Cokelat hitam dianggap sebagai makanan "curang" oleh banyak orang, tetapi ada manfaat kesehatan sebenarnya dari makan dalam jumlah sedang. Itu memang mengandung sejumlah besar magnesium, mineral yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berbagai fungsi. Namun, cokelat hitam masih tinggi lemak dan gula, jadi Anda harus memakannya hanya dalam jumlah kecil.
Coklat hitam
Cokelat hitam terbuat dari biji kakao. Kacang dikeluarkan dari polong dan melalui proses yang menghasilkan padatan kakao - juga disebut cocoa liquor - yang merupakan bentuk kakao kental. Cocoa liquor dapat diolah menjadi cocoa butter, atau dapat dibuat menjadi kue, yang kemudian ditumbuk menjadi bubuk. Sementara sebagian besar minuman keras kakao kemudian ditambahkan susu untuk membuat cokelat, cokelat hitam tidak menambahkan gula dan sedikit susu yang ditambahkan, dan harus mengandung 60 persen atau lebih dari padatan kakao.
Magnesium
Magnesium adalah salah satu mineral paling melimpah di tubuh Anda, dengan lebih dari 50 persennya berada di kerangka Anda. Menurut National Institutes of Health, itu terlibat dalam lebih dari 300 reaksi kimia dalam tubuh Anda, terutama yang terlibat dalam proses metabolisme yang mengubah makanan menjadi energi. Magnesium juga diperlukan agar otot dan saraf Anda berfungsi dengan benar - termasuk mengatur detak jantung Anda - dan itu membantu sistem kekebalan dan kerangka Anda tetap kuat.
Kandungan Magnesium dari Dark Chocolate
Cokelat hitam cukup tinggi magnesium, dengan 176 mg dalam porsi 100 g. Ini sekitar setengah dari rekomendasi harian Anda. Pria dewasa berusia 19 hingga 30 membutuhkan 400 mg setiap hari, sedangkan pria 31 dan lebih tua membutuhkan 420 mg. Wanita dewasa berusia 19 hingga 30 harus mendapatkan 310 mg setiap hari, sedangkan wanita di atas 31 membutuhkan 320 mg. Sumber magnesium baik lainnya yang lebih rendah lemak dan gula daripada cokelat hitam termasuk sayuran berdaun hijau, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian utuh.
Manfaat Cokelat Lainnya
Sistem Kesehatan Universitas Michigan merekomendasikan konsumsi 1 ons. coklat hitam setiap hari, karena manfaatnya bagi kesehatan. Cokelat hitam mengandung sekelompok antioksidan yang disebut flavonoid, yang dapat membantu kesehatan jantung Anda. Ini dapat membantu menurunkan kolesterol LDL Anda, mengurangi risiko pembekuan darah dan meningkatkan aliran darah melalui arteri dan jantung Anda. Namun, konsumsi cokelat hitam dalam jumlah sedang, karena mengandung kafein dan bisa menjadi tinggi lemak.
