Anda mungkin telah menemukan banyak produk yang mengandung sodium metabisulfite tanpa menyadarinya. Sodium metabisulfite melindungi makanan dan digunakan secara luas dalam pembuatan anggur komersial. Ini adalah agen pemutihan di industri tekstil, pulp dan kertas. Ini juga digunakan dalam industri kimia, farmasi, film dan fotografi, dan bahkan di pabrik pengolahan air dan limbah. Namun, natrium metabisulfit murni bisa sangat berbahaya.
Inhalasi
Menghirup natrium metabisulfit mengiritasi saluran pernapasan Anda. Gejalanya meliputi batuk dan sesak napas. Pada beberapa orang, natrium metabisulfit dapat menyebabkan alergi, tipe asma.
Proses menelan
Menelan natrium metabisulfit murni mengiritasi sistem pencernaan Anda karena bereaksi dengan asam di perut Anda dengan melepaskan asam sulfur. Menelan jumlah tinggi dapat menyebabkan mual, muntah, diare, sakit perut, gangguan sirkulasi dan depresi sistem saraf pusat. Dosis fatal diperkirakan 10 g untuk rata-rata orang dewasa.
Kontak Kulit
Ketika ditempatkan dalam kontak langsung, natrium metabisulfit murni dapat mengiritasi kulit yang menyebabkan kemerahan, gatal, dan nyeri.
Kontak mata
Mirip dengan iritasi kulit, kontak langsung natrium metabisulfit dengan mata Anda dapat menyebabkan iritasi, nyeri, menyengat, sobek, kemerahan, bengkak, kerusakan kornea, dan kebutaan. Efek-efek ini mungkin tidak dapat dipulihkan.
Reaksi alergi
Sodium metabisulfite menyebabkan reaksi alergi yang ekstrem pada individu yang peka terhadap sulfit, mengakibatkan penyempitan saluran pernapasan, sesak napas, mengi, batuk, gangguan pencernaan, pembengkakan kulit yang cepat, pembilasan, sensasi kesemutan dan syok.
