Madu telah digunakan sebagai elemen obat yang penting dan sebagai pemanis alami. Sementara madu semanggi memang mengandung karbohidrat dalam bentuk gula, madu juga memberikan beberapa manfaat kesehatan, berbeda dengan gula meja halus. Madu semanggi, jenis yang paling umum ditemukan di toko bahan makanan, dapat digunakan untuk memaniskan makanan dan minuman secara alami.
Fakta
Ada beberapa varietas madu, tergantung pada jenis bunga yang diambil lebah. Rasa dan warna madu berbeda berdasarkan varietas, tetapi tidak ada perbedaan nutrisi yang signifikan antar jenis. Satu sendok makan madu semanggi, yang merupakan madu ringan berwarna terang, mengandung sekitar 64 kalori dan 17 gram karbohidrat, yang semuanya berasal dari gula. Madu semanggi bukanlah sumber lemak, protein, serat atau vitamin dan mineral yang signifikan, tetapi mengandung sejumlah kecil kalsium, vitamin C, kalium dan seng.
Sifat Antioksidan dan Antimikroba
Madu mengandung berbagai antioksidan, yang merupakan bahan kimia yang melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat merusak sel dan menyebabkan penyakit. Secara khusus, madu adalah sumber flavonoid, yang dapat mengurangi risiko beberapa kanker dan penyakit jantung. Karena enzim yang ditemukan dalam madu menghasilkan hidrogen peroksida, madu memiliki sifat antimikroba. Madu manis ini telah lama digunakan untuk mengobati luka dan menyembuhkan luka bakar karena sifat-sifat ini.
Madu dan Diabetes
Karena kandungan gula yang tinggi dari madu, mungkin tampak tidak masuk akal untuk mendorong penderita diabetes untuk memakannya. Namun, penelitian telah menunjukkan bahwa asupan madu memiliki efek menguntungkan pada kadar gula darah pada penderita diabetes, meskipun kandungan karbohidratnya. Sebuah artikel tinjauan tahun 2014 yang diterbitkan dalam "Journal of Diabetes & Metabolic Disorders" melaporkan bahwa beberapa penelitian telah menemukan bahwa madu, ketika digunakan bersama dengan obat anti-diabetes, sebenarnya meningkatkan kontrol glikemik. Bukti ini menunjukkan bahwa gula dalam madu tidak mempengaruhi tubuh seperti halnya gula meja tradisional.
Pertimbangan dan Tindakan Pencegahan
Meskipun madu semanggi memberikan manfaat, terlalu banyak gula dalam makanan Anda tidak baik untuk kesehatan Anda. The American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan gula tambahan hingga 6 sendok teh per hari untuk wanita dan 9 sendok teh untuk pria. Sebagian besar madu semanggi yang ditemukan di rak-rak toko kelontong telah diproses dan disempurnakan, yang dapat memengaruhi kandungan antioksidan. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, cari madu dalam bentuk alami dan belum diproses. Selain itu, jangan berikan madu kepada bayi di bawah usia 1. Madu mungkin mengandung toksin clostridium botulinum, yang dapat menyebabkan botulisme dalam sistem pencernaan bayi yang belum matang.
