah sedang adalah cara yang relevan secara budaya untuk mempromosikan bakteri ramah bagi kesehatan pencernaan.
11. Makanan Berkecambah
Ketika benih tanaman memiliki suhu dan air yang tepat, benih itu akan tumbuh dan mengubah ketersediaan hayati nutrisi di dalamnya. "Orang-orang masuk ke biji kecambah, biji-bijian dan kacang-kacangan karena, ketika kernelnya terganggu, makanan ini lebih mudah dicerna dan nutrisi di dalamnya dapat diakses dengan lebih baik oleh tubuh kita, " kata Ginger Hultin, MS, RD. Ada penelitian yang menunjukkan bahwa tumbuh-tumbuhan meningkatkan nutrisi seperti folat, serat, antioksidan, dan bentuk zat besi yang lebih mudah diakses. Namun, tidak ada bukti yang baik bahwa enzim dalam makanan berkecambah berhasil melewati lingkungan asam lambung. Catatan peringatan tambahan: Kondisi hangat, lembab yang dibutuhkan untuk tumbuh juga ideal untuk bakteri berbahaya seperti salmonella dan E. coli. Karena risiko keamanan pangan, pastikan untuk membeli dari merek yang Anda percayai dan untuk mendinginkan makanan yang tumbuh. Kata terakhir: Makanan berkecambah, ketika dibuat di bawah praktik manufaktur yang baik, adalah pilihan yang aman dan sehat bagi orang yang kesulitan mencerna biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian. Mereka juga merupakan pilihan yang baik untuk vegetarian yang mencari sumber zat besi nabati berbasis tanaman.
Kredit: ChamilleWhite / iStock / Getty ImagesKetika benih tanaman memiliki suhu dan air yang tepat, benih itu akan tumbuh dan mengubah ketersediaan hayati nutrisi di dalamnya. "Orang-orang masuk ke biji kecambah, biji-bijian dan kacang-kacangan karena, ketika kernelnya terganggu, makanan ini lebih mudah dicerna dan nutrisi di dalamnya dapat diakses dengan lebih baik oleh tubuh kita, " kata Ginger Hultin, MS, RD. Ada penelitian yang menunjukkan bahwa tumbuh-tumbuhan meningkatkan nutrisi seperti folat, serat, antioksidan, dan bentuk zat besi yang lebih mudah diakses. Namun, tidak ada bukti yang baik bahwa enzim dalam makanan berkecambah berhasil melewati lingkungan asam lambung. Catatan peringatan tambahan: Kondisi hangat, lembab yang dibutuhkan untuk tumbuh juga ideal untuk bakteri berbahaya seperti salmonella dan E. coli. Karena risiko keamanan pangan, pastikan untuk membeli dari merek yang Anda percayai dan untuk mendinginkan makanan yang tumbuh. Kata terakhir: Makanan berkecambah, ketika dibuat di bawah praktik manufaktur yang baik, adalah pilihan yang aman dan sehat bagi orang yang kesulitan mencerna biji-bijian, kacang-kacangan dan biji-bijian. Mereka juga merupakan pilihan yang baik untuk vegetarian yang mencari sumber zat besi nabati berbasis tanaman.
Bagaimana menurut anda?
Tidak ada satu makanan pun yang dapat membuat Anda sehat. Itu selalu tentang keseimbangan, variasi dan porsi. Sudahkah Anda mencoba semua ini? Apakah Anda memperhatikan adanya perubahan dramatis untuk menjadi lebih baik atau lebih buruk? Apakah kami meyakinkan Anda untuk mencoba atau menghindari salah satu dari mereka? Bagaimana ini mengubah cara Anda berpikir tentang makanan kesehatan trendi berikutnya yang menjadi perhatian? Beri tahu kami di komentar di bawah.
Kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesTidak ada satu makanan pun yang dapat membuat Anda sehat. Itu selalu tentang keseimbangan, variasi dan porsi. Sudahkah Anda mencoba semua ini? Apakah Anda memperhatikan adanya perubahan dramatis untuk menjadi lebih baik atau lebih buruk? Apakah kami meyakinkan Anda untuk mencoba atau menghindari salah satu dari mereka? Bagaimana ini mengubah cara Anda berpikir tentang makanan kesehatan trendi berikutnya yang menjadi perhatian? Beri tahu kami di komentar di bawah.
