Ayam permainan Cornish, atau Poussin, adalah ayam hibrida muda yang dijual utuh di banyak pedagang. Terlepas dari namanya, ayam buruan Cornish bisa jantan atau betina dan dibesarkan di dalam negeri. Burung itu terdiri dari semua daging putih yang lebih lezat dari ayam dewasa. Satu permainan Cornish ayam merupakan satu porsi besar. Diperlukan sekitar 1 1/2 jam untuk memanggang dua burung berukuran rata-rata.
Langkah 1
Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat Fahrenheit.
Langkah 2
Campurkan kecap, saus tiram, bawang putih yang dihancurkan dan lada hitam dalam mangkuk besar. Aduk dengan sendok kayu untuk mencampur bahan. Atau, gunakan campuran bumbu ayam Cornish favorit Anda.
Langkah 3
Tempatkan ayam Cornish dalam mangkuk besar dan balikkan untuk melapisi campuran bumbu. Biarkan ayam Cornish diatur pada suhu kamar selama 15 menit.
Langkah 4
Pindahkan ayam Cornish ke loyang. Tuang campuran bumbu dari mangkuk di atas ayam.
Langkah 5
Tutupi ayam dengan aluminium foil dan panggang selama satu jam per pon. Misalnya, jika Anda memiliki dua burung 1 pon, panggang selama satu jam.
Langkah 6
Lepaskan aluminium foil dari ayam Cornish. Tempatkan mentega di atas setiap ayam Cornish. Tingkatkan suhu oven hingga 400 derajat Fahrenheit dan biarkan ayam memanggang selama 25 menit tambahan.
Langkah 7
Keluarkan ayam dari oven dan tempelkan termometer daging ke titik paling tebal. Jangan sampai ujung termometer menyentuh tulang. Jika suhu internal tidak mendaftar setidaknya 160 derajat Fahrenheit, lanjutkan memanggang selama 10 menit hingga mencapai suhu ini.
Langkah 8
Iris dan sajikan ayam Cornish segera.
Hal yang Anda Butuhkan
-
1/3 cangkir kecap asin
3 sdm. saus tiram
3 sdm. bawang putih hancur
1 sendok teh. lada hitam
Mangkuk pengaduk besar
Sendok kayu
Dua ayam Cornish
Alumunium foil
3 sdm. mentega
Tip
Konsumsi sisa ayam Cornish dalam dua hari.
