Cobalah resep-resep rockfish yang luar biasa ini: Taco rockfish goreng dan rockfish. Rockfish goreng mudah dibuat, dan makan malam cepat.
Menurut Departemen Ikan dan Game Alaska, ada 32 spesies rockfish di teluk Alaska. Rockfish mencapai panjang hingga 40 inci, memiliki sisik besar, duri di kepala, sirip dan penutup insang, dan dapat berwarna merah, oranye, kuning, abu-abu atau hitam.
Resep Rockfish Goreng
Resep LIVESTRONG.com ini mudah disiapkan di rumah.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1 setengah pon fillet ikan karang
Jeruk lemon
Seperempat sendok teh paprika
Seperempat sendok teh lada hitam
Gelas parsley cincang
Pisau
Mangkuk pengadukan
Penjepit
Loyang
Langkah 1: Potong Lemon
Potong lemon menjadi delapan irisan. Semprotkan loyang dengan minyak sayur dan letakkan irisan lemon di atas loyang. Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat Fahrenheit.
Langkah 2: Gabungkan Bumbu
Campurkan bumbu dalam mangkuk. Anda bisa menambahkan sedikit cabe rawit untuk membumbui ikan jika mau.
Langkah 3: Tambahkan Ikan
Tempatkan ikan di atas irisan lemon menggunakan penjepit. Taburkan campuran bumbu di atas ikan. Panggang selama 13 menit. Gunakan garpu untuk menguji keripik untuk melihat apakah sudah siap.
Tip
Seafood Nutrition Partnership merekomendasikan penggunaan aturan 10 menit saat memasak ikan: Temukan titik ikan paling tebal dan ukur lebar. Masak dengan api sedang, selama 10 menit per inci, hingga suhu internal 145 derajat Fahrenheit. Balikkan ikan hingga setengah waktu memasak.
Resep Tacos Rockfish
Coba resep taco rockfish ini dari resep Livestrong untuk Healthy Lunch Fish Tacos.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Satu sendok makan minyak canola
Jus dua jeruk nipis
Dua sendok teh bubuk cabai
Cangkir seperempat daun ketumbar
20 ons rockfish
Semprotan memasak
Delapan tortilla jagung
Setengah dari alpukat sedang
Seperempat cangkir yogurt Yunani polos
Satu sendok teh saus pedas
Setengah cangkir salsa
Satu setengah cangkir kubis ungu mentah
Langkah 1: Gabungkan Bahan
Campurkan ketumbar, perasan jeruk nipis, minyak dan bubuk cabai. Tambahkan ikan dan diamkan selama 20 menit di lemari es.
Langkah 2: Masak Ikan
Semprotkan minyak goreng di wajan besar dan panaskan di atas api sedang hingga tinggi. Tambahkan ikan dan masak selama dua hingga tiga menit setiap sisinya.
Langkah 3: Buat Taco
Angkat dari api dan serpih ikan dengan garpu. Campurkan saus panas, yogurt, dan alpukat dalam mangkuk kecil. Tambahkan ikan ke setiap taco, dibagi rata. Tambahkan satu setengah sendok makan saus panas, yogurt, dan campuran alpukat. Tambahkan satu sendok makan salsa dan beberapa kol ungu. Sajikan dan nikmati.
Rockfish kaya protein, kalsium, magnesium, fosfor, kalium dan vitamin A dan D. Menurut USDA, 1 fillet (149 gram) rockfish yang dimasak dalam panas kering mengandung 162 kalori, 33, 1 gram protein, 25, 3 miligram kalsium, 49, 2 miligram magnesium, 370 miligram fosfor, 133 miligram natrium, 14, 9 gram folat, 7, 45 mikrogram vitamin A, 6, 85 mikrogram vitamin D2 dan D3 dan 90, 9 miligram kolesterol.
