Koenzim adalah senyawa non-protein yang terikat pada molekul protein dalam bentuk enzim. Mereka membantu enzim dalam fungsi biologis mereka, seperti mempercepat proses kimia dalam metabolisme. Vitamin B kompleks, yang memiliki delapan vitamin B berbeda, larut dalam air dan melakukan banyak fungsi vital, seperti metabolisme makanan, dukungan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit dan otot. Beberapa koenzim berasal dari vitamin B tertentu.
Asisten Enzim
Enzim adalah molekul protein besar yang mempercepat reaksi kimia tanpa mengubah sifat produk akhir. Koenzim membantu enzim dalam melakukan pekerjaan mereka dengan membuat enzim diaktifkan untuk bekerja. Misalnya, koenzim melekat pada molekul enzim dan memiliki celah untuk memungkinkan molekul khusus, yang disebut substrat, untuk melekat padanya. Tanpa substrat, enzim tidak akan aktif atau berfungsi. Setelah substrat yang cocok menempel pada enzim dan koenzim, seluruh molekul dapat melakukan tugas spesifiknya, seperti memecah karbohidrat dan asam lemak untuk energi.
Metabolisme
Tiamin, riboflavin, niasin, biotin, dan B12 semuanya berperan dalam metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein. Tiamin, riboflavin, dan niasin bekerja bersama untuk menghasilkan energi dalam sel-sel Anda untuk fungsi jantung, saraf dan otot yang normal dan untuk menjaga kulit yang sehat. Mereka juga merupakan prekursor beberapa koenzim. Biotin memecah protein dan karbohidrat untuk energi dan berfungsi sebagai koenzim untuk memecah asam lemak. Vitamin B12 juga berperan dalam produksi energi melalui pemecahan karbohidrat dan asam lemak. Setiap kekurangan vitamin B dapat menyebabkan reaksi berantai dari masalah metabolisme yang memperlambat atau bahkan menghentikan metabolisme Anda, menyebabkan kelelahan, kelemahan, kejang, dan gangguan saraf dan otot lainnya, menurut Gordon Wardlaw, mantan profesor nutrisi di Ohio State University.
Pencegahan Penyakit
Vitamin B membantu mencegah Anda mendapatkan berbagai penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin B tertentu. Vitamin B6 dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke dengan menurunkan kadar homosistein dalam darah Anda yang terbukti meningkatkan risiko penyakit tersebut, menurut Linus Pauling Institute dari Oregon State University. Asupan tiamin yang cukup membantu mencegah berberi, yaitu penyakit neuromuskuler yang menyebabkan kelemahan, kelelahan, atrofi otot, dan gagal jantung. Niasin yang memadai mencegah pellagra, yang ditandai dengan kulit kering dan pecah-pecah dengan pembengkakan besar, diare, dan kelelahan kronis. Vitamin B12 dan folat mencegah anemia dengan mempertahankan produksi sel darah merah yang normal.
Pertumbuhan dan Diferensiasi Sel
Folat, atau vitamin B9, adalah komponen vital dalam sintesis DNA, pembelahan dan diferensiasi sel, dan perbaikan DNA. Folat berfungsi sebagai koenzim untuk timidin dan purin, yang merupakan enzim yang melibatkan sintesis dan perbaikan DNA. Ini juga mencegah perubahan tertentu pada DNA dan sel yang dapat menyebabkan kanker. Asupan folat yang memadai untuk wanita hamil mencegah spina bifida pada bayi, yang merupakan pembentukan medula spinalis yang tidak lengkap. Hal ini menyebabkan cairan menumpuk di pembukaan tulang belakang yang menonjol dari tulang belakang dan meregangkan kulit.
