Para atlet, yang sadar akan kesehatan, dan mereka yang memperhatikan beban menghadapi beragam pilihan diet yang membingungkan. Rendah karbohidrat, rendah lemak, rendah protein, atau diet mereka yang berlawanan semuanya menghasilkan energi dengan cara yang berbeda. Karbohidrat dan protein adalah variabel kunci dalam banyak diet penurunan berat badan. Memahami bagaimana masing-masing dipecah untuk bahan bakar dapat membantu Anda memilih diet yang sesuai dengan tubuh Anda dan kebutuhan energinya.
Karbohidrat Pertama
Karbohidrat adalah pilihan utama untuk energi cepat. Tubuh akan membakar karbohidrat untuk bahan bakar sebelum beralih ke makronutrien lain - protein dan lemak - karena lebih sedikit pekerjaan yang diperlukan untuk memecah karbohidrat menjadi glukosa, yang memasuki aliran darah. Glukosa dikirim ke otak, otot, dan organ untuk menyediakan energi yang bisa instan atau pelepasan waktu, tergantung pada jenis karbohidrat yang Anda makan.
Karbohidrat Lambat dan Cepat
Karbohidrat sederhana dan kompleks memiliki kegunaannya sebagai sumber energi. Karbohidrat sederhana adalah gula yang ditemukan dalam jus, permen, dan soda bergula dan gula yang disebut laktosa dalam susu. Mereka memecah segera dan memasuki aliran darah tetapi cepat habis. Mengandalkan karbohidrat sederhana untuk energi dapat menghasilkan kadar gula darah yo-yo dan menabrak ketika bahan bakar habis. Karbohidrat kompleks adalah bahan bakar terbaik. Mereka memecah lebih lambat, melepaskan energi dalam persediaan yang bertahap dan stabil. Karbohidrat kompleks seperti biji-bijian, roti dan kentang adalah tepung yang memasok energi tahan lama. Serat adalah karbohidrat kompleks yang menyediakan energi dari nutrisi dalam sayuran dan buah-buahan sebagai serat larut. Serat tidak larut, dari biji-bijian dan beberapa sayuran dan buah-buahan, memperlambat pencernaan nutrisi dan menyeimbangkan pelepasan energi dari waktu ke waktu.
Karbohidrat dan Kalori
Karbohidrat memasok 4 kalori per gram dan mereka memicu pergerakan otot serta sistem pencernaan dan sistem saraf pusat. Jika Anda mengonsumsi lebih banyak karbohidrat daripada yang dibutuhkan untuk energi, tubuh memecahnya menjadi glukosa, yang kemudian disimpan sebagai glikogen di hati dan otot. Setelah glukosa dalam aliran darah habis, glikogen itu tersedia untuk energi. Menurut Iowa State University Extension, Anda hanya dapat menyimpan sekitar 2.000 kalori glikogen dan karenanya, setiap tambahan glukosa disimpan sebagai lemak. Mempertahankan berat badan yang sehat dengan simpanan energi yang memadai membutuhkan keseimbangan asupan karbohidrat dengan pengeluaran energi.
Protein sebagai Energi
Makronutrien lain - protein dan lemak - lebih lambat untuk terurai dan bereaksi berbeda dari karbohidrat sebagai bahan bakar. Protein terutama merupakan sarana untuk menumbuhkan jaringan dan memperbaiki kerusakan. Karbohidrat sebenarnya melindungi protein dari yang digunakan sebagai sumber energi sehingga tetap tersedia untuk membangun dan membangun kembali otot. Iowa State University Extension mencatat bahwa jika ada defisit karbohidrat, protein akan menyediakan glukosa untuk menjaga kadar gula darah merata, tetapi ini adalah penggunaan protein yang tidak efisien dan energi yang gagal-aman, bukan pilihan pertama.
Lemak
Lemak dibakar sebagai bahan bakar selama latihan ketahanan. Mereka lebih sulit diuraikan, tetapi mengandung lebih banyak energi daripada protein dan karbohidrat. Menurut Universitas Purdue, lemak tidak mulai rusak sampai aktivitas fisik berjalan dengan baik, biasanya sekitar 20 menit atau lebih ke dalam latihan. Semakin lama aktivitas ketahanan berlanjut, semakin banyak tubuh berubah menjadi gemuk untuk bahan bakar. Jadi, jika Anda seorang pelari maraton, Anda menggunakan lemak untuk melintasi garis finish. Tetapi jika Anda seorang pelari cepat, Anda membakar karbohidrat untuk mendorong maju paket.
