Sebelum pengenalan "MyPlate" pada 2011, USDA menggunakan Piramida Panduan Makanan untuk mengajar orang Amerika tentang makan sehat. Piramida tidak termasuk kelompok makanan madu, tetapi termasuk visualisasi lemak dan gula sebagai titik paling atas, menunjukkan bahwa mereka harus digunakan dengan hemat dalam makanan Anda.
Meskipun diproduksi secara alami oleh lebah, madu adalah pemanis yang disarankan oleh limas makanan.
Tip
Madu dianggap sebagai tambahan gula dalam pedoman USDA. Itu tidak diklasifikasikan sebagai buah atau sayuran. Meskipun memang memiliki beberapa manfaat kesehatan dibandingkan dengan pemanis lainnya, ia tinggi kalori dan meningkatkan kadar gula darah Anda.
Tentang Piramida Makanan
Departemen Pertanian AS telah berfokus untuk membantu orang Amerika membuat pilihan makanan yang cerdas sejak 1916. Piramida Panduan Makanan diperkenalkan pada tahun 1992 dan mengubah pada tahun 2005 agar lebih jelas dan lebih ramah pengguna bagi pembaca.
Ide dasar di balik piramida adalah Anda makan sebagian besar makanan dari dasar piramida, yang terdiri dari roti, sereal, nasi, dan pasta. Selanjutnya pada piramida adalah buah-buahan dan sayuran, kemudian susu serta daging, unggas, kacang kering dan telur. Bagian paling atas dari piramida adalah lemak, minyak dan permen.
Saat Anda naik piramida, Anda harus makan lebih sedikit porsi masing-masing kelompok makanan. Misalnya, rekomendasi tentang piramida adalah:
- Roti, nasi, dan sereal: enam hingga 11 porsi setiap hari
- Buah-buahan dan sayuran: dua hingga empat porsi buah dan tiga hingga lima sayuran
- Susu dan daging: dua hingga tiga porsi susu atau yogurt dan sama untuk daging, telur, atau kacang
- Lemak, minyak, dan permen: gunakan secukupnya
Piramida Panduan Makanan berusaha membantu orang mencapai diet sehat dan makan makanan tidak sehat dalam jumlah sedang. Ketika piramida di-tweak pada 2005, namanya diganti menjadi "MyPyramid" dan dibagi secara vertikal untuk visualisasi yang lebih baik.
: 10 Buah dan Sayuran Paling Sehat
Versi 2005 MyPyramid juga menambahkan pita terpisah untuk minyak dan satu untuk aktivitas fisik. Rekomendasi jelas untuk gula jatuh dari inkarnasi piramida terbaru ini, tetapi barang-barang seperti madu dan gula lainnya masih didorong untuk memainkan peran minimal dalam diet sehat.
MyPlate diperkenalkan dalam Dietary Guidelines 2010 untuk orang Amerika. Maksud dari versi pedoman diet ini adalah untuk mengingatkan orang Amerika untuk makan sehat, tetapi itu tidak dirancang untuk memberikan pesan spesifik.
Dimana Madu Cocok?
Madu dibuat oleh lebah. Ini adalah cairan manis alami yang berasal dari nektar bunga, yang dapat menyebabkan kebingungan tentang di mana ia jatuh dalam kelompok makanan. Itu memang berasal dari sumber alami, tetapi tidak ada kelompok makanan madu. Nektar yang dikumpulkan oleh lebah dipecah menjadi gula sederhana oleh senyawa dalam air liur lebah untuk disimpan di dalam sarang lebah. Madu adalah gula sederhana.
Madu dapat memiliki karakteristik yang berbeda tergantung pada nektar yang dikumpulkan oleh lebah. Misalnya, madu terapeutik yang berharga, yang disebut madu Manuka, berasal dari Selandia Baru dan berasal dari nektar yang dikumpulkan dari pohon Manuka. Madu yang terbuat dari nektar bunga jeruk mungkin berwarna lebih terang dan memiliki rasa yang sedikit berbeda dari yang dibuat dari bunga liar.
Madu umumnya digunakan sebagai alternatif gula meja putih. Ini memaniskan teh, makanan yang dipanggang dan saus. Satu sendok makan lengket mengandung 64 kalori, 17 gram karbohidrat - 16 gram di antaranya adalah glukosa, atau gula. Rekomendasi MyPlate saat ini tidak termasuk bagian khusus untuk madu atau gula tambahan, tetapi sarankan Anda untuk memikirkannya ketika membuat diet dan membatasi berapa banyak tambahan gula yang Anda konsumsi.
Academy of Nutrition and Dietetics mencatat bahwa menambahkan gula, kategori di ujung piramida makanan, menggabungkan sejumlah bahan berbeda. Ini termasuk sirup jagung fruktosa tinggi, gula tebu dan jus tebu yang diuapkan. Sirup maple, sirup beras merah dan - Anda dapat menebaknya - madu juga dianggap sebagai tambahan gula.
Bukankah Madu Memiliki Manfaat?
Terkadang, orang menganggap madu lebih "sehat" daripada gula pasir. Manfaat kesehatan sebenarnya dari madu tergantung pada pemrosesan dan kualitas bunga dari mana lebah mengumpulkan serbuk sari. Madu mentah sering disebut-sebut untuk manfaat kesehatannya. Ini adalah versi yang belum dipasteurisasi, dipanaskan, atau difilter.
Penelitian yang diterbitkan dalam Pharmacognosy Research dalam edisi April-Juni 2017 menjelaskan bahwa senyawa dalam madu memiliki efek antimikroba, antioksidan, antiinflamasi, dan antikanker. Madu mentah mengandung flavonoid dan polifenol, yang bertindak sebagai antioksidan untuk membantu mencegah kerusakan sel. Menurut makalah itu, madu mungkin memiliki efek perlindungan untuk perawatan masalah kesehatan seperti diabetes, masalah pencernaan dan komplikasi sistem saraf.
Pengobatan Oksidatif dan Umur Panjang Seluler menerbitkan penelitian baru pada bulan Februari 2018 yang menunjukkan bahwa madu bahkan dapat memiliki manfaat ketika menangani diabetes dan berbagai komplikasinya. Manfaatnya memungkinkan kontrol yang lebih baik terhadap keadaan hiperglikemik (gula darah tinggi), mungkin membatasi efek negatif kadar gula darah tinggi pada organ Anda.
Para peneliti mencatat bahwa tidak jelas persis bagaimana madu harus digunakan dalam manajemen tersebut dan bahwa mereka tidak dapat membuat rekomendasi untuk dosis atau efek jangka panjang.
Namun, nutrisi dalam madu jarang dibandingkan dengan makanan padat nutrisi, seperti kangkung, wortel, dan beri. Ya, madu mungkin memiliki manfaat kesehatan, tetapi itu tidak menjamin bahwa madu dimasukkan ke dalam kategori yang sama dengan sayuran sehat, biji-bijian atau protein tanpa lemak.
Efek dari Ditambahkannya Gula
Gula yang ditambahkan bukanlah gula yang terjadi secara alami pada buah-buahan atau produk susu. Menambahkan gula adalah apa yang Anda tambahkan ke makanan yang membuat rasa lebih manis - seperti sirup buah dalam yogurt, sirup maple pada pancake dan paket gula yang Anda aduk ke dalam kopi Anda. Menurut USDA, rata-rata orang Amerika mengonsumsi 270 kalori gula tambahan setiap hari - setara dengan 17 sendok teh.
Ketika Anda menambahkan banyak gula, termasuk madu, ke dalam makanan Anda, Anda meningkatkan asupan kalori Anda, meningkatkan risiko kenaikan berat badan. Ketika Anda makan terlalu banyak gula tambahan, sulit untuk mendapatkan semua nutrisi yang Anda butuhkan tanpa terlalu banyak kalori. Gula yang ditambahkan, menurut USDA, termasuk madu. Gula yang ditambahkan dapat menggantikan makanan dengan banyak nutrisi berharga.
Kurangi madu dengan secara bertahap mengurangi jumlah yang Anda tambahkan ke makanan Anda. Sebagai contoh:
- Makanlah pancake atau wafel dengan buah segar, daripada ditambahkan madu.
- Lewati menambahkan madu ke es atau teh panas.
- Pilih buah segar, polos yang secara alami manis ketika Anda ingin makan.
: 10 Makanan yang Tidak Anda Sadari Dikemas Dengan Gula
Pedoman MyPlate dan MyPyramid tidak melarang tambahan gula atau madu; mereka hanya mendorong Anda untuk berhati-hati dalam konsumsi Anda dan memperlakukan manis dengan madu dan gula lainnya sebagai makanan sesekali.
