Jamur baby bella hanyalah salah satu dari banyak jenis jamur yang dapat dimakan. Mereka juga pergi dengan nama jamur cremini dan jamur bayi portobello. Karena mereka rendah kalori namun kaya nutrisi, baby bellas menjadi makanan diet yang populer.
Meskipun Anda bisa makan jamur mentah, Anda juga bisa memasaknya. Beberapa cara terbaik untuk memasak baby bellas termasuk memanggang dan menumis. Anda juga bisa memanggang jamur.
Fakta Gizi Bayi Bella Jamur
Jamur dianggap sebagai penyajian sayuran, meskipun biasanya diklasifikasikan sebagai jamur. Karena USDA merekomendasikan agar orang dewasa mengonsumsi antara 2, 5 dan 3 cangkir sayuran per hari, jamur adalah cara yang bagus untuk memenuhi kebutuhan diet ini.
Menurut USDA, satu porsi 3 ons jamur baby bella mengandung nutrisi berikut:
- 20 kalori
- 3 gram protein
- 0 gram lemak
- 3 gram karbohidrat
- 1 gram serat
Jamur Cremini juga mengandung kalium, zat besi dan vitamin C. Karena mereka rendah lemak dan karbohidrat namun mengandung protein dalam jumlah sedang, mereka dapat dimasukkan ke dalam banyak jenis diet. Manfaat nutrisi lain dari jamur cremini adalah bahwa mereka kaya akan vitamin B dan vitamin D.
Jamur biasanya dikonsumsi pada pola makan vegan karena kandungan protein dan vitamin D-nya. Mereka memiliki rasa umami yang memungkinkan mereka untuk digunakan dalam resep nabati untuk pengganti ikan dan daging. Namun, jamur lebih rendah protein daripada daging. Jika Anda mengikuti diet vegan, jangan hanya mengandalkan jamur untuk protein, meskipun Anda bisa menyajikannya bersama dengan sumber protein lain seperti kedelai dan kacang-kacangan.
Jamur Baby Bella Panggang
Memanggang adalah metode memasak populer untuk berbagai sayuran. Ini adalah alternatif yang mudah dan sehat untuk menggoreng, meskipun bisa memakan waktu.
Cara cepat untuk mendapatkan rasa jamur panggang tanpa menunggu lama adalah dengan menggunakan fungsi broiler oven Anda. Cukup tambahkan jamur dan sayuran pilihan Anda ke piring yang aman oven dengan minyak opsional, saus, bumbu dan rempah-rempah.
Menurut resep dari Mayo Clinic, berikut ini cara memanggang jamur baby bella:
- Campurkan semua bahan - asparagus, jamur, minyak zaitun, cuka balsamic, kulit lemon dan lada hitam - ke dalam mangkuk dan aduk.
- Biarkan campuran meresap selama satu hingga dua jam di lemari es.
- Mentransfer konten ke loyang antilengket.
- Hidupkan broiler pada pengaturan tinggi.
- Masak medley jamur dan sayuran selama dua sampai tiga menit atau sampai berwarna kecoklatan.
Menggunakan ayam pedaging untuk memanggang jamur memiliki keuntungan karena membutuhkan lebih sedikit lemak untuk memasak. Ini adalah sesuatu yang perlu dipertimbangkan jika Anda mengikuti diet rendah lemak.
Tumis Baby Bella Mushroom
Menurut resep dari Penerbitan Kesehatan Harvard ini, yang Anda butuhkan untuk menumis jamur adalah jamur itu sendiri dan ½ sendok makan minyak zaitun. Cukup bawa wajan ke api sedang-tinggi dan tambahkan minyak. Saat minyak sudah panas, tambahkan jamur. Aduk untuk melapisi dan biarkan tumis selama sekitar lima hingga tujuh menit atau sampai jamur matang.
Setelah ditumis, Anda dapat menikmati baby bellas sendiri, sebagai lauk atau dimasukkan dalam resep lain. Misalnya, Anda dapat menambahkan jamur tumis ke dalam pai gembala atau resep pai pot.
Untuk lebih banyak cara memasukkan jamur baby bella ke dalam diet Anda, cobalah resep LIVESTRONG.com ini:
