Bagi pengunjung yang sadar akan lemak, ikan putih tanpa lemak seperti nila adalah anugerah saat makan. Daging halus nila secara alami tinggi protein dan rendah lemak, dan biasanya, itu adalah kanvas kosong yang cocok untuk hampir semua kombinasi rasa. Jika Anda berlatih menjaga fillet nila beku di tangan, Anda dapat membuat sejumlah makanan cepat dan lezat dengan minimum keributan dan kenyamanan maksimal. Mereka bahkan dapat dimasak langsung dari freezer.
Memancing di Bagian Freezer
Membeli nila beku bisa lebih praktis daripada membeli nila segar, karena kecuali Anda berhubungan baik dengan penjual ikan, Anda tidak tahu seberapa segar fillet itu. Sebaliknya, fillet beku komersial dibekukan dengan ledakan segera setelah diproses, dan mempertahankan rasa segar yang sempurna selama berbulan-bulan. Sebagian besar merek secara individual dibekukan dengan cepat, sehingga Anda dapat mengambil porsi fillet sebanyak yang Anda butuhkan. Hindari fillet yang dibekukan bersama. Jika dikemas dengan cara itu, mereka harus dicairkan sebelum dimasak. Jika paket mengatakan mereka pada awalnya secara individual dibekukan dengan cepat - IQF - itu pertanda bahwa mereka mencair dan dibekukan kembali, menghadirkan kemungkinan bahaya keamanan pangan.
Semakin Intensif dengan Ayam Pedaging
Ikan nila dan ikan tanpa lemak lainnya bisa bermasalah untuk dipanggang saat masih segar. Memanggang adalah metode memasak cepat, dan untuk ikan tanpa lemak batas antara dimasak dengan benar dan terlalu matang sangat tipis. Fillet nila beku memberikan margin kesalahan yang lebih baik, karena daging dingin memperlambat proses memasak. Bilas es atau es dari permukaan fillet di bawah air dingin, lalu tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu. Atur fillet di atas nampan broiler atau loyang lembaran berlapis foil, dan kabut atau sapukan dengan minyak. Panggang selama 12 hingga 15 menit, sampai cukup buram di bagian fillet yang paling tebal.
Keeping It Steamy
Memanggang adalah metode persiapan rendah lemak, tetapi sedikit minyak diperlukan untuk melindungi nila dari pengeringan. Jika Anda ingin menghindari penambahan lemak, mengukus nila adalah pilihan yang kuat. Bilas fillet di bawah air mengalir yang dingin, kemudian atur di atas bedengan bumbu aromatik di keranjang steamer Anda. Kukus fillet selama 5 hingga 8 menit, tergantung pada ketebalannya, sampai agak buram di tengahnya. Membungkus fillet Anda satu per satu dalam bundel kertas kulit perkamen, sehingga mereka mengukusnya dengan jus sendiri, adalah alternatif kedua. Letakkan setiap fillet di lingkaran perkamen, dengan rempah segar atau sedikit anggur. Lipat dan tekuk ujungnya, lalu panggang fillet pada suhu 400 derajat Fahrenheit selama 14 hingga 16 menit.
Pemandian Air Panas yang Bagus
Merebus nila Anda dalam cairan beraroma yang sesuai adalah cara lain untuk membuat hidangan cepat dan lezat. Kaldu ikan selalu cocok, jika Anda memiliki beberapa di lemari es atau dapur Anda. Jika tidak, rebus bawang bombai, seledri, merica, thyme dan kulit lemon dalam air dengan sedikit garam dan cuka anggur putih. Setelah setengah jam, saring cairan itu dan bagi untuk dibekukan. Bila Anda ingin ikan rebus, cairkan cairannya dan didihkan. Geser fillet nila yang sudah dibilas ke dalam cairan panas, tutup panci dan biarkan merebus selama 5 menit. Ambil panci dari atas api dan biarkan fillet beristirahat selama 5 menit, yang akan selesai memasaknya dengan lembut.
