Kubis yang dimasak mengandung beberapa nutrisi yang memiliki manfaat kesehatan, menjadikannya sebagai tambahan yang bagus untuk rencana makan yang seimbang. Kubis kehilangan sebagian nutrisinya ketika dimasak dalam waktu lama dan menjaga suhu dan waktu memasak tetap moderat. Kubis yang dimasak adalah lauk yang cocok dengan daging babi dan merupakan tambahan yang baik untuk tumis dan sup.
Vitamin K
Asupan vitamin K yang direkomendasikan setiap hari adalah 90 mikrogram untuk wanita dan 120 mikrogram untuk pria dan 1/2 cangkir kol yang dimasak menambahkan 81, 5 mikrogram ke total ini. Mendapatkan jumlah vitamin K yang cukup adalah penting untuk pembekuan darah dan kekurangan, meskipun jarang, dapat menyebabkan perdarahan yang berlebihan. Vitamin K juga diperlukan untuk kesehatan tulang karena membantu tubuh Anda menggunakan kalsium dan mendapatkan kurang dari jumlah yang disarankan menimbulkan peningkatan risiko osteoporosis. Kubis adalah salah satu sumber vitamin K terbaik bersama dengan beberapa jenis sayuran hijau berdaun lainnya.
Rendah Lemak dan Kalori
Diet yang tidak terlalu tinggi lemak dan kalori adalah cara sehat untuk mengendalikan berat badan dan mengurangi risiko beberapa masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung dan diabetes. Mengkonsumsi kubis matang sebagai bagian dari diet bergizi adalah cara yang baik untuk menjaga asupan lemak dan kalori tetap rendah. 1/2-cup hanya mengandung 17 kalori dan 0, 04 gram lemak. Agar berhasil menurunkan berat badan, Anda harus membakar lebih banyak kalori daripada yang Anda konsumsi dan menambahkan kol yang sudah dimasak ke dalam diet Anda adalah cara yang sehat untuk mengisi perut Anda dan menjaga asupan kalori Anda tetap terkendali.
Kalium
Kalium adalah nutrisi yang berperan dalam kontraksi tulang dan otot dan membantu pencernaan. Hal ini juga diperlukan untuk mengatur tekanan darah Anda. Kekurangan bisa menyebabkan kram otot dan detak jantung tidak teratur. Asupan harian yang direkomendasikan untuk potasium adalah 4.700 miligram untuk pria dan wanita dan 1/2 cangkir kol yang dimasak berkontribusi 147 miligram untuk tujuan ini.
Antioksidan
Makanan nabati, termasuk kol yang dimasak, adalah sumber antioksidan yang sehat yang melindungi kesehatan Anda. Antioksidan adalah senyawa yang melawan kerusakan akibat radikal bebas yang terjadi ketika Anda terpapar komponen berbahaya di lingkungan, termasuk polusi dan asap rokok. Mengonsumsi makanan yang kaya buah-buahan dan sayuran dapat menangkal kerusakan ini, yang membantu mencegah kanker, membuat kol yang dimasak menjadi pilihan yang sehat. Beberapa nutrisi dianggap antioksidan dan termasuk beta-karoten dan vitamin A dan C, yang semuanya hadir dalam kol yang dimasak. 1/2-cangkir mengandung 28, 1 miligram vitamin C, 60 IU vitamin A dan 36 mikrogram beta-karoten.
