Keripik jagung adalah makanan ringan yang terbuat dari jagung, minyak jagung, dan garam. Karena keripik jagung terbuat dari jagung sayur bertepung, mereka kaya karbohidrat. Karbohidrat adalah jenis nutrisi yang, tidak seperti protein dan lemak, berubah menjadi gula. Makanan yang mengandung karbohidrat - termasuk keripik jagung - terurai menjadi molekul gula glukosa selama proses pencernaan tubuh Anda.
Jagung dan Karbohidrat
Karbohidrat termasuk gula, pati dan serat. Jagung diklasifikasikan sebagai sayuran berpati, karena mengandung banyak pati. Faktanya, mayoritas kandungan karbohidrat dalam jagung adalah pati. Sebagai contoh, 1 cangkir jagung kuning mengandung sekitar 11 gram pati, 7 gram gula dan 3, 5 gram serat. Selama pencernaan, pati dan gula diubah menjadi molekul glukosa individu, bentuk gula paling sederhana. Serat, bagaimanapun, tidak berubah menjadi glukosa gula. Sebagai gantinya, serat melewati tubuh Anda tanpa tercerna.
Konversi menjadi Gula
Satu porsi keripik jagung 1 ons mengandung sekitar 15 gram total karbohidrat. Semua karbohidrat dalam keripik jagung berasal dari jagung - baik minyak maupun garam tidak mengandung karbohidrat. Setelah Anda mengkonsumsi keripik jagung, isinya mengalir ke perut Anda untuk dicerna. Selama pencernaan, gula - termasuk sukrosa, fruktosa dan maltosa - dan pati dalam keripik jagung dipecah menjadi molekul individu dari gula gula. Molekul glukosa bergerak ke usus kecil Anda, lalu melewati lapisan usus kecil Anda untuk diserap ke dalam aliran darah Anda. Ini menyebabkan kadar gula darah Anda naik.
Gula dan Energi
Proses makanan yang mengandung karbohidrat diubah menjadi molekul gula sangat penting. Ini karena glukosa adalah sumber energi utama tubuh Anda. Ketika kadar glukosa darah Anda tinggi, pankreas Anda diisyaratkan untuk mengeluarkan hormon insulin. Insulin membantu mentransfer molekul glukosa dari aliran darah Anda ke berbagai sel di seluruh tubuh Anda. Sel-sel Anda menggunakan glukosa sebagai energi, sehingga mereka dapat melakukan fungsinya yang diperlukan. Makanan olahan seperti keripik jagung tidak menyediakan sumber karbohidrat sehat. Pilihan yang lebih sehat termasuk buah, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan.
Pertimbangan
Lemak, bersama dengan protein, tidak berubah menjadi gula dalam tubuh Anda. Namun, penting untuk dicatat bahwa semua lemak - bahkan lemak tak jenuh yang sehat bagi jantung - padat energi, yang berarti mengandung banyak kalori. Satu porsi keripik jagung mengandung sekitar 160 kalori. Keripik jagung mengandung minyak jagung, sejenis lemak tak jenuh ganda yang dapat membantu menurunkan kolesterol Anda. Namun perlu diingat bahwa keripik jagung juga mengandung banyak garam - sekitar 170 miligram dalam 1 ons.
