Ikan pedang dinamai demikian karena rahang atas yang memanjang lurus membentuk titik panjang atau "pedang". Swordfish adalah pejuang keras dan secara rutin melebihi 100 lbs. Steak ikan pedang ada di menu di banyak restoran kelas atas sebagai pilihan eksotis. Anda dapat membuat steak ikan todak di rumah dengan mengikuti beberapa pedoman dasar.
Pan Fry atau Grill
Langkah 1
Potong fillet ikan todak menjadi steak setebal 1 inci dan bumbui setiap sisi dengan garam, merica, dan bumbu lain yang ingin Anda gunakan.
Langkah 2
Panaskan wajan, wajan panggangan, atau barbekyu dengan api sedang-tinggi. Tambahkan 1 sdm. dari minyak zaitun ke wajan, atau gosok pintu panggangan Anda dengan minyak agar ikan tidak lengket.
Langkah 3
Masak steak ikan todak selama dua hingga tiga menit per sisi sampai dagingnya terlepas tanpa banyak usaha. Balik sekali saja saat memasak.
Membakar
Langkah 1
Panaskan oven Anda hingga 400 derajat F.
Langkah 2
Gosok permukaan steak ikan todak Anda sedikit dengan minyak zaitun dan letakkan di atas loyang. Bumbui dengan garam dan merica atau rasa lainnya.
Langkah 3
Panggang selama sekitar 10 menit, sampai ikan mengembang dan baru dimasak sampai matang. Angkat dari loyang dan sajikan.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Pisau
Panci
Panggangan
Oven
Sudip
Loyang
Tip
Sajikan steak ikan todak Anda di atas nasi, atau sendiri dengan saus wajan atau tomat.
