Mengiris bawang untuk fajitas lezat cukup mudah, tetapi penting untuk mengirisnya dengan cara yang akan memberi Anda irisan lebih merata. Sementara memotong bawang menjadi dua, kemudian membuat irisan horizontal menjadi mudah, ia menghasilkan irisan yang sangat bervariasi ukurannya. Ketika Anda memasak irisan bawang, seperti yang Anda lakukan dengan fajitas, mereka harus berukuran sama untuk mencegah beberapa irisan memasak lebih cepat daripada yang lain. Membuat potongan radial, mengikuti garis bawang dari batang ke akar, membutuhkan teknik yang sedikit lebih banyak, tetapi akan memberi Anda irisan yang bahkan hampir sempurna.
Langkah 1
Kupas bawang dan potong setengah, dari batang ke ujung akar, di atas talenan bersih.
Langkah 2
Letakkan setengah dari bawang di sisi datar di talenan. Pangkas ujung batang, serta ujung akar bawang. Putar bawang sehingga salah satu ujung menghadap ke arah Anda. Posisi ini memungkinkan Anda untuk dengan mudah membuat potongan radial dari ujung batang ke ujung akar.
Langkah 3
Posisikan pisau di satu sisi bawang, paling dekat dengan talenan dan pada sudut sehingga Anda mengikuti garis pada bawang. Buat potongan radial pertama ke dalam bawang, yang akan melepaskan irisan dengan lapisan bawang yang semuanya bahkan panjang. Atur ulang posisi pisau pada garis bawang yang lain dan ulangi. Space out luka Anda sehingga lebar irisan juga ukuran yang sama.
Langkah 4
Lanjutkan membuat potongan radial ke dalam bawang, hingga Anda mencapai bagian tengahnya. Bawang yang tersisa akan bergoyang pada saat ini. Untuk menjaganya tetap kuat, letakkan di samping dan ulangi, buat potongan radial yang sama ke dalam bawang hingga irisannya sepenuhnya.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Talenan
Pisau koki tajam
Tip
Untuk membuat ayam fajitas dasar, masak dada ayam yang diiris dalam wajan yang diolesi minyak dan tumis bawang bombai dan paprika di wajan lain yang diminyaki. Campurkan ayam dan sayuran dalam tortilla tepung hangat dan atasnya dengan keju parut, krim asam, pico di gallo, guacamole, dan selada.
