Karena orang menghabiskan lebih banyak waktu untuk bekerja dan lebih sedikit waktu untuk memasak, makanan cepat saji telah menjadi pilihan yang semakin sering. Banyak orang makan ketiga kali di luar rumah setiap hari, sering kali di tempat makan cepat saji. Sementara makanan cepat saji bisa menjadi pilihan yang ramah waktu dan ekonomis, efek dari mengkonsumsi makanan standar burger dan kentang goreng setiap hari dapat menghasilkan konsekuensi yang tidak diinginkan baik untuk ukuran pinggang dan kesehatan Anda. Ada beberapa pilihan makanan cepat saji bergizi yang tersedia di banyak rantai makanan cepat saji, tetapi Anda perlu melakukan riset untuk memisahkan yang sehat dari yang berbahaya.
Kegemukan
Salah satu konsekuensi utama dari mengonsumsi makanan cepat saji setiap hari adalah konsumsi kalori berlebih. Sebagian besar makanan "bernilai" yang disajikan dengan kentang goreng dan soda memberikan lebih dari 1.000 kalori per makanan, yang lebih dari setengah kebutuhan kalori rata-rata orang, menurut USDA. Jadi, jika Anda makan makanan cepat saji tiga kali sehari, Anda mungkin makan 150 persen dari kebutuhan kalori harian Anda. Konsumsi kalori berlebih jangka panjang menghasilkan penambahan berat badan dan obesitas. Bahkan, studi CARDIA menyimpulkan mengonsumsi makanan cepat saji lebih dari dua hari per minggu sangat terkait dengan kenaikan berat badan dan peningkatan risiko obesitas. Penyakit yang berhubungan dengan obesitas termasuk sindrom metabolik, penyakit jantung, diabetes dan kanker.
Tekanan darah tinggi
Salah satu fitur umum dari banyak makanan cepat saji, bahkan makanan cepat saji rendah kalori, adalah garam tinggi, atau natrium, konten. Saat ini semua kecuali satu dari sandwich kaki panjang rendah lemak di rantai populer memiliki setidaknya 60 persen dari rata-rata asupan natrium harian yang direkomendasikan sebesar 2.400 mg. Banyak makanan rendah kalori dan rendah lemak sering kali diisi dengan garam untuk membuatnya terasa lebih enak. Tetapi tingkat asupan garam yang tinggi dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, terutama pada mereka yang memiliki kepekaan natrium dan kelebihan berat badan atau obesitas, menurut American Heart Association.
Penyakit kardiovaskular
Makanan cepat saji sering juga dikemas dengan sumber-sumber kelebihan gula tambahan dan lemak jenuh seperti mayones, keju, dan soda. Sementara ini diterjemahkan menjadi kelebihan kalori dan penambahan berat badan, itu juga bisa menjadi faktor risiko independen untuk penyakit kardiovaskular. Lemak jenuh telah terbukti meningkatkan kadar kolesterol total, sementara asupan gula yang tinggi dapat menyebabkan gejala sindrom metabolik, yang meliputi peningkatan trigliserida. Kadar trigliserida dan kolesterol yang meningkat adalah indikator penyakit kardiovaskular dan dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan jantung dan stroke.
Diabetes
Banyak kondisi kesehatan yang disebutkan sebelumnya terkait satu sama lain, dan diabetes tidak berbeda. Asupan gula berlebih, obesitas, dan resistensi insulin terkait sindrom metabolik, semuanya merupakan faktor risiko signifikan terhadap diabetes. Studi CARDIA juga menunjukkan makan makanan cepat saji lebih dari dua kali per minggu sangat terkait dengan resistensi insulin dan peningkatan risiko diabetes tipe 2. Dan diabetes sangat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, jadi ketika Anda mengembangkan salah satu dari kondisi ini, Anda kemungkinan menghadapi risiko yang lebih tinggi dari semuanya.
Bisakah Anda Makan Makanan Cepat Sehat Setiap Hari?
Sementara rantai makanan cepat saji telah melakukan upaya untuk menawarkan pilihan rendah kalori, rendah lemak dan rendah sodium, tetap menjadi tantangan untuk menentukan apakah item menu ini benar-benar sehat. Sebagai contoh, beberapa restoran cepat saji menawarkan salad pada menu mereka yang menyediakan lebih banyak kalori dan lemak daripada hamburger besar karena tambahan keju, ayam goreng dan saus salad kalori tinggi. Cara terbaik untuk mengetahui apakah makanan cepat saji tertentu itu sehat adalah dengan melihat fakta nutrisi di restoran atau online. Periksa kalori, lemak jenuh, natrium dan kadar gula. Jika Anda tidak ingin repot dengan angka, pesanlah opsi yang dipanggang atau dipanggang alih-alih digoreng. Selain itu, kurangi atau hilangkan sumber kalori dan lemak tambahan, seperti mayones, saus spesial, keju atau saus salad krim. Terakhir, pilih opsi sisi yang lebih sehat jika tersedia, seperti salad atau kentang panggang.
