Pemasak yang lambat memungkinkan Anda menyiapkan jam makan terlebih dahulu, sehingga Anda bisa pulang ke rumah untuk menikmati makanan yang gurih. Wortel bayi adalah iringan tradisional yang lezat untuk daging panggang yang lezat, dan Anda bisa memasak keduanya dalam slow cooker Anda. Untuk rata-rata 3-lb. panggang, Anda bisa menambahkan wortel pada saat yang sama saat Anda memasukkan daging panggang ke dalam tempayan, tetapi jika Anda memasak daging panggang yang lebih besar, Anda mungkin ingin menambahkan wortel nanti.
Bagaimana itu bekerja
Kompor lambat mengandung elemen pemanas di bagian bawah dan / atau sisi bagian luar kompor dan "tempayan" keramik interior yang mempertahankan panas yang konsisten. Saat ditutup dengan penutup, kompor lambat menghasilkan dan mempertahankan suhu memasak yang merata. Semakin besar daging panggang, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Kebanyakan kompor lambat memanaskan makanan hingga minimum sekitar 170 derajat Fahrenheit. Pada "Tinggi, " kompor lambat mencapai sekitar 280 derajat.
Mempersiapkan Bahan
Tidak seperti memanggang dalam oven konvensional di mana Anda dapat mengungkap daging panggang pada akhir waktu memasak untuk menguliti bagian luar, daging tidak akan membentuk kerak kecoklatan dalam kompor lambat.
Wortel bayi sering kali dicuci sebelum waktunya, tetapi tetap bilas sampai bersih sebelum menambahkannya ke dalam slow cooker. Tidak diperlukan persiapan khusus untuk wortel.
Mengatur Wortel dan Bayi Wortel
Masukkan daging panggang ke dalam tempayan, dan tambahkan bumbu favorit Anda. Tuang sedikit air ke dalam tempayan, cukup untuk menutupi bagian bawahnya. Saat daging panggang matang, Anda akan memiliki lebih banyak cairan dari tetesan.
Lapisi wortel bayi di atas daging panggang dan di sekitar sisinya. Wortel akan dimasak lebih cepat daripada daging, jadi jangan letakkan di bawah daging.
Metode Alternatif
Daging panggang yang lebih besar membutuhkan waktu memasak yang lebih lama atau suhu yang lebih tinggi. Ikuti waktu memasak dalam resep Anda untuk memastikan memasak yang memadai. Wortel bayi ditambahkan pada saat yang sama dengan daging panggang yang besar dapat menjadi terlalu matang dan lembek. Untuk tekstur terbaik, tambahkan wortel bayi ke tempayan dua jam sebelum panggang dilakukan.
Anda juga bisa mengganti bagian wortel yang lebih besar yang akan dimasak lebih lambat dari wortel bayi.
