Informasi gizi untuk sajian enchilada ayam sangat bervariasi di antara versi beku, dingin, restoran dan buatan sendiri. Potongan ayam, jenis keju dan variasi tortilla serta jumlah dan bahan saus mempengaruhi lemak, kolesterol, natrium dan nutrisi dari enchilada yang sudah jadi. Agar berhasil memasukkan enchilada ayam dalam diet sehat dan seimbang, hindari porsi yang terlalu besar dan beli atau siapkan enchilada yang rendah lemak dan natrium.
Enchilada Ayam Buatan Rumah
Menurut University of Wyoming Cooperative Extension, satu porsi enchilada buatan sendiri 283-gram dapat mengandung 510 kalori dengan sebanyak 220 kalori - sekitar 43 persen dari total kandungan kalori enchilada - dipasok oleh lemak. Disiapkan dengan keju penuh lemak, daging ayam gelap dan atasnya dengan saus cabai hijau, setiap sajian mungkin mengandung 9 gram lemak jenuh, 90 miligram kolesterol, 44 gram karbohidrat, 29 gram protein, dan 890 miligram natrium. Kurangi kalori dan lemak dalam enchilada buatan sendiri dengan menggunakan keju rendah lemak dan dada ayam rebus.
Restoran Ayam Enchilada
Enchilada ayam panggang gaya restoran disajikan tanpa nasi atau kacang-kacangan dapat mengandung lebih dari 1.000 kalori dengan 47 gram lemak, 20 gram lemak jenuh dan 55 gram protein. Sekitar 6 persen dari 105 gram karbohidrat Enchilada mungkin dipasok oleh serat makanan. Selain itu, enchilada ayam restoran khas mungkin mengandung 3.140 miligram sodium, jauh lebih dari 2.300 miligram yang disarankan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit sebagai batasan untuk orang dewasa yang sehat. Beberapa restoran menyajikan enchilada ayam sehat yang mungkin hanya memiliki 140 kalori, 3 gram lemak, 1 gram lemak jenuh, dan 360 miligram natrium.
Enchilada Ayam Beku
Satu porsi 283 gram enchilada ayam beku komersial yang disiapkan secara komersial dengan daging ayam putih dan tortilla jagung dengan saus cabai ancho dapat mengandung 320 kalori bersama dengan 12 gram lemak, 6 gram lemak jenuh, 17 gram protein, 45 miligram kolesterol dan lebih dari 1.100 miligram sodium. Jika Anda memilih untuk makan makanan pembuka beku seperti enchilada ayam, Cleveland Clinic merekomendasikan untuk mencari merek yang menampilkan tidak lebih dari 600 miligram natrium per sajian dan membatasi diri hanya untuk satu hidangan beku per hari.
Enchilada Ayam Siap Pakai
Beberapa toko dan toko makanan menawarkan enchilada ayam siap saji yang didinginkan. Meskipun ini mungkin memiliki kalori lebih sedikit dan lebih sedikit lemak daripada enchilada ayam dari restoran - enchilada ayam segar khas mungkin mengandung 357 kalori dan 18 gram lemak - mereka biasanya tinggi natrium. Satu porsi bisa mengandung hampir 1.400 miligram sodium. Setiap enchilada juga mengandung sekitar 20 gram protein, 28 gram karbohidrat, 56 miligram kolesterol dan 8 gram lemak jenuh.
