Diet tradisional Karibia memenuhi banyak pedoman gizi seimbang yang direkomendasikan oleh Departemen Pertanian AS. Ini kaya akan makanan laut, berbagai buah-buahan dan sayuran dan protein tanpa lemak sementara rendah dalam biji-bijian, gula dan garam olahan. Mengadopsi versi rendah lemak, rendah kalori dari diet Karibia dapat membantu menurunkan risiko masalah medis kronis seperti penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan kanker.
Kaya akan Buah dan Sayuran
Nanas, sayuran berdaun gelap seperti callaloo - mirip dengan kangkung atau bayam - ubi, okra, sukun, jambu biji, pepaya, kelapa, mangga, singkong, pisang raja, tomat, jagung dan dasheen, juga dikenal sebagai talas, sering ditampilkan dalam talas Diet Karibia. Bertujuan untuk mengisi setidaknya setengah dari piring Anda di setiap makan dengan produk dari berbagai jenis dan warna. Makan mereka segar, aduk menjadi sup dan semur, atau kukus, panggang atau panggang dengan sedikit lemak tambahan. Sebuah studi yang diterbitkan pada tahun 2004 di "British Journal of Nutrition" melaporkan bahwa makanan pokok Karibia seperti dasheen dan singkong memiliki indeks glikemik yang tinggi. Para peneliti menyarankan makan lebih banyak ubi putih karena mereka kurang berdampak pada gula darah dan dapat membantu menurunkan risiko diabetes.
Protein Berbasis Tumbuhan Tinggi
Sebagian besar protein dalam makanan Karibia dipasok oleh kacang-kacangan dan kacang-kacangan seperti buncis, lentil, kacang hitam, dan ginjal, lima, kacang merah dan kacang hitam. Meskipun kacang-kacangan adalah protein yang tidak lengkap - mereka tidak mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda - Anda bisa mendapatkan apa yang Anda butuhkan dengan memakan kacang-kacangan dengan nasi, suatu pasangan makanan Karibia yang umum. Untuk lebih banyak serat dan vitamin B, pilih beras merah. Diet Karibia jarang termasuk daging merah, meskipun ketika itu terjadi, sering kali daging kambing dalam jumlah kecil, yang rendah lemak jenuh dan kalori.
Menawarkan Ragam Makanan Laut
Untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan kolesterol darah tinggi, Anda harus mengonsumsi setidaknya dua porsi ikan atau kerang 3, 5 ons setiap minggu, saran American Heart Association. Diet tradisional Karibia memasok makanan laut seperti kakap merah, keong, udang dan lobster yang berlimpah, dengan mudah memenuhi rekomendasi ini. Hindari makanan laut goreng yang mendukung memanggang atau memanggang. Wanita hamil atau menyusui dan anak-anak harus memiliki tidak lebih dari 12 ons ikan atau kerang setiap minggu untuk membatasi konsumsi kontaminan yang mungkin seperti merkuri.
Rasa dengan rempah-rempah, bukan garam
Rata-rata diet orang Amerika mengandung terlalu banyak natrium. Sebaliknya, diet dasar Karibia rendah natrium, sebagian karena lebih bergantung pada bumbu dan rempah-rempah daripada garam untuk hidangan rasa. Bubuk kari, kayu manis, jahe, allspice, dan biji annatto digunakan, serta cabai pedas seperti lada Karibia asli, topi Scotch. Bumbu adalah metode khas Karibia lainnya untuk menambah rasa. Cobalah merendam ikan atau daging tanpa lemak dalam campuran jus lemon dan kulit, lada panas cincang, parutan jahe dan minyak zaitun sebelum dipanggang atau dipanggang.
