Untuk mendapatkan kulit yang renyah dan daging yang berair, sayap ayam secara tradisional digoreng. Tetapi jika Anda mencoba makan lebih baik, Anda mungkin mencari metode memasak yang lebih sehat. Sayap ayam oven konveksi dapat memberi Anda rasa yang digoreng tanpa lemak atau rasa bersalah.
Oven Konveksi vs. Oven Tradisional
Mungkin Anda menyukai ide mendapatkan makanan di meja lebih cepat atau menghemat 20 persen pada tagihan listrik Anda, menurut Departemen Energi AS, tetapi sekarang Anda memiliki oven konveksi, Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana cara menggunakannya. Kamu tidak sendiri. Tetapi konveksi dan oven tradisional Anda bekerja dengan prinsip yang sama, tetapi yang satu lebih efisien daripada yang lain.
Menurut Fine Cooking , oven konveksi dilengkapi dengan kipas yang mengalirkan panas di sekitar makanan Anda saat dipanggang. Sebagai perbandingan, oven tradisional Anda menciptakan panas yang mengelilingi makanan Anda. Karena oven konveksi Anda mengalirkan panas, ia bisa memasak makanan Anda lebih cepat.
Aturan umum ketika mengubah resep tradisional yang dipanggang oven Anda menjadi resep yang dipanggang dengan oven konveksi adalah menurunkan suhu memasak hingga 25 derajat Fahrenheit dan mempersingkat waktu memasak hingga 25 persen.
Mungkin perlu sedikit percobaan dan kesalahan untuk mendapatkan makanan yang dipanggang dengan benar, tetapi Anda akan lebih bahagia dengan produk akhirnya, terutama dengan sayap ayam Anda. Dalam oven konveksi, lemak di kulit ayam merender dan garing dengan cepat, yang berarti daging lebih segar dan enak.
Oven Ayam Sayap Konveksi Sederhana
Dengan oven konveksi Anda, Anda dapat memiliki sayap ayam panggang yang sederhana, renyah, siap saji untuk memberi makan keluarga Anda yang lapar dalam waktu kurang dari satu jam. Anda dapat menggunakan resep sayap ayam panggang apa pun yang cocok untuk Anda dan sesuaikan suhu dan waktu memasaknya.
Berdasarkan resep sayap ayam yang dipanggang dengan oven dari Epicurious , Anda dapat mulai dengan memanaskan oven konveksi hingga 375 derajat Fahrenheit. Tempatkan sayap Anda dalam mangkuk dan aduk dengan minyak sayur yang cukup untuk melapisi kulit, lalu bumbui dengan garam dan merica. Minyak membantu mencegah sayap menempel ke panci.
Oleskan sayap ayam secara merata di atas loyang Anda, lalu masukkan ke dalam oven dan panggang selama 35 hingga 40 menit atau sampai kulitnya karamel dan renyah. Untuk memastikan sayap Anda matang sepenuhnya, periksa suhu internal. USDA merekomendasikan agar sayap ayam dimasak sampai mencapai suhu internal 165 derajat Fahrenheit.
Tip
Untuk mendapatkan sayap ayam renyah dengan cepat, gunakan loyang dengan sisi rendah, saran Fine Cooking . Anda juga dapat mengisi semua rak tanpa memengaruhi waktu memasak atau suhu oven.
Sementara informasi nutrisi dapat bervariasi tergantung pada jumlah minyak dan garam yang Anda gunakan untuk membumbui sayap ayam Anda, satu sayap ayam berukuran sedang (sedikit lebih dari 1 ons daging, tidak termasuk tulang) memiliki:
- 90 kalori
- 8 gram protein
- 6 gram total lemak
- 1, 8 gram lemak jenuh
Variasikan Flavours Anda
Sayap ayam berfungsi sebagai media yang bagus untuk banyak bumbu, rempah, dan saus. Gunakan berbagai bahan untuk membuat sayap ayam konveksi oven Anda penuh rasa.
Saus kerbau pedas
Menurut Dewan Ayam Nasional, sayap ayam kerbau diciptakan oleh pemilik bar di Buffalo, New York, yang menyajikan sayap pedas kepada putranya dan teman-temannya. Mereka sangat menyukai sayap, dia memutuskan untuk menempatkannya di menu. Resep sayap kerbau tradisional ini terinspirasi oleh koki terkenal, Ina Garten, yang juga dikenal sebagai Barefoot Contessa.
Bahan:
- 1 batang mentega tawar
- 1 sendok teh saus Tabasco
- 1 sendok teh lada cabai
- 1 sendok teh garam
Petunjuk arah:
- Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang dan tambahkan saus Tabasco, cabai rawit dan garam. Aduk sampai rata.
- Tempatkan sayap ayam yang dimasak dalam mangkuk besar; kemudian tuangkan saus dan aduk sampai sayap dilapisi.
Saus kerbau cukup untuk melapisi 16 sayap ayam. Lemparkan sayap ayam panggang konveksi Anda dengan saus kerbau setelah dimasak.
Untuk menghemat lemak dan kalori, tukarkan mentega Anda dengan 1/4 cangkir cuka putih dan hangatkan saus Anda dengan api kecil, lalu aduk dengan sayap Anda yang sudah matang.
Gaya Hawaii
Untuk menggelitik lidah manis dan asin Anda, cobalah saus teriyaki yang terinspirasi dari Hawaii yang dimodifikasi dari resep yang awalnya dibuat oleh Food and Wine untuk meminimalkan kalori, lemak, dan natrium.
Bahan:
- 3/4 cangkir jus nanas
- 1/2 cangkir kecap rendah sodium
- 1/4 cangkir cuka anggur beras
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok teh bawang putih cincang
- 1 sendok makan jahe segar cincang (atau 1/4 sendok teh jahe bubuk)
- 2 sendok makan air
- 1 sendok makan tepung jagung
Petunjuk arah:
- Dalam panci, campurkan jus nanas, kecap, cuka anggur beras, gula merah, bawang putih dan jahe. Didihkan dan kemudian didihkan selama tiga menit dengan api kecil.
- Campur air dan tepung jagung dalam mangkuk terpisah dan tambahkan ke saus teriyaki. Rebus saus sampai mengental, sekitar delapan hingga 10 menit.
Lemparkan sayap ayam oven konveksi yang sudah dimasak dengan saus teriyaki Anda dan sajikan.
Sayap Ayam Jerk-Style
Makanan dan Anggur menyarankan untuk memodifikasi sayap ayam kerbau Anda untuk mendapatkan panas dan rasa dengan menambahkan brengsek ke saus panas Anda.
Bahan:
- 2 sendok makan saus merah-panas
- 2 sendok makan mentega cair tanpa garam
- 1 sendok teh pasta brengsek
Petunjuk arah:
- Kocok saus pedas, mentega cair, dan tempelkan dalam mangkuk kecil.
- Tempatkan sayap yang sudah dimasak dalam mangkuk besar dan kemudian tuangkan saus brengsek di atas sayap dan aduk sampai sayap dilapisi.
Sebelum memasak sayap ayam Anda dalam oven konveksi Anda, cicipi dengan campuran bawang kering, bawang putih dan thyme. Setelah sayap Anda matang, aduk dengan saus brengsek.
Saus siap saji berfungsi dalam keadaan darurat untuk menambah rasa pada sayap ayam oven konveksi Anda, tetapi saus tersebut dapat menjadi sumber natrium berlebih. Satu sendok makan saus teriyaki siap saji memiliki hampir 700 miligram sodium. Terlalu banyak natrium dalam diet Anda dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. The American Heart Association merekomendasikan membatasi asupan natrium harian Anda tidak lebih dari 2.300 miligram.
Sayap Ayam dalam Oven Pemanggang Roti
Sayap ayam di oven pemanggang? Itu mungkin terdengar agak dibuat-buat, tetapi Anda bisa memasak sayap di oven pemanggang Anda semudah oven tradisional atau konveksi Anda. Namun, Anda mungkin memerlukan beberapa langkah lagi untuk mendapatkan kulit yang renyah.
Pertama, panaskan oven pemanggang sampai 425 derajat Fahrenheit. Siapkan sayap ayam Anda sama seperti yang Anda lakukan untuk sayap ayam oven konveksi. Lapisi loyang oven pemanggang dengan foil dan rentangkan sayap secara merata, letakkan di oven pemanggang Anda dan panggang di rak bawah selama 25 menit. Setelah sayap selesai dipanggang, dengan hati-hati letakkan nampan di rak paling atas, alihkan oven pemanggang untuk membakar dan garing kulit selama dua hingga tiga menit.
Cicipi sayap ayam pemanggang oven Anda dengan saus favorit Anda.
