Lezat, bergizi dan kaya serat, ubi juga dapat menurunkan kolesterol, kata Alabama Cooperative Extension. Apakah Anda menjadikannya sebagai lauk atau hidangan utama, tinggalkan mentega, gula merah, dan marshmallow karena ini mengandung lemak jenuh dan kalori kosong yang dapat memperburuk masalah kolesterol. Konsultasikan dengan dokter Anda tentang mengubah diet Anda untuk mengobati kolesterol tinggi.
Ubi Jalar dan Kolesterol
Kolesterol rendah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Ubi jalar menurunkan kolesterol karena merupakan sumber serat yang larut dalam air, kata MayoClinic.com. Setengah dari ubi jalar yang dimasak tanpa kulitnya mengandung 3, 9 gram serat. Serat yang larut dalam air mengikat asam empedu yang membantu tubuh mengeluarkan kolesterol. Menghapus kulit kentang mengurangi kandungan seratnya, tetapi jika Anda tidak menyukai rasa kulitnya, Anda bisa menghilangkannya; Ubi jalar yang sudah dikupas tetap menjadi sayuran yang kaya serat.
Kolesterol Tinggi
Kolesterol adalah zat mirip lilin yang ditemukan dalam darah Anda. Sementara tingkat kolesterol tertentu membuat Anda tetap sehat, kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Ketika Anda memiliki kolesterol tinggi, darah mengalami kesulitan mengalir melalui arteri Anda, meningkatkan risiko bahwa Anda akan mengalami serangan jantung atau stroke. Membuat perubahan dalam diet dan rutinitas olahraga Anda dapat membantu Anda mengurangi kolesterol tinggi. MayoClinic.com merekomendasikan pengurangan natrium dan makan berbagai makanan kaya nutrisi termasuk magnesium, kalium dan kalsium untuk menurunkan kolesterol.
Ubi jalar
Ubi jalar adalah umbi bawah tanah yang dapat dimakan dari tanaman anggur abadi. Mereka adalah tanaman pangan terbesar keenam di dunia. Kulit ubi jalar mungkin berwarna coklat, putih, merah atau ungu. Warna dagingnya bisa putih, kuning, oranye atau ungu. Beberapa budaya termasuk daun ubi dan sayuran dalam makanan mereka. Budaya Jepang dan Amerika India menggunakan ubi jalar untuk membantu mengelola gejala diabetes. Penelitian tentang efek menguntungkan dari ubi jalar sedang berlangsung.
Saran Penyajian
Panggang kentang manis pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama sekitar satu jam atau sampai empuk. Biarkan mereka dingin, kemudian makan mereka polos atau tambahkan sedikit saus cabai rawit, sesendok cabai sayuran atau taburan lada untuk rasa tambahan sebelum disajikan. Anda juga bisa menggunakannya dalam resep. Kupas dan haluskan kentang manis panggang dengan susu rendah lemak atau susu kedelai untuk membuat sup; tambahkan rempah-rempah, seperti kayu manis atau kari secukupnya. Lengkapi sup dengan peterseli segar, daun bawang atau daun ketumbar. Hindari kentang manis kalengan karena sering disimpan dalam sirup gula yang menambah kalori kosong, mengurangi nilai gizi mereka.
