Sekitar 700.000 orang menjalani operasi untuk mengangkat kantong empedu setiap tahun, menurut perkiraan tahun 2004 oleh National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Dokter Anda mungkin meresepkan diet rendah lemak untuk Anda setelah operasi untuk meningkatkan pencernaan yang sehat selama fase pemulihan. Diet rendah lemak membutuhkan pengurangan asupan telur. Diskusikan diet Anda dengan dokter Anda jika Anda memiliki pertanyaan.
Latar Belakang
Fungsi utama kantong empedu adalah untuk menyimpan dan mengeluarkan empedu, yang sangat penting untuk pencernaan dan penyerapan lemak. Hati menghasilkan empedu, yang terkonsentrasi dan disimpan di kantong empedu, dan kemudian diekskresikan ke usus kecil di mana ia membantu pencernaan makanan. Ketika kantong empedu dikeluarkan, empedu yang memasuki usus kecil kurang terkonsentrasi, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan lemak, malabsorpsi, dan nyeri perut. Diet rendah lemak yang meminimalkan telur dan makanan berlemak tinggi dapat meringankan ketidaknyamanan dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Kebanyakan orang secara bertahap dapat berkembang dari diet rendah lemak ke diet reguler seiring waktu.
Penghapusan Telur dan Kantung Empedu
Satu telur mengandung sekitar 4, 5 gram lemak, atau sekitar 10 persen dari asupan lemak harian yang direkomendasikan pada diet rendah lemak setelah pengangkatan kandung empedu. Jumlah lemak yang diperbolehkan pada diet rendah lemak bervariasi, tetapi tunjangan lemak khas adalah 40 hingga 60 gram lemak per hari. Jumlah lemak dalam telur mungkin sulit bagi Anda untuk mentolerir setelah operasi pengangkatan kandung empedu, atau terlalu tinggi bagi Anda untuk dimasukkan ke dalam cadangan lemak harian Anda.
Kuantitas
Anda bisa makan telur dalam jumlah sedang dengan diet rendah lemak. Anda mungkin dapat mentolerir hingga tiga telur per minggu, disiapkan hanya dengan lemak dari cadangan lemak Anda, atau tidak lebih dari satu telur per hari. Putih telur dan pengganti telur bebas lemak adalah pilihan yang lebih baik ketika mengikuti rencana makan rendah lemak setelah pengangkatan kandung empedu.
Metode Memasak
Pertimbangan
Jenis diet yang diresepkan dokter Anda setelah operasi pengangkatan kandung empedu didasarkan pada kebutuhan pribadi Anda, termasuk riwayat medis masa lalu dan jenis operasi. Membatasi lemak yang tidak perlu dalam diet Anda dapat menempatkan Anda pada risiko kekurangan gizi. Selalu berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memulai rencana diet baru.
