Minyak kelapa mengandung trigliserida rantai sedang, seperti asam laurat, asam kaprat, asam kaprilat dan asam miristat, yang memiliki sifat unik untuk meningkatkan kesehatan Anda dan mengurangi risiko penyakit. Anda dapat menggunakan minyak kelapa dalam resep untuk banyak jenis masakan, karena menambah rasa yang unik dan memberikan manfaat kesehatan. Konsultasikan dengan dokter Anda tentang manfaat minyak kelapa dan trigliserida rantai sedang.
Penurunan berat badan
Mengonsumsi minyak kelapa dapat membantu Anda menurunkan berat badan karena trigliserida rantai sedang berkontribusi lebih rendah kalori daripada lemak lainnya, yang disimpan dalam tubuh Anda sebagai lemak dan merangsang tubuh Anda untuk membakar lebih banyak kalori. Trigliserida rantai menengah dalam minyak kelapa menghasilkan 8, 3 kalori per gram, sedangkan sebagian besar lemak makanan mengandung asam lemak rantai panjang yang menyumbang 9 kalori per gram. Manusia dengan cepat memetabolisme trigliserida rantai menengah menjadi energi, sedangkan tubuh menyimpan asam lemak rantai panjang untuk digunakan di masa depan, menyebabkan Anda bertambah lemak dan berat badan. Trigliserida rantai menengah cenderung dengan cepat melintasi membran mitokondria, suatu organel di dalam sel di mana energi dimetabolisme, tanpa memerlukan karnitin, suatu zat yang membantu metabolisme energi. Namun asam lemak rantai panjang lebih lambat untuk memasuki mitokondria dan membutuhkan karnitin.
Kesehatan jantung
Tidak seperti asam lemak jenuh rantai panjang yang ditemukan dalam daging dan susu, asam lemak jenuh rantai menengah yang ditemukan dalam minyak kelapa menurunkan kolesterol total dan lipoprotein densitas rendah, kolesterol LDL "buruk", dan meningkatkan lipoprotein densitas tinggi, kolesterol HDL "baik". Para ilmuwan di Universitas Andalas di Padang, Sumatra Barat, Indonesia, mempelajari efek dari memakan kelapa dalam jumlah tinggi dan risiko penyakit jantung koroner di antara orang Minangkabau, sebuah kelompok etnis di Sumatra, menurut penelitian yang dipublikasikan dalam "Jurnal Jurnal Asia Pasifik". Nutrisi "pada tahun 2004. Hasilnya menunjukkan bahwa konsumsi lemak dari kelapa tidak berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit jantung koroner, tetapi asupan tinggi produk hewani dan kolesterol bersamaan dengan asupan rendah karbohidrat nabati terkait dengan peningkatan risiko.
Peracunan
Minyak kelapa dapat menjadi pengobatan yang efektif untuk keracunan, terutama dari aluminium fosfida. Fasilitas penyimpanan biji-bijian sering menggunakan aluminium fosfida untuk mengendalikan hama dan tikus. Para ilmuwan di Universitas Ilmu Kedokteran Kedokteran Shaheed-Beheshti di Teheran, Iran, melaporkan sebuah kasus di mana minyak kelapa digunakan untuk merawat seorang lelaki berusia 28 tahun yang dirawat di rumah sakit setelah keracunan aluminium fosfida, menurut penelitian yang dipublikasikan dalam "Manusia dan Eksperimental Toksikologi "pada bulan April 2005. Minyak kelapa mencegah penyerapan racun ke dalam mitokondria sel di mana ia dapat menyebabkan kerusakan yang cepat. Para ilmuwan menyimpulkan bahwa minyak kelapa memiliki signifikansi klinis dalam pengobatan keracunan aluminium fosfida pada manusia.
Antiinflamasi
Minyak kelapa murni memiliki sifat anti-inflamasi, menurut penelitian oleh para ilmuwan di Universitas Payap di Chiang Mai, Thailand, dan diterbitkan dalam "Biologi Farmasi" pada Februari 2010. Para ilmuwan juga menemukan minyak kelapa murni dapat menghilangkan rasa sakit yang terkait dengan peradangan. Berdasarkan temuan ini, minyak kelapa dapat membantu pasien dengan penyakit radang, seperti artritis reumatoid dan kolitis ulserativa.
