Jika Anda ingin menurunkan atau mempertahankan berat badan, Diet Atkins adalah salah satu opsi yang memungkinkan untuk mencapai tujuan Anda. Menu diet Atkins membatasi karbohidrat dan menekankan protein dan lemak untuk membantu Anda menurunkan berat badan.
Dengan menghilangkan sebagian besar karbohidrat, diet Atkins bertujuan untuk membantu Anda membakar lemak untuk bahan bakar daripada gula. Sementara itu, makanan tinggi lemak, protein tinggi dan fokus pada sayuran dapat membantu Anda merasa kenyang dan lebih berenergi.
Tentang Menu Diet Atkins
The Mayo Clinic menjelaskan bahwa diet Atkins bertujuan untuk menyelesaikan banyak masalah yang terkait dengan diet tinggi karbohidrat olahan, seperti gula putih dan tepung. Obesitas, diabetes tipe 2 dan penyakit jantung hanyalah beberapa masalah yang mungkin timbul dari makan makanan rendah lemak dan tinggi karbohidrat.
Diet Atkins bekerja dalam empat fase yang berbeda, dimulai dengan induksi, yang diikuti dengan keseimbangan, penyesuaian dan pemeliharaan. Fase 1 adalah fase paling ketat, ketika Anda menghilangkan hampir semua karbohidrat selama dua minggu pertama diet. Itu berarti mengucapkan selamat tinggal (untuk saat ini) untuk sebagian besar buah-buahan, susu, kacang-kacangan, jus, biji-bijian dan sayuran bertepung.
Anda tidak perlu menghitung kalori atau mengukur porsi saat menggunakan paket makan Atkins, tetapi Anda perlu menghitung karbohidrat bersih. Untuk menghitung karbohidrat bersih, ambil total kandungan karbohidrat suatu makanan, dikurangi kandungan seratnya. Sebagai contoh, lima tombak asparagus memiliki 4 gram total karbohidrat dan 2 gram serat, membuat karbohidrat 2 gram, menurut Badan Pengawasan Obat dan Makanan AS.
Anda diizinkan total 20 hingga 25 gram karbohidrat bersih selama fase ini, catat situs web Atkins. Hingga 8 gram karbohidrat bersih Anda dapat digunakan untuk produk susu, dressing atau produk Atkins. Makanan yang tersisa dalam menu diet Atkins Anda adalah sayuran, protein, lemak sehat, dan keju.
Konsultasikan dengan Dokter Anda terlebih dahulu
Banyak penelitian tentang diet rendah karbohidrat seperti Atkins menunjukkan hasil positif, seperti penurunan berat badan dan kontrol gula darah yang lebih baik, menurut Sekolah Kesehatan Masyarakat UC Berkeley.
Sebagai contoh, sebuah studi Juni 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Pediatrics mensurvei orang dewasa dan anak-anak dengan diabetes tipe 1 yang mengikuti diet karbohidrat yang sangat rendah (VLCD). Setelah makan VLCD untuk jangka waktu sekitar 2, 2 hingga 3, 9 tahun, responden ditemukan memiliki kontrol glikemik yang luar biasa dari diabetes tipe 1.
Pada saat yang sama, mungkin untuk mengalami hasil kesehatan negatif dari Atkins dan diet rendah karbohidrat lainnya. The Mayo Clinic mencatat bahwa pengurangan karbohidrat secara drastis pada Fase 1 dapat menyebabkan sakit kepala, pusing, lemah, lelah, kekurangan nutrisi, dan sembelit. Tubuh Anda juga dapat memasuki kondisi ketosis, di mana tubuh Anda memecah lemak untuk bahan bakar, berpotensi menyebabkan mual, sakit kepala, kelelahan mental dan bau mulut.
Periksa dengan dokter Anda sebelum mulai menggunakan Atkins, terutama jika Anda minum obat diuretik, insulin atau diabetes oral. Hindari Atkins jika Anda memiliki penyakit ginjal atau Anda sedang hamil atau menyusui.
Rencana Makan Atkins Tahap 1
Sangat membantu untuk membiasakan diri dengan daftar makanan yang dapat diterima Tahap 1 Atkins saat Anda memulai diet. Jangan membuat diri Anda kelaparan, dan bertujuan untuk makan setiap tiga hingga empat jam sepanjang hari. Minum banyak air, juga - Mayo Clinic merekomendasikan setidaknya delapan gelas sehari.
Setelah induksi, secara bertahap Anda akan mulai menambahkan karbohidrat kembali ke dalam diet Anda. Untuk saat ini, fokuslah untuk mempelajari kandungan karbohidrat dari makanan, membaca label nutrisi untuk kandungan karbohidrat bersih dan bereksperimen dengan berbagai resep diet Atkins Anda sendiri.
Berikut adalah beberapa ide yang bisa dicoba oleh resep diet dan makanan Atkins di Fase 1. Untuk daging Anda, hindari daging olahan, bacon, dan ham yang telah disembuhkan dengan gula, serta potongan dingin dan daging lainnya dengan nitrat dan pengawet lainnya. Pilih satu item dari setiap bagian untuk makanan Anda sepanjang minggu.
Makanan 1: Sarapan
- Telur dadar bayam dan keju atasnya dengan salsa dan irisan alpukat
- Potongan daging tanpa lemak yang ditumis dengan sayuran yang diizinkan, seperti irisan bawang bombay dan paprika
- Salmon asap dengan keju krim dan mentimun
- Dua telur dengan bacon dan ½ cangkir sayuran yang diizinkan
- Telur dadar sayuran yang dimasak dengan sayuran yang diizinkan
Makan 2: Makan Siang
- Salad dengan sayuran hijau dicampur dengan sayuran mentah yang dipotong dadu dan ayam panggang
- Salad tuna menyendok menjadi potongan alpukat segar
- Hidangan beku merek Atkins seperti primavera sosis Italia
- Bakso ayam atau kalkun disajikan di atas labu spaghetti
- Tumis daging sapi tanpa lemak dengan brokoli, bok choy, dan bawang
Makan 3: Makan Malam
- Ikan bakar disajikan dengan sayuran kukus dan salad
- Burger daging sapi giling dengan selada "roti" dan 1/2 cangkir sayuran yang diizinkan
- Daging babi panggang dengan kembang kol yang dihaluskan yang dicampur dengan keju
- Ayam panggang dan sayur sayuran
- Salad taco kalkun giling dengan sayuran yang diijinkan dan keju cheddar parut 1 ons
Makan satu atau dua camilan di antara waktu makan, dan pasangkan makanan berkarbohidrat tinggi dengan sumber protein atau lemak. Contohnya termasuk stik seledri mentah dengan saus salad rendah karbohidrat, tomat ceri dengan keju favorit Anda yang diperbolehkan atau irisan mentimun dengan keju krim. Ingatlah untuk melacak karbohidrat bersih Anda sepanjang hari sehingga Anda tidak berlebihan.
Terakhir, bumbui makanan Anda dengan garam, merica, bumbu atau rempah-rempah, tetapi hindari bumbu dengan kandungan karbohidrat tinggi, seperti saus tomat atau saus salad yang mengandung gula tambahan. Selain air, Anda dapat minum kopi, teh, susu nabati dan soda diet (dalam jumlah sedang). Sekali lagi, periksa karbohidrat bersih Anda sebelum menambahkan sesuatu ke cangkir kopi atau teh Anda - karena beberapa krim mengandung gula tambahan.
