Banyak merek roti gandum memiliki jumlah kalori yang sedikit berbeda, karena perbedaan kecil dalam resep masing-masing produsen. Satu standar, 26 gram roti gandum mengandung 69 kalori, menurut Database Nutrien Nasional Departemen Pertanian AS untuk Referensi Standar. Irisan 41 gram yang besar mengandung 109 kalori.
Pemecahan kalori
Dari 69 kalori dalam satu irisan 26 gram roti gandum, sekitar 65 persen di antaranya berasal dari karbohidrat. Sekitar 20 persen kalori berasal dari 3, 5 gram protein. Lemak menyumbang 14 persen kalori, dengan sekitar 1 gram per irisan. Perlu dicatat bahwa sepotong roti gandum memiliki hampir 2 gram serat, sedangkan roti putih memiliki kurang dari 1 gram serat per irisan.
