Sementara mereka tampaknya mahakarya kuliner yang membutuhkan pelatihan koki profesional, sirloin yang dibungkus bacon sebenarnya relatif mudah untuk disiapkan. Koki rumahan hanya perlu sedikit kesabaran dan sepasang penjepit yang dapat diandalkan untuk melewati proses pembakaran.
Ikuti beberapa langkah sederhana untuk mengesankan keluarga atau tamu Anda dengan makan malam steak dekaden.
Langkah 1: Bumbui Daging
Lepaskan steak sirloin dari kemasannya dan letakkan di piring yang bersih beberapa inci terpisah satu sama lain. Bumbui bagian atas steak dengan garam laut, lada segar, dan rempah-rempah yang Anda nikmati. Balikkan steak dan ulangi di sisi lainnya.
Jika Anda memperhatikan asupan garam, perhatikan kandungan natrium dari bumbu Anda. American Heart Association merekomendasikan asupan natrium harian tidak lebih dari 2.300 miligram.
Langkah 2: Siapkan Persediaan Anda
Tutupi meja dapur Anda dengan beberapa lembar bungkus plastik, gunakan selotip untuk menahannya jika perlu. Tempatkan beberapa tusuk gigi, setidaknya satu untuk setiap steak, di dekat stasiun kerja Anda.
Langkah 3: Lay Out the Bacon
Sebarkan satu potongan daging asap tipis untuk setiap steak sirloin. Sisakan beberapa inci ruang di antara setiap strip, sehingga Anda memiliki cukup ruang untuk membungkus.
Langkah 4: Bungkus Daging
Letakkan steak sirloin di sisinya di sepanjang potongan daging, gulung hingga semua ujungnya terkepung. Amankan ujung daging yang longgar dengan tusuk gigi, berikan perhatian khusus untuk tidak mendorongnya terlalu dalam. Ulangi proses ini dengan setiap steak sirloin.
Langkah 5: Panaskan Oven
Memanaskan lebih dulu oven ke suhu cukup tinggi sekitar 400 hingga 450 derajat Fahrenheit. Tempatkan wajan stainless steel besar yang aman dari oven atau kompor besi di atas kompor Anda dan atur suhunya menjadi panas sedang-tinggi.
Langkah 6: Lambang Pan
Tambahkan sekitar satu sendok makan mentega ke dalam wajan Anda sampai bagian bawahnya rata.
Jika Anda mencari pilihan yang lebih sehat, gerimislah dengan minyak zaitun. Mentega tinggi lemak jenuh - jenis "buruk" yang dapat menyebabkan penyakit jantung, menurut Mayo Clinic.
Langkah 7: Tempatkan Daging di Wajan
Angkat setiap steak sirloin yang terbungkus bacon dengan lembut dengan penjepit dengan memegang bagian atas dan bawah - area yang tidak dibungkus dengan bacon. Letakkan setiap steak rata di wajan panas dengan beberapa inci di antaranya untuk memungkinkan bahkan memasak.
Langkah 8: Bakar Steak Anda
Biarkan steak membakar selama sekitar satu menit atau sampai Anda melihat warna coklat keemasan. Balikkan steak untuk membakar sisi lainnya.
Langkah 9: Selesai dalam Oven
Matikan kompor dan lepaskan panci dari kompor. Buka pintu oven dan letakkan seluruh panci di dalam oven di rak tengah. Biarkan steak yang dibungkus dengan bacon Anda selesai dimasak dalam oven selama tujuh hingga 10 menit untuk mencapai kematangan setengah matang, atau lebih lama jika Anda lebih suka steak yang lebih matang.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Sirloin steak
Garam laut, lada retak, rempah-rempah atau rempah-rempah, opsional
Bungkus plastik
Potongan daging babi
Tusuk gigi
Kuali
Mentega dan minyak zaitun
Penjepit
Tip
Peringatan
Periksa steak Anda dengan probe makanan sebelum disajikan. Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan USDA menyarankan memasak semua hidangan daging sapi dan babi hingga 145 F untuk mengurangi kemungkinan mengembangkan penyakit bawaan makanan.
Selalu cuci tangan dengan bersih setelah memegang daging mentah. Menyentuh makanan lain atau membersihkan permukaan setelah memegang daging mentah menyebabkan kontaminasi silang dan peningkatan risiko penyakit bawaan makanan.
