Cuka balsamik adalah jenis cuka yang kental dan beraroma kuat yang dihasilkan dari anggur. Cuka balsamic adalah alternatif rendah lemak untuk banyak dressing salad yang lebih diproses dan merupakan sumber beberapa nutrisi penting; Namun, gula juga tinggi. Karena itu, seperti banyak makanan lainnya, ia harus dikonsumsi dalam jumlah sedang sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang.
Kalori, Lemak, Kolesterol dan Natrium
Satu cangkir cuka balsamik mengandung 224 kalori, yaitu sekitar 11 persen dari asupan harian yang direkomendasikan seseorang. Cuka tidak mengandung lemak dan kolesterol. Itu memang mengandung 58, 7 mg natrium, yang hanya 2, 4 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. Menurut American Heart Association, kebanyakan orang mengonsumsi terlalu banyak natrium, meningkatkan risiko stroke dan penyakit jantung. Makan makanan rendah sodium seperti cuka balsamic dapat membantu mengurangi risiko ini.
Karbohidrat, Gula dan Protein
Cuka mengandung 43, 4 gram karbohidrat, atau 14, 5 persen dari kebutuhan harian yang khas, dan tidak ada serat makanan. Ini mengandung 1, 2 gram protein, yaitu sekitar 2, 5 persen dari kebutuhan harian yang khas. Ini mengandung 38, 1 gram gula, atau 76, 2 persen dari asupan harian yang direkomendasikan - diet negatif utama dalam cuka balsamic. Menurut American Heart Association, kelebihan konsumsi gula dapat menyebabkan peningkatan risiko kenaikan berat badan, obesitas dan kondisi kesehatan terkait.
Kalium
Cuka balsamik mengandung lebih banyak potasium daripada mineral lainnya, dengan 285, 6 gram nutrisi per porsi cuka. Itu lebih dari 8 persen dari asupan potasium harian yang direkomendasikan. Menurut Medline Plus oleh National Institutes of Health, kalium adalah nutrisi yang digunakan tubuh Anda untuk berbagai keperluan. Ini termasuk membantu membangun otot dari protein yang Anda makan, membantu mengubah karbohidrat menjadi energi dan berkontribusi pada fungsi jantung yang tepat.
Mineral lainnya
Setiap porsi cuka balsamik juga mengandung 68, 9 miligram kalsium, yang hampir 7 persen dari asupan kalsium harian yang direkomendasikan; 48, 5 miligram fosfor, yang hampir 5 persen dari asupan fosfor harian yang direkomendasikan; dan 1, 8 miligram zat besi, yang lebih dari 10 persen dari asupan zat besi harian yang direkomendasikan.
