Cuka telah digunakan selama ribuan tahun dalam memasak dan untuk tujuan pengobatan. Ini memiliki banyak kegunaan, dari pengawetan makanan untuk merawat kondisi kulit. Namun, ada efek samping cuka yang harus dipertimbangkan ketika menambahkannya ke rejimen kesehatan Anda.
Cuka adalah kombinasi antara asam asetat dan air. Pertama, fermentasi jus dari berbagai buah atau biji-bijian menghasilkan anggur, suatu proses fermentasi alkohol. Selanjutnya, fermentasi anggur dengan bakteri asam asetat, mengubahnya menjadi cuka. Proses ini dilakukan dengan menggunakan buah-buahan seperti apel untuk cuka sari apel, anggur untuk cuka anggur atau anggur, dan biji-bijian seperti jelai untuk cuka malt. Cuka putih terbuat dari alkohol yang terdilusi.
: Kekuatan Cuka Sari Apel Sangat Terlalu Tinggi
Penelitian tentang Cuka
Cuka yang paling populer digunakan dalam bentuk tambahan atau eksternal untuk kondisi kulit adalah cuka sari apel (ACV). Cuka sari mengandung antara 5% dan 6% asam asetat. Penelitian yang menghubungkan cuka dengan penurunan kadar glukosa darah telah dilakukan sejak tahun 1988, diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Biological Chemistry edisi Juni. Sejak itu, cuka telah menjadi fokus berbagai penelitian mengenai efeknya pada diabetes, penambahan dan penurunan berat badan, dan kontrol nafsu makan.
Penggunaan cuka sari apel terutama sebagai bantuan penurunan berat badan dan untuk kontrol gula darah. Namun, Harvard Medical School telah menyatakan bahwa bukti untuk ini tipis. Ada beberapa bukti untuk manfaat cuka sari apel bagi penderita diabetes. Mengambil dosis sebelum makan dapat membantu mengurangi lonjakan gula darah dengan menghalangi penyerapan pati. University of Chicago Medicine menegaskan bahwa mengonsumsi 20 gram cuka sari apel sebelum makan adalah cara yang tidak berbahaya, dan mungkin bermanfaat, untuk mencegah lonjakan glukosa darah.
Klaim mengenai manfaat sari apel terdiri dari kemampuannya untuk mengurangi tekanan darah, untuk menyembuhkan kanker dan untuk mengobati sakit maag. Mitos-mitos ini tidak berdasar, dan sangat sedikit atau tidak ada bukti bahwa cuka akan berhasil dalam kasus-kasus ini.
Bisakah ACV Berbahaya?
Secara umum, efek samping cuka sari apel sedikit. Itu dianggap aman, tetapi dengan beberapa tindakan pencegahan. Karena cuka bersifat asam, cuka dapat menyebabkan erosi email gigi. Ini juga dapat menyebabkan masalah naiknya asam lambung. Jika Anda menderita penyakit ginjal, cuka tidak dianjurkan karena masalah dengan pengolahan asam berlebih yang tidak bisa dilakukan oleh ginjal.
Untuk mencegah erosi enamel gigi, batasi minum cuka sampai satu atau dua sendok makan yang dilarutkan dalam air dua kali sehari. Minum campuran ini melalui sedotan dapat membantu mencegah kerusakan gigi Anda. Juga penting untuk menghindari penggunaan tablet cuka sari apel dengan kandungan asam asetat lebih dari 20 persen, karena hal ini dapat merusak kerongkongan seperti yang dilaporkan dalam Nutrition Reviews edisi Oktober 2014.
Beberapa penelitian, seperti satu di Nutrition Review edisi Oktober 2014, telah menunjukkan bahwa meminum tablet cuka atau menelan cuka sari apel setiap hari dalam jangka waktu lama dapat menyebabkan efek samping. Ada risiko hipoglikemia, yaitu ketika tidak ada cukup glukosa dalam aliran darah, dan juga tingkat kalium yang terlalu rendah dalam aliran darah.
Ada beberapa kontraindikasi untuk menelan cuka bersama dengan obat-obatan tertentu dan suplemen herbal. Berhati-hatilah dalam mengonsumsi cuka sari apel dengan obat-obatan yang digunakan untuk menurunkan tekanan darah atau diuretik, karena ini dapat memengaruhi kadar kalium.
Peringatan
Konsultasikan dengan dokter sebelum memulai suplemen baru.
