Reaksi alergi terhadap kubis jarang terjadi, namun, reaksi serius mungkin terjadi. Dalam beberapa menit hingga satu jam menelan kol, sistem kekebalan tubuh mulai memproduksi antibodi IgE yang menargetkan protein yang ada dalam kol. Gejala-gejalanya biasanya ringan, namun, anafilaksis, dapat terjadi reaksi yang mengancam jiwa. Cari pertolongan medis segera jika Anda mengalami kesulitan bernapas setelah makan kubis.
Manfaat Kesehatan Kubis
Kubis adalah sumber antioksidan, dan digunakan oleh praktisi pengobatan alternatif untuk mengobati penyakit kuning, rematik, penyakit kudis, sembelit, gangguan mata, penyakit jantung dan penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer. Kubis merupakan sumber vitamin C, A, B-1 dan B-2 serta belerang, kalium, kalsium, magnesium dan folat. Vitamin C dan sulfur memperkuat sistem kekebalan dan saraf, mencegah infeksi bakteri dan virus, dan mengobati gangguan kulit, seperti eksim. Tingginya kadar antioksidan dan polifenol dalam kol mencegah efek radikal bebas yang merusak. Mereka juga meningkatkan kesehatan jantung, dan mengurangi risiko Anda untuk pertumbuhan dan pertumbuhan tumor, terutama dalam bentuk kanker ovarium, payudara, usus besar dan kandung kemih, menurut situs web Organic Facts. Kubis belum disetujui untuk mengobati kondisi apa pun oleh FDA, dan tidak ada penelitian ilmiah yang menunjukkan bahwa kol dapat mengobati atau menyembuhkan penyakit apa pun dengan sendirinya. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda memiliki masalah atau masalah kesehatan tertentu.
Alergen Kubis
Kitinase adalah enzim protein yang telah diekstraksi dari batang dan akar kubis, dan terbukti memicu reaksi alergi. Protein transfer lipid yang dikenal sebagai "Bra o 3" juga telah dicirikan sebagai alergen kubis. Sistem kekebalan mengidentifikasi protein ini sebagai protein asing dan berbahaya, dan memulai produksi antibodi penghasil IgE. Antibodi ini aktif dan berikatan dengan sel imun proinflamasi yang dikenal sebagai sel mast. Tanda dan gejala reaksi alergi terhadap kubis disebabkan oleh pelepasan histamin dan mediator kimiawi lainnya dari sel mast.
Gejala Alergi Kubis
Gejala alergi muncul dalam beberapa menit hingga beberapa jam setelah menelan kol. Pelepasan histamin ke dalam aliran darah menyebabkan pembengkakan, kesemutan dan rasa gatal pada mulut, lidah, bibir dan wajah. Pembengkakan, kemerahan, dan peradangan pada kulit biasanya diamati dan dapat menyebabkan ruam kulit dan lesi. Histamin juga dilepaskan di saluran pencernaan yang mengakibatkan sakit perut, mual, muntah, dan diare. Pelepasan histamin di tenggorokan, laring dan saluran udara menyebabkan pembengkakan dan penyempitan saluran udara, bronkospam, mengi, mengencangkan dada, batuk dan kesulitan bernapas. Dalam kasus yang jarang terjadi, seseorang dapat mengembangkan anafilaksis, reaksi yang mengancam jiwa yang menyebabkan jantung berdebar, mual, pusing, dan tidak sadar jika dibiarkan tidak diobati. Cari pertolongan medis segera jika Anda mengalami kesulitan bernafas.
