Meskipun kita sering menganggap cranberry sebagai bahan saus cranberry atau makanan panggang musim gugur dan musim dingin, Anda sebenarnya bisa makan cranberry segar dan mentah. Cranberry memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk antioksidan yang memiliki konsentrasi tinggi.
Tip
Cranberry segar dan mentah mengandung lebih banyak sifat penambah kesehatan, tetapi mereka cukup asam jika dikonsumsi di negara tersebut. Cobalah menggunakannya untuk membumbui hidangan seperti salad dan penikmat.
Gunakan cranberry mentah dalam berbagai makanan untuk menambahkan tart, rasa segar ke salad, menikmati dan resep cranberry lainnya.
Kenali Cranberi Mentah
Menurut South Dakota State University, 60 persen dari semua cranberry yang dikonsumsi di Amerika Serikat ditanam di Wisconsin. Selama musim gugur, kantong berry merah cerah muncul di rak-rak toko. Daging bagian dalam berry pucat dan Anda bahkan dapat menemukan cranberry putih tersedia di waktu.
Sementara kebanyakan dari kita terbiasa memasak cranberry, memadukan beri mentah atau jus cranberry 100 persen ke dalam makanan Anda adalah cara ideal untuk meningkatkan asupan antioksidan berharga Anda.
Anda dapat menggunakan cranberry mentah untuk menambahkan rasa asam ke dalam rasa dan salad segar, atau mempermanisnya untuk mengurangi rasa asam alami mereka. Cobalah membuat penikmat yang lezat dengan menggabungkan cranberry segar, apel, jeruk, dan gula.
Tambahkan pecan, Grand Marnier, atau sirup maple jika diinginkan. Proses bersama dalam penggiling daging atau pengolah makanan. Sajikan dengan kalkun, atau bahkan sebagai olesan biskuit, pancake atau scone.
Mempermanis mereka
Cranberry terlalu asam bagi sebagian besar orang untuk mau memakannya dengan tangan, tetapi Anda bisa mempermanisnya dan menggunakannya bersama dengan buah-buahan lain dalam salad buah atau melemparkan segenggam ke dalam smoothie yang dimaniskan.
Potong cranberry dan aduk dengan gula, lalu biarkan sebentar dimaserasi jika Anda lebih suka rasa yang lebih manis. Cobalah mengaduk cranberry yang dimaniskan menjadi yogurt untuk sarapan yang sehat atau bahkan melemparkan beberapa di atas sereal pagi Anda.
Cobalah cranberry spreads dan nikmati atau gunakan cranberry segar yang manis dalam resep cranberry Anda. Jika Anda lebih suka menghindari gula, cobalah memanis buah beri Anda dengan sirup agave alami, stevia, atau pemanis buatan.
Ketahui Manfaat Cranberry
Cranberry segar dan mentah mempertahankan semua phytochemical dan sifat antioksidannya yang memberikan manfaat kesehatan bagi manusia. Namun, menurut sebuah artikel yang diterbitkan pada November 2013 oleh Advances in Nutrition , mengolah cranberry menjadi buah atau jus kering secara signifikan mengurangi kandungan fitokimia mereka.
Banyak yang mengklaim bahwa cranberry dapat melindungi dari infeksi saluran kemih, tetapi penelitian untuk mendukung klaim ini tidak dapat disimpulkan. Cranberry juga memiliki sifat antivirus dan antibakteri. Termasuk cranberry mentah dalam diet Anda adalah salah satu cara terbaik untuk mengambil keuntungan dari semua beri kecil.
Namun, produk cranberry seperti jus cranberry dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Misalnya, menurut Mayo Clinic, orang yang minum obat pengencer darah tidak boleh minum jus cranberry.
