Roti pisang biasanya dibuat dari tepung, gula, pisang, rempah-rempah, baking powder dan mentega, margarin atau minyak. Kecuali Anda membuatnya dengan tepung gandum utuh atau menambahkan kacang kenari, roti pisang menyediakan kalori tetapi sangat sedikit nutrisi penting. Karena itu, yang terbaik adalah memakan roti pisang sebagai lauk kecil atau makanan penutup dan tidak menggunakannya untuk menggantikan sarapan atau cemilan sehat. Kecuali ditentukan lain, nilai yang tercantum adalah untuk roti pisang tanpa kenari.
Kalori dan Protein
Satu iris, atau sekitar 60 g, roti pisang tanpa kenari mengandung 196 kalori, yang terutama berasal dari lemak dan karbohidrat. Roti pisang hanya mengandung 2, 6 g protein, yang hanya menyediakan 10 dari 196 kalori. Jumlah yang direkomendasikan, juga disebut asupan referensi diet atau DRI, untuk protein per hari adalah 46 g untuk wanita dan 56 g untuk pria. Satu potong roti pisang memasok kurang dari 10 persen dari jumlah ini. Namun, makan satu potong roti pisang dengan dua telur orak untuk sarapan akan membuat makan dengan hampir 15 g protein, yang akan memasok lebih dari 25 persen DRI.
Karbohidrat
Mayoritas kalori, lebih dari 120, dalam roti pisang berasal dari karbohidrat. Ada tiga jenis karbohidrat: gula, pati dan serat. Mayoritas karbohidrat dalam roti pisang adalah gula dan pati, karena satu irisan hanya mengandung 0, 7 g serat. Ini kurang dari 5 persen dari DRI untuk serat, yang ditemukan dalam makanan seperti buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian. Memanggang roti pisang dengan tepung terigu alih-alih tepung putih akan meningkatkan kandungan serat, seperti halnya penambahan kacang kenari.
Lemak
Sisa kalori dalam roti pisang berasal dari 6, 3 g lemak di setiap irisan. Jika Anda membuat roti dengan margarin, 1, 3 g lemak ini adalah lemak jenuh, yang harus Anda konsumsi dalam jumlah terbatas karena dapat menyebabkan kolesterol tinggi. Namun, margarin juga mengandung lemak trans, yang dapat menyebabkan kolesterol tinggi, penyakit jantung dan diabetes. Menggunakan minyak jantung-sehat sebagai pengganti margarin akan mengurangi kadar lemak jenuh di bawah 1 g dan juga akan mengurangi kadar kolesterol dari 26 mg menjadi 0 mg.
Sodium
Karena garam ditambahkan ke sebagian besar makanan yang dipanggang untuk menambah cita rasa lain, mereka biasanya mengandung sodium dalam jumlah sedang, dan tidak terkecuali roti pisang. The American Heart Association merekomendasikan agar Anda mengonsumsi kurang dari 1.500 mg natrium per hari untuk mengurangi risiko penyakit jantung. Satu potong roti pisang mengandung 181 mg, yang merupakan 12 persen dari jumlah ini.
Vitamin dan mineral
Meskipun roti pisang mengandung pisang asli, yang kaya akan vitamin dan mineral, roti ini tidak menyediakan banyak nutrisi. Satu irisan memasok kurang dari 10 persen DRI untuk semua vitamin dan mineral kecuali selenium. Satu potong roti pisang menyediakan 13 persen DRI untuk selenium, mineral yang bertindak sebagai antioksidan, mendukung tiroid dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Menambahkan satu cangkir kenari ke sepotong roti pisang akan meningkatkan jumlah banyak vitamin dan mineral, terutama tembaga, mangan, dan B-6. Dengan kacang kenari, satu potong roti akan menyediakan lebih dari 20 persen DRI untuk tembaga dan mangan dan 13 persen DRI untuk B-6.
