Penderita diabetes biasanya diberi tahu bahwa mereka tidak boleh makan gula, permen atau makanan penutup. Namun, bukan jumlah gula yang Anda makan yang paling penting, tetapi total asupan karbohidrat Anda, menurut American Diabetes Association. Karbohidrat tidak hanya ditemukan dalam gula, seperti dalam madu, sirup maple, gula putih, gula merah dan sirup agave, tetapi juga hadir dalam jumlah besar dalam biji-bijian, sayuran bertepung dan buah-buahan. Anda harus membatasi asupan karbohidrat hingga 45 g hingga 60 g per makan untuk kontrol gula darah terbaik, menurut American Diabetes Association.
Konten Karbohidrat
Madu, seperti semua gula lainnya, adalah sumber karbohidrat terkonsentrasi. Satu sendok makan madu menyediakan 17, 3 g karbohidrat, sedangkan satu sendok teh mengandung 5, 8 g karbohidrat, menurut USDA National Nutrient Database. Meskipun jumlah ini mungkin tampak kecil, jumlah itu dapat bertambah dengan cepat tergantung pada seberapa banyak Anda menggunakannya pada satu waktu. Merupakan ide bagus untuk melacak asupan karbohidrat Anda. Tuliskan makanan yang Anda makan, dengan ukuran porsi yang sesuai, dan perkirakan kandungan karbohidrat dari masing-masing makanan ini menggunakan label makanan atau tabel komposisi makanan. Tambahkan dan pastikan setiap makanan Anda menyediakan tidak lebih dari 45 g hingga 60 g karbohidrat. Jika madu dapat sesuai dengan anggaran karbohidrat Anda, kontrol gula darah Anda tidak boleh terganggu.
Pemanis Sehat?
Madu sering dianggap sebagai pemanis yang sehat jika dibandingkan dengan gula putih atau sirup jagung fruktosa tinggi. Meskipun lebih alami dan kurang diproses, masih mengandung jumlah gula yang sama dengan jenis pemanis nutrisi lainnya. Misalnya, 1 sdt. gula pasir memiliki 4, 8 g karbohidrat, 1 sdt. gula merah memiliki 4, 5 g karbohidrat, 1 sdt. sirup jagung memiliki 5, 6 g karbohidrat dan 1 sendok teh. sirup maple memiliki 4, 5 g karbohidrat. Jumlah karbohidrat lebih penting daripada kualitas karbohidrat dalam hal diabetes.
Konten Fruktosa Lebih Tinggi
Gula memiliki proporsi sukrosa yang berbeda, yang merupakan molekul yang dibentuk oleh ikatan glukosa dengan fruktosa, glukosa bebas dan fruktosa bebas. Semua ini termasuk dalam kategori karbohidrat dan berdampak pada kadar gula darah Anda dengan cara yang sama. Setengah dari gula dalam madu ditemukan dalam bentuk fruktosa, yang dapat menjadi perhatian bagi diabetes karena cara fruktosa dapat berdampak buruk pada lipid darah Anda, terutama trigliserida Anda, menurut terbitan Januari 2008 "Diabetes Care." Hindari mengkonsumsi fruktosa dalam jumlah tinggi untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
