Salmon Atlantik berlemak dan tinggi omega-3, yang merupakan jenis ikan yang direkomendasikan oleh Asosiasi Jantung Amerika agar Anda makan setidaknya dua kali seminggu. Meskipun salmon Atlantik liar adalah spesies yang terancam punah, salmon Atlantik di toko bahan makanan lokal Anda hampir dipelihara secara berkelanjutan. Tidak masalah metode memasaknya, salmon Atlantik biasanya lembab dan beraroma. Pilih teknik memasak yang cocok dengan persediaan yang Anda miliki dan cocok dengan sisa makanan.
Salmon Goreng
Langkah 1
Tempatkan fillet salmon yang sudah dicairkan di permukaan yang bersih dan taburkan kedua sisi dengan lapisan garam, lada, lemon, paprika, dan bumbu lainnya yang Anda nikmati. Biarkan fillet berpengalaman selama beberapa menit untuk membawa daging lebih dekat ke suhu kamar sehingga memasak lebih cepat.
Langkah 2
Panaskan wajan antilengket di atas media dan tambahkan setetes minyak zaitun. Jika Anda tidak memiliki wajan antilengket, Anda membutuhkan sekitar 1/8 inci minyak untuk mencegah salmon lengket. Wajan sudah siap ketika minyak berkilau karena panas.
Langkah 3
Masukkan fillet yang sudah dibumbui ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya - kulit ke bawah, jika memiliki kulit - dan masak sampai matang di satu sisi. Balikkan fillet dan lanjutkan memasaknya sampai termometer daging yang dimasukkan pada titik paling tebal berbunyi 145 derajat Fahrenheit; sajikan segera.
Salmon kukus
Langkah 1
Panaskan steamer Anda saat Anda menyiapkan salmon - air harus mendidih sebelum Anda menempatkan ikan di steamer.
Langkah 2
Masukkan fillet salmon yang dicairkan ke dalam mangkuk yang tahan panas dan tambahkan jus lemon yang cukup untuk merendam fillet di tengah jalan. Taburkan garam, merica, dan bumbu lainnya di atas fillet. Sebagai alternatif, gunakan kecap asin dan tempatkan irisan lemon di atas fillet.
Langkah 3
Taruh mangkuk di keranjang pengukus dan letakkan tutupnya di atas pengukus. Dalam 10 hingga 12 menit, salmon harus siap dihidangkan. Periksa dengan termometer daging untuk memastikan daging berbunyi 145 derajat Fahrenheit sebelum disajikan, dan biarkan mengukus selama beberapa menit jika tidak cukup pada suhu yang benar.
Foil Kantong Salmon
Langkah 1
Tempatkan selembar aluminium foil besar di permukaan datar dan panaskan oven Anda hingga 425 derajat Fahrenheit. Lapisi foil dengan lapisan tipis minyak untuk mencegah lengket. Anda tidak membutuhkan loyang atau loyang untuk metode ini; aluminium foil akan mengandung kekacauan apa pun.
Langkah 2
Taruh fillet salmon di tengah-tengah lembaran kertas timah dan taburi dengan bumbu. Nestle memotong sayuran segar di sekitar fillet salmon untuk memasak makan malam Anda sekaligus; sayuran di kantong adalah opsional.
Langkah 3
Kumpulkan tepi foil di sekitar isi dan kemudian gulung, tekuk atau jepit ujungnya menjadi satu. Kantong foil harus kedap udara agar salmon tidak mengering saat dipanggang. Setelah disegel, pindahkan kantong dengan hati-hati ke oven.
Langkah 4
Lepaskan kantong foil dari oven dengan sepasang penjepit setelah 15 hingga 20 menit. Buka foil dengan hati-hati dan periksa suhu internal salmon dengan termometer daging untuk memastikannya pada suhu 145 derajat Fahrenheit sebelum disajikan. Panggang salmon selama beberapa menit lagi jika tidak. Sajikan salmon dan sayuran dengan mengatur kantong foil yang dibuka di atas piring untuk presentasi yang indah.
Hal yang Anda Butuhkan
-
Bumbu seperti garam, merica, lemon pepper, paprika
Wajan antilengket
Minyak zaitun
Termometer daging
Kapal uap
Mangkuk tahan panas
Jus lemon
Alumunium foil
Sayuran segar
Penjepit
Tip
Dinginkan segera sisa makanan dan makanlah dalam tiga sampai empat hari. Selalu panaskan sisa makanan Anda hingga 165 derajat Fahrenheit sesuai rekomendasi Layanan Keamanan dan Inspeksi Makanan.
