Praktek minum cuka sari apel dan air untuk membantu menurunkan berat badan atau manfaat kesehatan lain yang dijanjikan sudah ada sejak orang-orang belajar cara memfermentasi sesuatu. Cuka sari apel dan air juga diyakini lebih melembabkan daripada air biasa.
Selain menambahkan sedikit rasa asam ke dalam air biasa, cuka sari apel dipercaya memiliki khasiat yang bermanfaat, terutama dalam endapan yang terbentuk di bagian bawah, yang dikenal sebagai "ibu". Tetapi ini sebenarnya belum terbukti melalui pengujian ilmiah.
Seperti halnya obat kesehatan rumah, menambahkan cuka sari apel ke dalam rutinitas harian Anda harus didekati dengan hati-hati. Tidak ada yang disebut ramuan ajaib, tetapi jika dikonsumsi secara hemat sebagai bagian dari rencana makan sehat dan olahraga yang konsisten, cuka sari apel dapat membantu meningkatkan asupan vitamin C.
Mitos Cuka Sari Apel
Seperti halnya makanan dan minuman ajaib lainnya, manfaat cuka sari apel diklaim banyak dan beragam. Beberapa di antaranya tidak memiliki dasar dalam kenyataan; yang lain berkisar dari kemungkinan benar, diberikan bukti anekdotal, hingga mungkin benar berdasarkan studi ilmiah yang ditinjau oleh rekan sejawat.
Di antara klaim yang dibuat untuk cuka sari apel adalah bahwa meminumnya setiap hari akan:
- Membalikkan atau memperlambat penuaan
- Meringankan gejala radang sendi
- Bersihkan eksim
- Cegah kram kaki
- Perbaiki masalah sinus
- Perbaikan ujung split
- Mempromosikan penurunan berat badan
Menurut asisten profesor Melissa Wdowik, Ph.D., RDN, FAND, di Colorado State University, tidak ada ilmu di balik semua klaim ini. Ada bukti anekdotal bahwa mengambil 2 sendok makan cuka sari apel sebelum makan dapat membantu mengurangi asupan makanan Anda, tetapi hanya karena itu dapat menyebabkan mual. Memasak dengan cuka sari apel sebenarnya bisa membantu Anda menurunkan berat badan, catat Dr. Wdowik, karena menambah rasa tetapi tidak banyak kalori.
Fakta Cuka Sari Apel
Cuka sari apel telah digunakan untuk keperluan kesehatan dan pengobatan sejak zaman dahulu, menurut para ahli di Texas A&M University, yang kemudian menjelaskan bahwa cuka sari apel telah digunakan secara internal sebagai minuman kesehatan dan juga secara eksternal sebagai agen antibakteri dan antijamur. Tentara Romawi menikmati minuman cuka sari apel, dan begitu juga banyak atlet modern, kata A&M Texas.
Adapun sifat obat cuka sari apel mungkin mengandung, juri masih keluar. Menurut Texas A&M, satu studi menunjukkan bahwa mengambil sekitar satu sendok teh cuka sari apel menurunkan kadar gula darah peserta dalam waktu sekitar 30 hingga 60 menit setelah makan. Sayangnya, Texas A&M menunjukkan, penelitian ini hanya melibatkan 11 orang, sehingga tidak dapat dihitung sebagai bermakna.
Manfaat kesehatan lain yang mungkin telah dipelajari termasuk efek cuka sari apel terhadap berat badan dan kadar kolesterol. Texas A&M menyimpulkan bahwa meskipun ada beberapa hasil yang menjanjikan, masih banyak penelitian yang diperlukan sebelum keputusan akhir mengenai manfaat kesehatan. Satu hal yang telah terbukti adalah bahwa ACV kaya akan vitamin C, yang merupakan antioksidan kuat dan sumber dukungan untuk sistem kekebalan tubuh Anda.
Manfaat Air Minum
Air minum sangat penting bagi kehidupan, catat situs MedlinePlus di Perpustakaan Nasional Obat-obatan AS. Pepatah lama tentang minum setidaknya 64 ons air per hari telah digantikan oleh gagasan yang lebih modern yang menghitung berapa banyak air yang perlu Anda minum tergantung pada usia, berat badan, jenis kelamin, tingkat aktivitas, dan di mana Anda tinggal.
Menurut American College of Healthcare Sciences, cara terbaik untuk memastikan bahwa Anda sepenuhnya terhidrasi adalah dengan memperhatikan tubuh Anda. Jika urin Anda berwarna kuning gelap dan Anda mengalami konstipasi, sakit kepala-y dan mental kabur, Anda mungkin mengalami dehidrasi. Cukup minum lebih banyak air, kata ACoHS, dan makan makanan yang mengandung banyak air seperti buah-buahan dan sayuran.
Cuka Sari Apel Homemade
Cara terbaik untuk mengontrol kualitas minuman cuka sari apel Anda adalah dengan membuat ACV Anda sendiri dari awal. Ini tidak sulit, menurut para ahli di Pennsylvania State University. Dua kunci utama adalah menjaga agar campuran tetap teroksigenasi dan untuk mengontrol suhunya secara ketat. Tiga langkah yang harus diikuti adalah fermentasi ragi, fermentasi asam asetat dan klarifikasi, jelas Penn State.
Mulailah dengan mencuci apel musim dingin yang merah, kata Penn State. Tekan mereka dan saring semua jus melalui kain tipis. Tambahkan satu kue ragi pembuatan anggur yang dibudidayakan ke dalam setiap 1 galon sari buah apel untuk mempercepat fermentasi. Isi wadah terbuka sekitar tiga perempat penuh dan jauhkan dari sinar matahari pada suhu antara 60 dan 80 F. Aduk setiap hari untuk membuatnya teroksigenasi. Ini akan memakan waktu tiga hingga empat minggu bagi ACV Anda untuk sepenuhnya berfermentasi, kata Penn State.
Saring campuran Anda melalui selembar kain katun tipis atau saringan kertas kopi untuk menghilangkan induknya. Ini akan menjaga cuka sari apel Anda dari terus berfermentasi, jelas PennState. Tempelkan ACV Anda dengan memanaskannya hingga 140 F dan memasukkannya ke dalam botol yang disterilkan.
Tempatkan botol yang tersegel dalam bak air panas, tetapi jangan biarkan cuka melebihi 160 F, Penn State memperingatkan. Biarkan botol menjadi dingin dan simpan di tempat yang gelap sehingga Anda dapat menggunakannya untuk cuka sari apel harian dan minuman air.
Cuka dan Air Sari Apel
Minum cuka sari apel dan air untuk kesehatan Anda tidak akan berhasil jika Anda tidak tahan dengan rasanya. Salah satu cara untuk memperbaiki masalah ini adalah dengan membuat minuman yang disebut switchel , saran University of Wisconsin Madison. Minuman ini kemungkinan besar dibawa dari Karibia, dan merupakan kombinasi dari cuka sari apel, air dan pemanis seperti madu, sirup maple atau sirup gula, selain jahe dan jus buah.
North Carolina State University setuju, lebih lanjut menjelaskan bahwa switchel juga disebut Punch Haymaker karena secara tradisional disajikan kepada petani selama panen jerami. Switchel dikenal sangat menyegarkan, dan lebih sehat daripada air karena tidak akan membuat elektrolit Anda rusak.
Kiat dan Peringatan
Cuka sari apel dapat digunakan dengan cara lain, bukan hanya dicampur ke dalam air sebagai cuka sari apel dan minuman air. Gunakan sebagai ganti cuka putih atau balsamic dalam dressing salad dan sebagai asam dalam bumbu-bumbu. Tambahkan sedikit sendok teh ke agua frescas manis seperti yang dibuat dengan semangka, persik, prem atau buah beri untuk menambah kelembutan menyegarkan.
Jangan pernah minum cuka sari apel tanpa air, memperingatkan Katherine Zeratsky, RD, LD, di Mayo Clinic. Cuka sari apel mengandung asam cukup tinggi untuk merusak tenggorokan Anda. Yang lebih penting, ACV dapat mengganggu obat-obatan tertentu, Zeratsky memperingatkan. Ini termasuk diuretik dan insulin.
Menurut para ahli di Harvard Health Publishing, cuka sari apel yang tidak dilarutkan dapat merusak enamel gigi Anda, dan mengonsumsi terlalu banyak ACV dapat menurunkan kadar kalium Anda. Jika Anda menggunakan diuretik untuk menurunkan tekanan darah, Anda harus menghindari cuka sari apel, karena diuretik juga menurunkan kadar kalium.
